{"id":12368,"date":"2014-05-22T09:45:50","date_gmt":"2014-05-22T07:45:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=12368"},"modified":"2014-05-26T08:32:05","modified_gmt":"2014-05-26T06:32:05","slug":"trofeo-schiava-dellalto-adige-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/trofeo-schiava-dellalto-adige-2014\/","title":{"rendered":"Trofeo Schiava dell\u2019Alto Adige 2014"},"content":{"rendered":"

Il 19 e 20 maggio si \u00e8 svolta al Vigilius Mountain Resort l\u2019undicesima edizione del Trofeo Schiava dell\u2019Alto Adige – Vernatsch Cup.<\/p>\n

\"Vernatsch_cup12\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

La Schiava \u00e8 il pi\u00f9 diffuso e popolare vino dell\u2019Alto Adige e si presenta nelle tipologie Lago di Caldaro, Santa Maddalena, Colli Meranesi o, semplicemente, Schiava dell\u2019Alto Adige. Si tratta di un vino leggero e fruttato, dai tannini morbidi e dal tradizionale finale asciutto e ammandorlato. La Schiava \u00e8 il vino piacevole e gioviale dell\u2019Alto Adige.<\/p>\n

\"vigilius\"<\/a>Per promuovere la Schiava di qualit\u00e0 \u00e8 nato dieci anni fa il Trofeo Schiava dell\u2019Alto Adige. L\u2019idea \u00e8 stata lanciata dal patron dello splendido albergo Vigilius Mountain Resort \u2013 uno scenario di alto design che offre la location ideale per questo evento – l\u2019imprenditore Ulrich Ladurner, grande fan della Schiava; il proposito iniziale era quello di valorizzare la produzione della Schiava che spesso in Alto Adige veniva, a torto, considerata come il pi\u00f9 sempliciotto e banale dei vini, e per questo difficilmente proposta e presentata ai consumatori.<\/p>\n

Dopo dieci anni si pu\u00f2 tranquillamente affermare che la Schiava conosce ora un momento di buon apprezzamento da parte degli appassionati del vino, probabilmente maggiore in alcune grandi citt\u00e0 italiane piuttosto che in Alto Adige, dove viene ancora troppo spesso considerata vino ideale solo per una merenda (o un piccolo pranzo) con speck e formaggi tipici ma non all\u2019altezza di una ristorazione pi\u00f9 qualificata.<\/p>\n

Proprio questo \u00e8 stato il tema di una tavola rotonda tenutasi durante questa edizione del Vernatsch Cup, alla quale sono stati invitati giornalisti, sommelier e ristoratori, dalla quale \u00e8 risultato che c\u2019\u00e8 ancora tanto da fare in questo senso da parte della ristorazione altoatesina. Segnali decisamente interessanti per\u00f2 si notano gi\u00e0 ora: l\u2019esempio pi\u00f9 interessante \u00e8 quello messo in campo dallo chef J\u00f6rg Trafoier e dalla moglie sommelier Sonya Egger nel loro bellissimo ristorante Kuppelrain (a Castelbello, in Val Venosta; una stella Michelin), che hanno appositamente ideato un piatto del loro men\u00f9 degustazione per accompagnare, obbligatoriamente, una Schiava dell\u2019Alto Adige.<\/p>\n

\"tortello<\/a>Abbiamo avuto modo di assaggiare e apprezzare i tortelli ripieni di pollame biologico del maso Moles con pane di segale croccante e tartufo<\/em> ma soprattutto di verificare, in prima persona, quanto i clienti del Kuppelrain fossero incuriositi e poi appagati dall\u2019assaggio della Schiava proposta in abbinamento (nel nostro caso Sonnentag della Cantina Merano, prodotta con uve raccolte in piccoli appezzamenti visibili dalle finestre del ristorante!).<\/p>\n

 <\/p>\n

Una giuria di giornalisti, enologi, sommelier ed esperti provenienti dall\u2019Italia, dall\u2019Austria e dalla Germania, ha selezionato, in diverse degustazioni, le \u201cSchiave dell\u2019anno 2014\u201d, partendo dagli 89 campioni presentati in concorso dalle aziende altoatesine. Per focalizzare le diversit\u00e0 delle varie Schiave i vini sono stati degustati e valutati seguendo le varie denominazioni (la categoria \u201cSchiava diversa\u201d raggruppa invece vini di annate pi\u00f9 vecchie e alcuni prodotti che non entrano negli schemi delle Doc).<\/p>\n

Come \u201cSchiava dell\u2019anno 2014<\/strong>\u201d sono state premiate:<\/p>\n

nella categoria A.A. Lago di Caldaro<\/em>:<\/p>\n

– Alto Adige Lago di Caldaro Cl. Sup. 2013 \u2013 Colterenzio<\/p>\n

– Alto Adige Lago di Caldaro Cl. Sup. Pfarrhof 2013 \u2013 Cantina di Caldaro<\/p>\n

nella categoria A.A. Schiava e Schiava Grigia<\/em>:<\/p>\n

– Alto Adige Schiava Campaner 2013 \u2013 Cantina di Caldaro<\/p>\n

– Alto Adige Schiava Grigia 2013 \u2013 Muri Gries<\/p>\n

nella categoria A.A. Meranese e A.A. Val Venosta<\/em>:<\/p>\n

– Alto Adige Meranese Partanes 2013 \u2013 Tenuta Partanes<\/p>\n

nella categoria A.A. Santa Maddalena<\/em>:<\/p>\n

– Alto Adige Santa Maddalena Cl. 2013 \u2013 Tenuta Waldgries, Christian Plattner<\/p>\n

– Alto Adige Santa Maddalena Cl. 2013 \u2013 Cantina Produttori Bolzano<\/p>\n

– Alto Adige Santa Maddalena Cl. Pfannenstiel 2013 \u2013 Pfannenstielhof, Johannes Pfeifer<\/p>\n

nella categoria “Schiava diversa”:<\/em><\/p>\n

– Alto Adige Santa Maddalena Cl. 2012 \u2013 Tenuta Waldgries, Christian Plattner.<\/p>\n

Dato che la Schiava \u00e8 un vino che non deve solo piacere agli esperti ma anche, e soprattutto, ai semplici appassionati, una commissione scelta tra questi ha eletto il suo preferito tra i vincitori. I membri della \u201cStehwein ze Meran\u201d dopo varie discussioni ed assaggi ha fatto cadere la sua decisione sull\u2019Alto Adige Lago di Caldaro Cl. Sup. 2013 \u2013 Colterenzio, eletto quindi come \u201cSchiava preferita dal pubblico\u201d.<\/p>\n

\"Vernatsch_1\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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