{"id":14028,"date":"2014-09-25T09:25:24","date_gmt":"2014-09-25T07:25:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=14028"},"modified":"2014-09-30T11:36:02","modified_gmt":"2014-09-30T09:36:02","slug":"anticipazioni-slow-wine-2015-alto-adige-viticoltura-in-verticale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/anticipazioni-slow-wine-2015-alto-adige-viticoltura-in-verticale\/","title":{"rendered":"Anticipazioni Slow Wine 2015: Alto Adige, una viticoltura &#8220;in verticale&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/ALTO-ADIGE-01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-large wp-image-13978\" style=\"margin: 20px 40px 20px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/ALTO-ADIGE-01-1024x601.jpg\" alt=\"ALTO ADIGE-01\" width=\"350\" height=\"205\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/ALTO-ADIGE-01-1024x601.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/ALTO-ADIGE-01-300x176.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/ALTO-ADIGE-01.jpg 1287w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a>La viticoltura in Alto Adige si sviluppa in verticale. \u00c8 facile rendersene conto attraversando i fondovalle che corrono lungo i fiumi Adige e Isarco, vere e proprie direttrici di questa denominazione forte di circa 5.300 ettari vitati. Nel tempo i fiumi hanno scolpito il paesaggio, con esso gli uomini e la loro agricoltura. Vicino ai corsi d\u2019acqua, in pianure argillose e ricche di sasso, si coltivano gli alberi da frutto; appena il piede si fa meno sicuro e inizia l\u2019ascesa, ecco che compare la vite. \u00c8 tale morfologia la grande forza di questa piccola area viticola, la vera energia del terroir: il granito, frammisto ad argilla e sabbia leggera, le altitudini che si spingono finanche sopra i 1.000 metri e infine il clima che garantisce sensibili sbalzi termici imprimono nelle uve segni identitari altrove irripetibili. Pur rappresentando una goccia nel mare del vino italiano (la superficie vitata della provincia autonoma non arriva all\u20191% del totale nazionale), la viticoltura altoatesina ha raggiunto livelli di eccellenza assoluta e soprattutto si \u00e8 fissata nell\u2019immaginario collettivo come un\u2019enologia di qualit\u00e0 complessiva garantita su qualsiasi tipologia prodotta. Merito di un comparto viticolo organizzato alla perfezione, unito nel promuovere il proprio lavoro e produttore di vini di sicura coerenza stilistica.<\/p>\n<p>Questa immagine coesa, a nostro giudizio, dovrebbe essere presa a modello da altre regioni italiane spesso ancorate ad anacronistici e inutili campanilismi. Appare quasi paradossale allora che nella stessa capacit\u00e0 di produrre vini di incredibile regolarit\u00e0 qualitativa si nasconda lo stesso appunto che si sentiamo di muovere all\u2019Alto Adige. L\u2019eccessivo tecnicismo enologico vela i tratti pi\u00f9 personali della viticoltura altoatesina, offuscando un potenziale di originalit\u00e0 che sicuramente \u00e8 alto ma che vorremmo pi\u00f9 spiccato. In un contesto enologico dove il Pinot Bianco in Val d\u2019Adige, il Sylvaner e il Riesling in Valle Isarco e in Val Venosta sembrano primeggiare per attitudine e vocazione, ci pare sostanzialmente di avere a che fare con un quadro statico, formalmente ineccepibile ma non troppo ricco di sorprese coinvolgenti. Sappiamo che buona parte dei produttori altoatesini condivide questa consapevolezza, e molti stanno gi\u00e0 ragionando e agendo, con dinamismo ma anche con grande pragmatismo, per trovare convincenti soluzioni.<\/p>\n<p>Questa teoria pu\u00f2 essere estesa anche alla sempre pi\u00f9 avvincente produzione di rossi autoctoni. Ci piace la succosit\u00e0, l\u2019immediatezza gustativa e la centralit\u00e0 del frutto nei migliori esempi di Schiava: sono vini puntuali per questo momento storico, che incrociano sapore e leggerezza espressiva. Lo stesso discorso vale per il vitigno lagrein, capace di regalare maggiore appagamento nelle versioni aeree e dinamiche piuttosto che in quelle scure, concentrate, concepite per un potenziale invecchiamento ma incuranti di una gradevolezza immediata e comunque necessaria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Vino Slow<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Cabernet L\u00f6wengang 2010, <strong>Tenutae