{"id":13702,"date":"2014-08-26T11:29:44","date_gmt":"2014-08-26T09:29:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=13702"},"modified":"2014-08-27T09:55:00","modified_gmt":"2014-08-27T07:55:00","slug":"volete-sapere-come-si-fa-distruggere-docg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/volete-sapere-come-si-fa-distruggere-docg\/","title":{"rendered":"Volete sapere come si fa a distruggere una Docg?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/29039.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-13703 size-full\" style=\"border-width: 10px; margin: 10px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/29039.jpg\" alt=\"29039\" width=\"350\" height=\"234\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/29039.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/29039-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a>Volete sapere come si fa a distruggere una Docg? \u00c8 facile, basta vedere cosa ha combinato il Consorzio di tutela del Brachetto negli ultimi anni. In questi giorni \u00e8 in discussione l\u2019accordo di categoria, quello che disciplina i prezzi di vendita delle uve tra viticoltori, vignaioli, cooperative e imbottigliatori industriali. Ebbene i termini proposti &#8211; almeno quelli che sono giunti a noi\u00a0&#8211; dal presidente del Consorzio Paolo Ricagno sono avvilenti.<\/p>\n<p>Gli agricoltori dovrebbero abbassare le proprie rese a 30 quintali per ettaro e l\u2019esubero dovrebbe essere destinato a diventare MPF (mosto parzialmente fermentato da uve dolci).<\/p>\n<p>I 30 quintali verrebbero retribuiti 1 euro al kg, quindi 3.000 in totale, mentre l\u2019MPF altri 3.080. Quindi il Consorzio a questo punto chi sta tutelando? Se alla fine si fa meno Brachetto di questo benedetto MPF? Tra l\u2019altro sapete a chi serve il mosto parzialmente fermentato? Alle industrie che lo utilizzano per fare spumantini rosati dolci, bevande insulse vendute a pochi euro negli hard discount di mezzo mondo. Ma che possibilit\u00e0 di sviluppo si danno a un territorio se questa \u00e8 la strategia di vendita? Ovvero puntiamo sull\u2019industria di scarsa o nulla qualit\u00e0?<\/p>\n<p>Molto particolare <a href=\"http:\/\/www.atnews.it\/notizie\/agricoltura\/item\/13983.html\" target=\"_blank\">la posizione della Confagricoltura di Asti, che nella persona del suo direttore, Francesco Giaquinta<\/a>, ha dichiarato: <em>\u00abMai come quest\u2019anno Confagricoltura ha firmato controvoglia un accordo sul Brachetto che penalizza i viticoltori. Lo abbiamo fatto unicamente per senso di responsabilit\u00e0 verso una filiera per la quale il mercato libero sarebbe stato una vera iattura. Ora, per\u00f2, le industrie rispettino gli impegni e facciano la loro parte, facendo ripartire il mercato e dando fondo alle giacenze\u00bb<\/em><\/p>\n<p>Se si fanno due conti, le potenzialit\u00e0 del Brachetto Docg vengono ridotte a 4.200.000 bottiglie, una miseria rispetto ai tempi d\u2019oro. Con numeri cos\u00ec risicati \u00e8 difficile prevedere che si possa mettere in piedi anche un sistema di promozione adeguato. Infatti, basti vedere il sito del Consorzio per comprendere come siano poveri i mezzi a disposizione. Si \u00e8 dichiarato che si vogliono raggiungere i giovani, ma si investe in spot televisivi alle 19,50 su\u00a0<del>Rai \u00a0<\/del>Mediaset. Quanti ragazzi sono di fronte alla tv a quell\u2019ora? Pensare di investire magari meno soldi ma piuttosto sui social?<\/p>\n<p>Infine, ciliegina sulla torta \u00e8 stato proposto ai viticoltori di guadagnare 6.080 euro all\u2019ettaro (detto tra di noi una miseria), ma di questo magro bottino ben 420 \u20ac sarebbero da destinare a una trattenuta per la svalutazione dei magazzini per gli invenduti. Bella questa! I contadini pagano le magagne degli industriali che non sono stati in grado di vendere il prodotto. Tra l\u2019altro questa trattenuta favorirebbe solo 2 o 3 grandi cooperative.<\/p>\n<p>Quando verr\u00e0 chiuso questo accordo? Come l\u2019anno scorso dopo l\u2019inizio della vendemmia? Si vocifera che la Coldiretti non voglia firmare e quindi possa saltare il tavolo\u2026 E si vada al mercato libero. Se i termini sono questi ci pare che sia la soluzione pi\u00f9 ragionevole.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Foto da Dagospia.it, Paolo Ricagno \u00e8 il secondo da sinistra<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Volete sapere come si fa a distruggere una Docg? \u00c8 facile, basta vedere cosa ha combinato il Consorzio di tutela del Brachetto negli ultimi anni. In questi giorni \u00e8 in discussione l\u2019accordo di categoria, quello che disciplina i prezzi di vendita delle uve tra viticoltori, vignaioli, cooperative e imbottigliatori industriali. 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