{"id":13206,"date":"2014-07-15T09:57:07","date_gmt":"2014-07-15T07:57:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=13206"},"modified":"2014-07-16T08:46:21","modified_gmt":"2014-07-16T06:46:21","slug":"e-se-caparsa-sparisse-no-paolo-non-farlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/e-se-caparsa-sparisse-no-paolo-non-farlo\/","title":{"rendered":"\u201c\u2026 e se Caparsa sparisse?\u201d. No Paolo, per favore non farlo"},"content":{"rendered":"

\"226504_1034552503027_40_n\"<\/a>Non conosco troppo bene Paolo Cianferoni – l\u2019ho incontrato solo un paio di volte – ma mi sta molto simpatico (e poi mi piacciono parecchio i suoi vini).<\/p>\n

Paolo – come scrive di se qui<\/a> – \u201c\u00e8 Coltivatore Diretto a\u00a0Caparsa a Radda in Chianti dal 1982 con la sua compagna Gianna. Paolo ha un carattere impulsivo e ama profondamente la natura, le vigne e il vino\u201d.<\/p>\n

Ieri sul suo blog sono comparse queste parole – le potete anche andare a leggere qui<\/a> – che per comodit\u00e0 vi riportiamo integralmente:<\/p>\n

 <\/p>\n

\u2026 e se Caparsa sparisse?<\/strong><\/em><\/p>\n

Sarebbe una sconfitta. Ma sicuramente qualcuno gioirebbe, vedrebbe aumentare i propri spazi, meno concorrenza, un piccolo produttore rompicoglioni in meno.<\/em><\/p>\n

Trentatre anni fa io e la mia compagna Gianna facemmo una scelta verso la Terra, che a parere di molti era sbagliata, poich\u00e9 l’agricoltura e il vino non permettevano reddit\u00ec soddisfacenti. Ma eravamo felici poich\u00e9 i bisogni erano minori, il territorio del Chianti era pi\u00f9 sobrio, i contatti umani erano semplici e sempre pieni di nuove esperienze, sopratutto con gli stranieri che cominciavano a venire nel Chianti. L’agriturismo nasceva in quegli anni e ci assicurava un reddito complementare alla produzione di vino, per continuare quella scelta di vita e di passione. Il vino si vendeva, non si vendeva, ma non era fonte di grande stress se non si vendeva. <\/em><\/p>\n

\"image.axd\"<\/a>Oggi occorre comunicare sempre pi\u00f9 e meglio, occorre passare un tempo infinito in ufficio, si passano ore davanti al computer e poi di corsa in vigna per fare il pi\u00f9 velocemente possibile i lavori, e poi si rincorre la qualit\u00e0 e il mercato, e poi c’\u00e8 la burocrazia da affrontare sempre pi\u00f9 asfissiante, e poi le tasse e le scadenze, e poi gli innumerevoli eventi vinosi che portano via tempo, risorse e salute, e poi le permanenze turistiche ormai ridottissime che fanno forse felici gli albergatori, ma non certo i piccoli agricoltori, e poi le troppe regole sul lavoro… insomma una continua rincorsa per continuare a fare e vivere quel sogno che iniziammo tanto tempo fa. Ecco: il tempo, di tempo, oggi, c’\u00e8 n\u00e9 sempre meno per la quantit\u00e0 di operazioni che occorre fare nel pi\u00f9 breve tempo possibile.<\/em><\/p>\n

Ma non crediate che ceda, resister\u00f2 con Gianna, come resisteranno quelli come me che hanno seminato tanto in questi decenni. Ormai siamo abituati a stringere i denti.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Pubblichiamo lo scritto di Paolo perch\u00e9 ultimamente ci capita fin troppo spesso, andando a visitare i produttori di vino italiani per Slow Wine, di ascoltare parole come queste. Di condividere dal vivo sfoghi e perplessit\u00e0, speranze e \u201cmaledizioni\u201d di tanti vignaioli che in questi tempi sono senza dubbio insofferenti, stanchi e amareggiati ma al contempo anche determinati, positivi e lungimiranti \u2026<\/p>\n

Sono sicuramente coraggiosi, perch\u00e9 ci vuole un bel coraggio per resistere \u2026<\/p>\n

E sono – questo ci piace dirlo – sicuramente belli, molto belli \u2026 :-)<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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