{"id":13964,"date":"2014-09-19T08:47:37","date_gmt":"2014-09-19T06:47:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=13964"},"modified":"2014-09-22T11:10:43","modified_gmt":"2014-09-22T09:10:43","slug":"anticipazioni-slow-wine-2015-ce-fermento-anzi-rifermento-in-emilia-romagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/anticipazioni-slow-wine-2015-ce-fermento-anzi-rifermento-in-emilia-romagna\/","title":{"rendered":"Anticipazioni Slow Wine 2015: c&#8217;\u00e8 molto fermento (anzi, rifermento) in Emilia Romagna"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/EMILIA-ROMAGNA-01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-large wp-image-13954\" style=\"margin: 20px 40px 20px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/EMILIA-ROMAGNA-01-1024x601.jpg\" alt=\"EMILIA ROMAGNA-01\" width=\"350\" height=\"205\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/EMILIA-ROMAGNA-01-1024x601.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/EMILIA-ROMAGNA-01-300x176.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/EMILIA-ROMAGNA-01.jpg 1287w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a>Negli ultimi anni l\u2019Emilia Romagna ha confermato la sua attitudine a essere un territorio vitivinicolo vivo e complesso che, per assurdo, pu\u00f2 apparire poco dinamico a causa di quello che a volte sembra un vagare senza direzioni precise. In realt\u00e0 molto si muove, anche se non sempre in modo omogeneo e compatto. In mezzo alle grandi produzioni dei colossi cooperativi e privati spiccano tante piccole realt\u00e0 animate da vignaioli virtuosi, che ricercano vini pi\u00f9 identitari ed espressivamente diversi, dimostrando come nuove vie, anche nella gestione di vigna e cantina, siano possibili.<\/p>\n<p>Abbiamo l\u2019impressione che i <strong>Colli Piacentini<\/strong> siano la zona che sfrutta meno la bellezza del proprio territorio e la ricchezza della propria biodiversit\u00e0. Eppur qualcosa si anima, e con piacere annotiamo i notevoli passi avanti che stanno compiendo due interessanti produzioni: la prima riguarda la nuova tendenza a realizzare vini bianchi rifermentati in bottiglia, principalmente da uve ortrugo e malvasia, metodo che sembra possa finalmente aiutare soprattutto l&#8217;Ortrugo a trovare una propria identit\u00e0 e una propria collocazione commerciale. La seconda \u00e8 in realt\u00e0 pi\u00f9 una conferma che una novit\u00e0: ci sentiamo di affermare che, grazie alla presenza sul territorio della malvasia di Candia aromatica, i Colli Piacentini possono aspirare a diventare una delle pi\u00f9 importanti zone vinicole italiane per la produzione di vini passiti (potendo contare peraltro sull\u2019esistenza di singolari produzioni quali il Vin Santo di Vigoleno).<\/p>\n<p>Le <strong>Terre dei Lambruschi<\/strong> continuano a essere il territorio che registra la crescita pi\u00f9 interessante e il maggior fermento: l\u2019annata 2013 ci ha restituito vini pieni e fragranti, di bella sottigliezza ed essenzialit\u00e0, soprattutto tra i rifermentati naturalmente in bottiglia, la tipologia oramai privilegiata dagli amanti del vino.<\/p>\n<p>Il vitigno di gran lunga pi\u00f9 rappresentativo dei <strong>Colli Bolognesi<\/strong> \u00e8 l\u2019autoctono pignoletto: il millesimo 2013 ha regalato vini di ottima qualit\u00e0, grazie alle benefiche piogge primaverili e alle buone escursioni termiche che hanno caratterizzato tutta l\u2019estate sino al momento della vendemmia, garantendo un interessante sviluppo dell\u2019aromaticit\u00e0 tipica del vitigno. La pratica antica della rifermentazione in bottiglia, purtroppo poco diffusa, d\u00e0 luogo a espressioni di Pignoletto davvero convincenti e marcatamente territoriali.