{"id":13757,"date":"2014-09-01T09:39:33","date_gmt":"2014-09-01T07:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=13757"},"modified":"2014-09-01T15:10:52","modified_gmt":"2014-09-01T13:10:52","slug":"staffolo-does-it-better","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/","title":{"rendered":"Staffolo does it better"},"content":{"rendered":"

\"panorama<\/a>Qualche giorno fa a Staffolo, nelle Marche, si \u00e8 svolto il primo convegno-concorso denominato \u201cStaffolo does it better\u201d organizzato dal Comitato per la valorizzazione del Verdicchio, a cui hanno partecipato tutti i produttori di Verdicchio con terreni ubicati nel territorio comunale.<\/p>\n

Titolo sicuramente ambizioso, ma che rende bene l\u2019idea di questa iniziativa. Al di l\u00e0 della mera gara-concorso, di cui parler\u00f2 pi\u00f9 avanti, \u00e8 stata evidente, chiara e lampante la voglia di questo Comitato di comunicare col mondo esterno, di far conoscere le espressioni del Verdicchio di Staffolo, le sue particolarit\u00e0, che lo rendono diverso da quello dei territori e comuni vicini.<\/p>\n

\"Unknown\"<\/a>Staffolo \u00e8 un microscopico comune – 2.200 abitanti, 24 km2 di superficie – ma nonostante questo sono presenti ben 15 produttori di Verdicchio. Ovviamente questi hanno pochi terreni ciascuno, qualche manciata di ettaro; questo per\u00f2 fa s\u00ec che tutti abbiano mantenuto un approccio per cos\u00ec dire pi\u00f9 artigianale, pi\u00f9 vero, pi\u00f9 a misura d\u2019uomo.<\/p>\n

La cittadina, subito a ridosso di Jesi, nell\u2019entroterra anconetano, \u00e8 situata sulla sommit\u00e0 di un colle ad una altitudine di 442 metri, con i terreni \u2013 vitati e agricoli – che la circondano a 360\u00b0; particolarit\u00e0 che permette di avere buone escursioni termiche e buone esposizioni al sole, senza dimenticare che l\u2019Adriatico con il suo influsso \u00e8 a poche decine di chilometri. Di conseguenza i Verdicchio si Staffolo sono pi\u00f9 netti e franchi nei profumi tipicamente floreali e di impatto pi\u00f9 pieno, pi\u00f9 ricco e pi\u00f9 grasso, senza mai perdere di vista quella tipica, gradevole, caratteristica sapidit\u00e0 marina.<\/p>\n

\"20140824_105111_resized\"<\/a>Questo per quanto riguarda il tratto generale a cui va aggiunta l\u2019abilit\u00e0, l\u2019esperienza, la storia dei vari produttori che amplifica il ventaglio offerto rendendolo il pi\u00f9 variegato possibile. Ne nasce cos\u00ec un panorama completo e molto interessante. Non per niente in questo territorio operano produttori che ormai sono dei \u201csimboli\u201d del Verdicchio, come il vulcanico Lucio Canestrari di Il Coroncino oppure il pi\u00f9 tradizionalista Zaccagnini. Vedere seduti uno di fianco a all\u2019altro – vedi foto, dove per\u00f2 sono in piedi! – l\u2019esuberante Riccardo Baldi di La Staffa, giovanissimo produttore con gi\u00e0 4 vendemmie alle spalle, e l\u2019inossidabile Antonio Coloccini che di anni ne ha 84 ma \u00e8 ancora in prima linea sia in campo che in cantina, fa capire come l\u2019unione faccia la forza. Tirano tutti dalla stessa parte, senza liti e senza invidie dimostrando ancora una volta che l\u2019unione, se fatta bene, fa veramente la forza (di un territorio).<\/p>\n

Torniamo alla gara: i vini in concorso sono stati assaggiati da una commissione composta dal sottoscritto, in qualit\u00e0 di presidente Aies e collaboratore di Slow Wine, da Francesco Annibali di Doctorwine, da Andrea Marchetti di Intravino, da Roberto Orciani di Non solo tappo e da Raffaello De Crescenza di Cultura Agroalimentare.<\/p>\n

\"10638085_554258214680005_386878493_n\"<\/a>Al terzo posto si \u00e8 classificato il Verdicchio Classico Staffa 2013 di La Staffa<\/strong>, che ha fatto della sua semplicit\u00e0 e nitidezza di frutto il suo cavallo di battaglia; al secondo posto il Verdicchio Classico Superiore Il Frocco 2012 di Tre Castelli<\/strong>, che godendo di un anno in pi\u00f9 ha portato un bel naso in attacco legnoso, con molti terziari ma ben dosati e mai invadenti, molto fresco con una grande acidit\u00e0 e un finale sapido di assoluto interesse. Il vincitore, o per meglio dire il pi\u00f9 rappresentativo tra i Verdicchio di Staffolo, \u00e8 stato il Verdicchio Classico\u00a0<\/strong>Salmag\u00ecna 2013 di Sandro Finocchi<\/strong>, che si \u00e8 imposto grazie ad un naso fresco e giovanile che sprigiona allegria, bocca acida grande freschezza e grande sapidit\u00e0 adriatica, bel corpo sinuoso scattante e da velocista che lo rende semplice e godurioso da bere.<\/p>\n