Lageder<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Lagrein Abtei Muri Ris. 2011, <strong>Cantina Convento Muri Gries<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Lagrein di Ora in Ora Ris. 2012, <strong>Ferruccio Carlotto<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Lagrein Solos 2011, <strong>Cantina di Caldaro<\/strong><\/p>\n<p>A.A. M\u00fcller Thurgau Feldmarschall von Fenner 2012, <strong>Tiefenbrunner<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Pinot Nero Hausmannhof Ris. 2011, <strong>Haderburg<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Santa Maddalena Cl. Antheos 2013, <strong>Waldgries \u2013 Christian Plattner<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Santa Maddalena Cl. Huck am Bach 2013, <strong>Cantina di Bolzano<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Sauvignon Voglar 2012, <strong>Peter Dipoli<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Schiava Gschleier 2012, <strong>Cantina Girlan<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Terlano Sauvignon Lieben Aich 2012, <strong>Manincor<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Val Venosta Riesling 2013, <strong>Falkenstein \u2013 Franz Pratzner<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Val Venosta Riesling Windbichel 2012, <strong>Unterortl Castel Juval<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Grande Vino<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Bianco Grande Cuv\u00e9e 2011, <strong>Cantina Terlano<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Chardonnay Burgum Novum 2012, <strong>Castelfeder<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Gew\u00fcrztraminer Puntay 2012, <strong>Erste + Neue<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Lagrein Castel Ringberg Ris. 2010, <strong>Elena Walch<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Pinot Bianco Sirmian 2013, <strong>Cantina Nals Margreid<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Sauvignon Laf\u00f2a 2012, <strong>Cantina Colterenzio<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Sauvignon Sanct Valentin 2013, <strong>Cantina San Michele Appiano<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Valle Isarco Riesling Praepositus 2012, <strong>Abbazia di Novacella<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Valle Isarco Sylvaner 2013, <strong>Strasserhof \u2013 Hannes Baumgartner<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Valle Isarco Sylvaner R 2012, <strong>K\u00f6fererhof \u2013 G\u00fcnther Kerschbaumer<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Vino Quotidiano<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Lago di Caldaro Cl. Scelto Bischofsleiten 2013, <strong>Castel Sallegg<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Pinot Bianco 2013, <strong>Erste + Neue<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Pinot Bianco 2013, <strong>H Lun<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Pinot Bianco 2013, <strong>Cantina Terlano<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Pinot Grigio 2013, <strong>Cantina Andriano<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Pinot Grigio 2013, <strong>H Lun<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Santa Maddalena Cl. 2013, <strong>Pfannenstielhof \u2013 Johannes Pfeifer<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Santa Maddalena Cl. 2013, <strong>Gl\u00f6gglhof \u2013 Franz Gojer<\/strong><\/p>\n<p>A.A. Schiava Fass N\u00b09 2013, <strong>Cantina Girlan<\/strong><\/p>\n<p>T Bianco 2013, <strong>Cantina Tramin<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate con un Vino Slow, un Grande Vino, o Vino Quotidiano e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2015, prevista per il 26 ottobre a Torino.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.salonedelgusto.it\/eventi\/slow-wine\/\" target=\"_blank\">Per info e per partecipare alla grande degustazione cliccate qui.<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La viticoltura in Alto Adige si sviluppa in verticale. \u00c8 facile rendersene conto attraversando i fondovalle che corrono lungo i fiumi Adige e Isarco, vere e proprie direttrici di questa denominazione forte di circa 5.300 ettari vitati. 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