{"id":13386,"date":"2014-07-28T09:28:35","date_gmt":"2014-07-28T07:28:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=13386"},"modified":"2014-07-29T09:11:48","modified_gmt":"2014-07-29T07:11:48","slug":"susumaniello-rosato-tretomolirosa-2013-vignaflora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/susumaniello-rosato-tretomolirosa-2013-vignaflora\/","title":{"rendered":"Susumaniello Rosato TreTomoliRosa 2013, Vignaflora"},"content":{"rendered":"<p><strong>GLUCK \u2013 La bottiglia della sera<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\">Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia \u201ccelebrativa\u201d, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino &#8220;comune&#8221;, molto bevibile &#8211; molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica &#8211; adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l\u2019ha bevuta e che, soprattutto, \u00e8 stata scolata in un attimo, \u00e8 finita velocissimamente a tavola con il cibo che l\u2019accompagnava.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/TreTomoliRosa-2013.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-large wp-image-13387\" style=\"float: right; margin: 20px 40px;\" alt=\"TreTomoliRosa 2013\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/TreTomoliRosa-2013-768x1024.jpg\" width=\"255\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/TreTomoliRosa-2013-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/TreTomoliRosa-2013-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/TreTomoliRosa-2013.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 255px) 100vw, 255px\" \/><\/a>dove: a casa<\/p>\n<p>con: acquasala<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Calda serata di fine luglio, voglia di fresco, una mezza pagnotta leggermente rafferma, fatta da me con il mio lievito madre, tagliata a cubetti, pomodori, cipolla, peperone, cetriolo, basilico, origano, olio, sale e una sapiente spruzzata di acqua gelata: un piatto della tradizione pugliese fresco e insieme intenso e profumato che richiede, quasi per definizione, un rosato altrettanto intenso e fresco.\u2028L\u2019immagine pi\u00f9 immediata che mi \u00e8 venuta in mente guardando, annusando e assaggiando questo vino \u00e8 quella di un anello prezioso la cui gemma \u00e8 un risplendente e freschissimo chicco di melagrana; poi tutt\u2019intorno frutti rossi fragranti, fiori ed erbe della macchia mediterranea che avvolgono la bocca con una scia lunga, freschissima e piacevolmente sapida. Una prima prova d\u2019autore assolutamente convincente.<\/p>\n<p>Flora Saponari \u00e8 una di noi di Slow Wine, ed \u00e8 una mia amica. Con lei ho condiviso quattro anni di visite sulle strade di mezza Puglia e ho visto nascere e crescere il suo progetto fin dal primo giorno: l\u2019impianto del susumaniello nei \u201dtre tomoli\u201d (poco pi\u00f9 di due ettari e mezzo) di terra ereditati dal nonno e poi le preoccupazioni di questi primi tre anni di \u201csvezzamento\u201d delle sue piccole piantine, le erbe da stappare, i trattamenti rigorosamente biologici da fare e le mille altre incombenze che ogni vigna richiede. E ancora, lo scorso anno, l\u2019assaggio quasi carbonaro della prima prova di vinificazione.<\/p>\n<p>Ora siamo qui: premi, recensioni positive, complimenti \u2026 Flora rester\u00e0 sempre una bravissima degustatrice, oltre a rimanere nel cuore di noi di Slow Wine; ma non \u00e8 pi\u00f9 una di noi, ormai \u00e8 diventata una Produttrice, brava.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Prezzo in enoteca 11 euro<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>GLUCK \u2013 La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. 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