Da sottolineare che gli assaggi sono stati effettuati rigorosamente alla cieca, e con bottiglie appena aperte: \u00e8 bastato aspettare la fine degli assaggi ufficiali, e iniziare quelli personali, per rendersi conto come i vini erano notevolmente cambiati, alcuni inespressi all\u2019inizio erano diventati ricchi e goduriosi, ma ormai i giochi erano fatti e le regole rispettate. Al termine della manifestazione un veloce giro per qualche cantina ha reso quest\u2019esperienza ancora pi\u00f9 utile e interessante.<\/p>\n

Che sia questo il concetto pieno di terroir, che lo differenzia da \u201cTerroir\u201d? Mi sa che ci si avvicina davvero!<\/p>\n

\u201cStaffolo does it better\u201d? \u2026 non lo so, ma sicuramente \u201cStaffolo a trill of Verdicchio\u201d, e prima che corriate con un veloce drag and drop su Google Translate \u2026 \u201cStaffolo lo fa meglio\u201d? \u2026 non lo so, ma sicuramente \u201cStaffolo un\u2019emozione di Verdicchio\u201d!<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Foto: premiostaffolo.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qualche giorno fa a Staffolo, nelle Marche, si \u00e8 svolto il primo convegno-concorso denominato \u201cStaffolo does it better\u201d organizzato dal Comitato per la valorizzazione del Verdicchio, a cui hanno partecipato tutti i produttori di Verdicchio con terreni ubicati nel territorio comunale. Titolo sicuramente ambizioso, ma che rende bene l\u2019idea di questa iniziativa. Al di l\u00e0 …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":13758,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-13757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nStaffolo does it better - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Qualche giorno fa a Staffolo, nelle Marche, si \u00e8 svolto il primo convegno-concorso denominato \u201cStaffolo does it better\u201d organizzato dal Comitato per la\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Staffolo does it better - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Qualche giorno fa a Staffolo, nelle Marche, si \u00e8 svolto il primo convegno-concorso denominato \u201cStaffolo does it better\u201d organizzato dal Comitato per la\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-09-01T07:39:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2014-09-01T13:10:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/panorama-staffolo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"311\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"229\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Staffolo does it better\",\"datePublished\":\"2014-09-01T07:39:33+00:00\",\"dateModified\":\"2014-09-01T13:10:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/\"},\"wordCount\":731,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/panorama-staffolo.jpg\",\"articleSection\":[\"In Evidenza\",\"News\",\"Parliamo di...\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/\",\"name\":\"Staffolo does it better - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/panorama-staffolo.jpg\",\"datePublished\":\"2014-09-01T07:39:33+00:00\",\"dateModified\":\"2014-09-01T13:10:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"Qualche giorno fa a Staffolo, nelle Marche, si \u00e8 svolto il primo convegno-concorso denominato \u201cStaffolo does it better\u201d organizzato dal Comitato per la\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/panorama-staffolo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/panorama-staffolo.jpg\",\"width\":311,\"height\":229},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/staffolo-does-it-better\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Staffolo does it better\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Staffolo does it better - Slowine","description":"Qualche giorno fa a Staffolo, nelle Marche, si \u00e8 svolto il primo convegno-concorso denominato \u201cStaffolo does it better\u201d organizzato dal Comitato per la","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Staffolo does it better - Slowine","og_description":"Qualche giorno fa a Staffolo, nelle Marche, si \u00e8 svolto il primo convegno-concorso denominato \u201cStaffolo does it better\u201d organizzato dal Comitato per la","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2014-09-01T07:39:33+00:00","article_modified_time":"2014-09-01T13:10:52+00:00","og_image":[{"width":311,"height":229,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/panorama-staffolo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Staffolo does it better","datePublished":"2014-09-01T07:39:33+00:00","dateModified":"2014-09-01T13:10:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/"},"wordCount":731,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/panorama-staffolo.jpg","articleSection":["In Evidenza","News","Parliamo di..."],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/","name":"Staffolo does it better - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/panorama-staffolo.jpg","datePublished":"2014-09-01T07:39:33+00:00","dateModified":"2014-09-01T13:10:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"Qualche giorno fa a Staffolo, nelle Marche, si \u00e8 svolto il primo convegno-concorso denominato \u201cStaffolo does it better\u201d organizzato dal Comitato per la","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/panorama-staffolo.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/panorama-staffolo.jpg","width":311,"height":229},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/staffolo-does-it-better\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Staffolo does it better"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13757"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13757\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}