{"id":13791,"date":"2014-09-02T10:50:30","date_gmt":"2014-09-02T08:50:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=13791"},"modified":"2014-09-03T09:45:23","modified_gmt":"2014-09-03T07:45:23","slug":"pit-toscana-abbandoniamo-web-trasferiamo-discussione-nelle-piazze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/pit-toscana-abbandoniamo-web-trasferiamo-discussione-nelle-piazze\/","title":{"rendered":"PIT Toscana: abbandoniamo il web e trasferiamo la discussione nelle piazze…"},"content":{"rendered":"

\"01<\/a>Sta crescendo in rete a e anche sui quotidiani nazionali – oggi la Repubblica gli dedica spazio anche in prima pagina – il dibattito sul Piano di Indirizzo Territoriale\u00a0(PIT) della regione Toscana. I produttori sono sul piede di guerra,\u00a0basta leggere l’intervento di Stefano Cinelli Colombini apparso ieri su Intravino<\/a>, cos\u00ec come i Consorzi di Tutela, oggi proprio la Repubblica riporta parole roventi di Presidente Fabrizio Bindocci (Montalcino). Anche su Facebook ho seguito la vicenda leggendo post molto critici di amici produttori, che personalmente stimo. L’accusa principale che si muove\u00a0al\u00a0PIT \u00e8 quella\u00a0dirigismo:\u00a0la regione viene accusata di voler limitare, o addirittura di boicottare, la viticoltura che \u00e8 il motore economico di sviluppo principale della Toscana (limitando i nuovi impianti o di consigliarne l’espianto). Chi ha approvato il Piano, passato il 4 di luglio scorso, si difende dicendo che\u00a0“Sono solo raccomandazioni”.<\/p>\n

In questo post non desidero prendere una posizione rispetto ad un’altra, perch\u00e9 il documento (leggi qui<\/a>) della regione \u00e8 monumentale (su la Repubblica si parla di 3.000 pagine) e perch\u00e9 mi piacerebbe saperne di pi\u00f9 andando sul posto e parlando sia con i vignaioli sia con l’assessore all’Urbanistica e alla pianificazione ambientale Anna Marson. Piuttosto registro un limite molto forte nel mezzo che per il momento si \u00e8 adottato per far partire il dibattito, ovvero il Web. Ho letto l’introduzione del documento (25 pagine) e devo dire che molti dei principi mi vedono pienamente concorde, si vola alto con i concetti, si desidera programmare strategicamente il futuro paesaggistico di una regione bellissima, di preservare le sue peculiarit\u00e0 e di esaltarne le qualit\u00e0 acquisiste nei secoli. Tutti obiettivi che penso possano trovare d’accordo\u00a0tutti gli abitanti non solo della Toscana, ma dell’Italia intera. Queste le premesse, poi bisogna capire in modo chiaro e preciso come si passa dai grandi principi alla pratica. E la discussione fatta on line non aiuta, perch\u00e9 per forza di cose passa attraverso una semplificazione perniciosa. Leggendo ad esempio le parole di Stefano Cinelli\u00a0Colombini ho riscontrato la presenza di argomenti sensati, come quelli inerenti al lavoro importante svolto dai produttori di vini per la difesa del territorio operato a Montalcino (encomiabile), e altre conclusioni francamente\u00a0tranchant<\/em>\u00a0e prive di ampio\u00a0respiro. La libert\u00e0 d’impresa \u00e8 un valore che va preservato, ma dall’altra parte\u00a0per me il territorio non \u00e8 propriet\u00e0 privata esclusiva di nessuno, neppure del pi\u00f9 virtuoso vignaiolo del mondo. Non per nulla il paesaggio di Montalcino \u00e8 Patrimonio dell’Umanit\u00e0. \u00a0Perch\u00e9 se \u00e8\u00a0vero che il vignaiolo \u00e8 l’ultimo che desidera\u00a0danneggiare il territorio dove vive, abbiamo avuto prova in passato, anche a Montalcino, di intere colline piallate dai caterpillar per avere un terreno pi\u00f9 semplice\u00a0da coltivare, oppure nelle Langhe esempi di cantine faraoniche che sono un pugno nell’occhio per chiunque le veda o addirittura di hotel a cinque stelle, edificati da produttori vinicoli, che deturpano i migliori cru.<\/p>\n

Nonostante tutto, ritengo che quello che ho appena scritto non esprima bene la complessit\u00e0 del\u00a0discorso, per una volta ritengo che sarebbe importante abbandonare internet, come unico luogo di discussione, e trasferirsi nelle piazze reali, quelle dei borghi toscani, per poter parlare\u00a0in modo approfondito di queste tematiche essenziali per il nostro futuro. Tra l’altro ci sarebbe ancora tempo per apportare delle modifiche al PIT, visto che l’approvazione definitiva \u00e8 in programma per ottobre. A completamento del mio pensiero allego parte dell’articolo di Carlo Petrini uscito oggi su la Repubblica:<\/p>\n

“Resta celebre nella mia memoria \u2013 e sicuramente in quella di tanti miei conterranei \u2013 la frase che l\u2019indimenticato Bartolo Mascarello, figura mitica e decisiva per i successi del Barolo nel mondo, pronunci\u00f2 quando in Langa si piantarono viti in zone non proprio vocate a questa cultura a scapito del verde spontaneo e si costruirono ville faraoniche o capannoni che sfregiano tutt\u2019ora il paesaggio: \u00abAll\u2019ingresso dei paesi di Langa, oggi, sotto i cartelli con il nome del Comune bisognerebbe aggiungere la dicitura \u201cterra colpita da improvviso benessere\u201d\u00bb. Era il suo modo per lanciare un grido d\u2019allarme: quando non si ha senso del limite, il benessere ci si pu\u00f2 facilmente ritorcere contro. Paesaggi rovinati e produzione eccessiva possono distruggere in poco tempo le fortune di territori preziosi, plasmati con cura dal lavoro dell\u2019uomo attraverso i secoli. Non c’\u00e8 alcun dubbio che il vino sia uno dei pochi prodotti agricoli che si \u00e8 affermato a livello globale, creando ricchezza per i produttori e anche per le terre che si sono sviluppate sull’onda di questo successo. Non si sostiene che questo sia un male. Ma il problema, in taluni casi, \u00e8 stato che questo successo ha contribuito a stravolgere il panorama e anche il sistema economico agricolo di tante aree della nostra tradizione agricola. Le zone di monocultura nate nelle mie Langhe o per il prosecco nel trevigiano, tanto per citare alcuni casi pi\u00f9 eclatanti, possono rischiare di compromettere il futuro di interi territori. Il successo della nostra enologia, piuttosto, dovrebbe essere d\u2019esempio per uno sviluppo virtuoso anche per altri prodotti di eccellenza della nostra agricoltura, che \u00e8 ora che escano dal cono d’ombra per affermarsi a livello italiano e globale. Per questo motivo, prevedere un piano di sviluppo e di pianificazione con il senso del limite, che veda un’azione congiunta tra l’enologia e agricoltura “diversa”, \u00e8 una mossa intelligente”.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sta crescendo in rete a e anche sui quotidiani nazionali – oggi la Repubblica gli dedica spazio anche in prima pagina – il dibattito sul Piano di Indirizzo Territoriale\u00a0(PIT) della regione Toscana. 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