{"id":13841,"date":"2014-09-08T11:28:41","date_gmt":"2014-09-08T09:28:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=13841"},"modified":"2014-09-09T10:03:56","modified_gmt":"2014-09-09T08:03:56","slug":"slow-wine-2015-in-stampa-nostre-prime-impressioni-caldo-qualche-anticipazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-2015-in-stampa-nostre-prime-impressioni-caldo-qualche-anticipazione\/","title":{"rendered":"Slow Wine 2015 in stampa: le nostre prime impressioni a caldo! (Con qualche anticipazione&#8230;)"},"content":{"rendered":"<p>Rimane sempre un senso di vuoto quando si finisce un lavoro totalizzante come la redazione di una Guida. 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Complice l\u2019annata 2010 di Barolo, stiamo assistendo a una perentoria consacrazione di un territorio nel suo complesso capace di collocarsi come uno dei poli mondiali del vino di qualit\u00e0. In tre anni abbiamo potuto assaggiare vini incredibili per grazia e territorialit\u00e0. Sto pensando a Barolo 2008, Barbaresco 2010 e Barolo 2010. Insieme ai vini cresce la consapevolezza dei produttori di avere a che fare con un vitigno, il nebbiolo, diventato il comune denominatore dell\u2019eccellenza. Oltre alle Langhe questa tendenza potrebbe coinvolgere le zone limitrofe. Speriamo che ci\u00f2 non vada a scapito di altre variet\u00e0 tradizionali, come il dolcetto per esempio.<\/p>\n<p>La <strong>seconda<\/strong> convinzione riguarda <strong>la viticoltura del sud<\/strong>. Come gi\u00e0 aveva evidenziato Fabio Giavedoni <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/una-nuova-generazione-di-montepulciano-dabruzzo\/\" target=\"_blank\">in un suo recente post (leggi qui) sulla nuova generazione dei Montepulciano d\u2019Abruzzo<\/a>, abbiamo incontrato una viticoltura centro\/meridionale sempre pi\u00f9 attenta alla declinazione enologica\u00a0della relazione tra vitigno e territorio. Molti i luoghi protagonisti di questa affermazione. L\u2019Irpina che, a mio giudizio, si afferma come punto di riferimento per i vini bianchi italiani, il gi\u00e0 citato Abruzzo e la Sicilia, regione capace di sfoderare una poliedrica vocazione enologica, sparsa in diverse denominazioni. Senza scoprire troppo le carte in tavola, abbiamo evidenziato come la naturalezza espressiva sia la benvenuta cifra stilistica sempre pi\u00f9 frequente nella degustazione dei vini siciliani.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13842 size-medium\" style=\"border-width: 10px; margin: 10px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/10672421_10204627943406681_752569876062388390_n-1-225x300.jpg\" alt=\"10672421_10204627943406681_752569876062388390_n-1\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/10672421_10204627943406681_752569876062388390_n-1-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/10672421_10204627943406681_752569876062388390_n-1.jpg 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/>La <strong>terza<\/strong> consapevolezza riguarda il legame sempre pi\u00f9 saldo tra viticoltura e territorio di provenienza. \u00c8 evidente come la gerarchia di qualit\u00e0 della nostra produzione enologica si vincoli alla capacit\u00e0 di esprimere la vocazione dei luoghi di origine. Come abbiamo visto in Piemonte questa attitudine \u00e8 stata valorizzata all\u2019ennesima potenza. Ma ci\u00f2 \u00e8 valido anche per il resto delle denominazioni italiane, dalle pi\u00f9 conosciute a quelle nascoste. <strong>Stiamo assistendo al primato della viticoltura sull\u2019enologia<\/strong>, o meglio alla piena integrazione di queste due discipline, fino a qualche anno fa, poco inclini alla comunicazione. Il risultato \u00e8 una splendida fioritura di nuovi interessanti geografie enologiche che puntualmente porremo alla vostra attenzione nella prossima edizione di Slow Wine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rimane sempre un senso di vuoto quando si finisce un lavoro totalizzante come la redazione di una Guida. Mesi di apnea, immersi in dati, degustazioni e testi, tirando le fila di un discorso enologico che vorresti aderente il pi\u00f9 possibile alla situazione reale della viticoltura del nostro paese. 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