<\/p>\n<p>A quasi cinquant\u2019anni dalla nascita della Doc <strong>Sangiovese di Romagna<\/strong> possiamo sostenere senza timore che la produzione si \u00e8 sempre pi\u00f9 concentrata sulla qualit\u00e0, grazie allo sforzo costante e alla passione di numerosi piccoli produttori, tra i quali sono in deciso aumento i sostenitori della viticoltura naturale. La vendemmia 2013 ha riportato buone performance, con Sangiovese fragranti e ampiamente godibili, mentre le Riserve 2011, figlie di un\u2019annata pi\u00f9 difficile da gestire, hanno tuttavia riservato qualche piacevole sorpresa. Molto interessanti infine alcune espressioni di <strong>Albana<\/strong>, l\u2019altro importante autoctono romagnolo, attorno al quale si stanno concentrando gli sforzi qualitativi e interpretativi di molti; e questo ci fa molto piacere.<\/p>\n<p>Insomma in Emilia Romagna c\u2019\u00e8 fermento, anzi \u2026 c\u2019\u00e8 molto rifermento!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Vino Slow<\/strong><\/p>\n<p>Arcaica 2013, <strong>Paolo Francesconi<\/strong><\/p>\n<p>C.P. Vin Santo Albarola 2004, <strong>Barattieri<\/strong><\/p>\n<p>C.P. Vin Santo di Vigoleno 2004, <strong>Lusignani<\/strong><\/p>\n<p>Il Mio Malvasia 2012, <strong>Camillo Donati<\/strong><\/p>\n<p>Pignoletto rifermentato in bottiglia Bersot 2013, <strong>Gradizzolo \u2013 Ognibene<\/strong><\/p>\n<p>Romagna Sangiovese Longiano Sup. Primo Segno 2012, <strong>Villa Venti<\/strong><\/p>\n<p>Sabbia Gialla 2013, <strong>Cantina San Biagio Vecchio<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Grande Vino<\/strong><\/p>\n<p>Albana di Romagna Passito Regina di Cuori Ris. 2011, <strong>Gallegati<\/strong><\/p>\n<p>GS 2011, <strong>Costa Archi<\/strong><\/p>\n<p>Romagna Sangiovese Oriolo Thea Ris. 2011, <strong>Tre Monti<\/strong><\/p>\n<p>Romagna Sangiovese Sup. Pietramora Ris. 2011, <strong>Fattoria Zerbina<\/strong><\/p>\n<p>Romagna Sangiovese Vigna 1922 Ris. 211, <strong>Torre San Martino<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Vino Quotidiano<\/strong><\/p>\n<p>C.B. Pignoletto Cl. 2013, <strong>Fattorie Vallona<\/strong><\/p>\n<p>C.B. Pignoletto Cl. 2013, <strong>Manaresi \u2013 Podere Bellavista<\/strong><\/p>\n<p>Colli Romagna Centrale Sangiovese Bosco 2013, <strong>Tenuta Pertinello<\/strong><\/p>\n<p>C.P. Bonarda Frizzante 2013, <strong>Casa Benna<\/strong><\/p>\n<p>C.P. Malvasia Frizzante Emiliana 2013, <strong>Lusenti<\/strong><\/p>\n<p>Gutturnio Frizzante 2013, <strong>Barattieri<\/strong><\/p>\n<p>Gutturnio Frizzante 2013, <strong>Baraccone<\/strong><\/p>\n<p>Lambrusco di Sorbara del Fondatore 2013, <strong>Cleto Chiarli<\/strong><\/p>\n<p>Lambrusco di Sorbara Leclisse 2013, <strong>Paltrinieri<\/strong><\/p>\n<p>Lambrusco di Sorbara Selezione 2013, <strong>Francesco Vezzelli<\/strong><\/p>\n<p>Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Bolla Rossa 2013, <strong>Corte Manzini<\/strong><\/p>\n<p>Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Vigneto Cialdini 2013, <strong>Cleto Chiarli<\/strong><\/p>\n<p>Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Fontana dei Boschi 2012, <strong>Vittorio Graziano<\/strong><\/p>\n<p>Levante 90 2013, <strong>Denny Bini \u2013 Podere Cipolla<\/strong><\/p>\n<p>Romagna Albana Bianco di Ceparano 2013, <strong>Fattoria Zerbina<\/strong><\/p>\n<p>Romagna Sangiovese Serra Assiolo 2012, <strong>Costa Archi<\/strong><\/p>\n<p>Sasso Nero del Nure 2013, <strong>Romagnoli<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate con un Vino Slow, un Grande Vino, o Vino Quotidiano e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2015, prevista per il 26 ottobre a Torino.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.salonedelgusto.it\/eventi\/slow-wine\/\" target=\"_blank\">Per info e per partecipare alla grande degustazione cliccate qui.<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Negli ultimi anni l\u2019Emilia Romagna ha confermato la sua attitudine a essere un territorio vitivinicolo vivo e complesso che, per assurdo, pu\u00f2 apparire poco dinamico a causa di quello che a volte sembra un vagare senza direzioni precise. 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