{"id":13736,"date":"2014-08-29T09:18:53","date_gmt":"2014-08-29T07:18:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=13736"},"modified":"2014-08-29T15:05:16","modified_gmt":"2014-08-29T13:05:16","slug":"esiti-vendemmia-2014-chaos-sive-natura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/esiti-vendemmia-2014-chaos-sive-natura\/","title":{"rendered":"Esiti vendemmia 2014? Chaos sive natura"},"content":{"rendered":"<p>In questi giorni si comincia a parlare piuttosto fittamente degli esiti della vendemmia 2014, che in certe zone d\u2019Italia \u00e8 gi\u00e0 iniziata e in altre (la maggioranza) \u00e8 molto prossima a venire.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/cisterna-vino-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-13737\" style=\"margin: 20px 40px 20px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/cisterna-vino-1.jpg\" alt=\"cisterna-vino-1\" width=\"285\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/cisterna-vino-1.jpg 340w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/cisterna-vino-1-267x300.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 285px) 100vw, 285px\" \/><\/a>Credetemi, \u00e8 fighissimo questo momento, veramente spassoso, se non fosse che la situazione reale in buona parte delle vigne del nord Italia, causa un\u2019estate di inusuale e continuo maltempo, \u00e8 veramente tragica. E se avete dato un\u2019occhiata alle previsioni del tempo per i prossimi 7 giorni non c\u2019\u00e8 proprio da stare allegri \u2026<\/p>\n<p>In sostanza c\u2019\u00e8 chi piange da settimane (per la pioggia, per la grandine, per l\u2019umidit\u00e0, per tutto \u2026) ma \u00e8 gi\u00e0 pronto &#8211; ha gi\u00e0 fatto le telefonate giuste al migliore mediatore della zona di uve, mosti e vini &#8211; per diventare il coccodrillo che far\u00e0 comunque bella figura con le uve degli altri; non verranno fuori grandi vini ma almeno il rapporto con gli importatori e con il direttore della banca \u00e8 salvo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/230759_1034552223020_8504_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13207 size-full\" style=\"margin: 30px 40px 30px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/230759_1034552223020_8504_n.jpg\" alt=\"230759_1034552223020_8504_n\" width=\"214\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/230759_1034552223020_8504_n.jpg 403w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/230759_1034552223020_8504_n-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 214px) 100vw, 214px\" \/><\/a>Poi c\u2019\u00e8 Paolo Cianferoni di Caparsa (che chi mi segue ha capito essere un mio mito, un maestro di comunicazione, oltre naturalmente un vignaiolo \u201cdi prima\u201d) che nel suo post di ieri &#8211; <a href=\"http:\/\/paolocianferoni.caparsa.it\/post\/2014\/08\/28\/Fuori-dal-coro.aspx\" target=\"_blank\">leggi qui <\/a>&#8211; rivendica orgogliosamente il diritto di affermare che per lui le cose non vanno male: \u00aboggi mi sento di dover dire che sono molto soddisfatto qui a Caparsa: uva abbondante e maturazione che procede, grazie a molta fortuna e probabilmente alle temperature notturne molto basse di quest&#8217;anno che hanno evitato l&#8217;insorgere della peronospora anche grazie a pochi ma perfetti trattamenti antiporonosporici e al duro lavoro della legatura delle viti. Unica preoccupazione \u00e8 la botritys, che condizioner\u00e0 l&#8217;epoca della vendemmia. Epoca che al momento \u00e8 impossibile prevedere. Giorno per giorno occorrer\u00e0 giudicare per fare i giusti compromessi e decidere l&#8217;inizio. Si prevede un settembre e un ottobre nella norma, per cui, intrecciamo le dita!\u00bb.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/timthumb.php_1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-13740\" style=\"margin: 20px 40px 20px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/timthumb.php_1.jpeg\" alt=\"timthumb.php\" width=\"320\" height=\"217\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/timthumb.php_1.jpeg 543w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/timthumb.php_1-300x203.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/a>E da ultimo c\u2019\u00e8 l\u2019intervento pi\u00f9 interessante e intelligente di tutti, che proprio per questo rimarr\u00e0 sicuramente lettera morta. \u00c8 quello di Emilio Pedron, uomo del vino di grande esperienza e oggi amministratore delegato di Bertani Domains, intervistato ieri da <a href=\"http:\/\/www.winemeridian.com\/news_it\/vendemmia_2014_perche_conviene_dire_la_verita_il_caso_valpolicella__429.html\" target=\"_blank\">Winemeridian.com (leggi qui il post integrale)<\/a>. Pedron articola un bel ragionamento, i cui passaggi fondamentali sono questi: &#8220;Credo che tutti noi conosciamo gi\u00e0 l\u2019attesa di qualit\u00e0 delle uve della prossima vendemmia ed \u00e8 chiaro gi\u00e0 oggi che chi far\u00e0 Amarone nel 2014 lo potr\u00e0 fare soltanto grazie all\u2019uso di fruttai tecnologici &#8230; che garantiscono un risultato qualitativo medio indipendente dalla variabile meteo e dalla qualit\u00e0 iniziale delle uve. Chi fa Amarone in fruttai ad appassimento naturale per coerenza al proprio stile, alla propria identit\u00e0, secondo la tradizione pi\u00f9 pura per un prodotto di alta qualit\u00e0, dovr\u00e0 rinunciare inevitabilmente a questa annata. E\u2019 il caso dell\u2019Amarone Classico Bertani &#8230; Da un punto di vista operativo la scelta ideale, pi\u00f9 coerente anche con la necessit\u00e0 di garantire il prestigio della denominazione e del suo pi\u00f9 importante prodotto, l\u2019Amarone, sarebbe quella di rinunciare alla produzione di questo vino per quest\u2019annata \u2026 Sarebbe un segnale molto forte al mercato, agli opinion leader, ai media, e avremmo ricadute positive sotto tutti i punti di vista; e ritengo che anche le preoccupazioni sull\u2019impatto economico sul comparto, pur legittime, sarebbero ben controbilanciate dai vantaggi derivanti dalla riduzione delle giacenze e da una migliore immagine di tutto il sistema Valpolicella che potrebbe recuperare moltissimo anche sul fronte del posizionamento prezzi sul fronte italiano e, soprattutto, internazionale&#8221;.<\/p>\n<p>Una soluzione cos\u00ec illuminata, lungimirante e coerente che siamo (quasi) sicuri che nessuno seguir\u00e0 \u2026<\/p>\n<p>Ma in fondo la cosa pi\u00f9 cinicamente bella di questi giorni \u00e8 osservare lo sgomento che vivono i nostri colleghi (colleghi?) della stampa nazionale: non sanno letteralmente che c\u2026o scrivere su questa utima vendemmia, anche perch\u00e9 gli uffici stampa dei consorzi hanno finito le scorte di carta velina degli anni scorsi e stanno saggiamente prendendo tempo per evitare buffonate memorabili \u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In questi giorni si comincia a parlare piuttosto fittamente degli esiti della vendemmia 2014, che in certe zone d\u2019Italia \u00e8 gi\u00e0 iniziata e in altre (la maggioranza) \u00e8 molto prossima a venire. 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