{"id":11668,"date":"2014-04-11T08:36:34","date_gmt":"2014-04-11T06:36:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=11668"},"modified":"2014-04-14T09:33:06","modified_gmt":"2014-04-14T07:33:06","slug":"strano-davvero-quel-vino-bizzarro-dal-nome-vernacolare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/strano-davvero-quel-vino-bizzarro-dal-nome-vernacolare\/","title":{"rendered":"Strano davvero \u2026 quel vino bizzarro dal nome vernacolare!"},"content":{"rendered":"

\"Unknown\"<\/a>\u00c8 ormai qualche anno che frequento la zona di Bagnacavallo e per certi versi mi sono affezionato a quella parte della pianura romagnola. Ci capitai casualmente dopo aver saputo che l\u00ec, inaspettatamente, un vitigno autoctono dal nome strano si stava facendo largo tra le produzioni vinicole pi\u00f9 tradizionali a base di Sangiovese e Albana. Non era un bianco esile e \u201cmagrolino\u201d, ma un rosso robusto e muscoloso. La stranezza del vitigno incominciava dal suo nome: Burs\u00f4n. Un nome bizzarro e anche un po\u2019 curioso, ma che allo stesso tempo era di forte impatto fonetico. Lo memorizzai subito!<\/p>\n

Burs\u00f4n, \u00e8 una di quelle parole che, anche se non ne conosci il significato, te la ricordi; resta in mente perch\u00e9 suona bene; ha una sua musicalit\u00e0 e ritmicit\u00e0; \u00e8 armonico e immediato. Ha un suono pieno e rotondo nella sua essenzialit\u00e0; completo e autoconsistente nella sua brevit\u00e0. \u00c8 come il dialetto: ruvido nella pronuncia, talvolta brusco nella cadenza ma sempre schietto e diretto nel significato. La parola \u201cBurs\u00f4n\u201d sembra avere un suo senso compiuto quasi naturale.<\/p>\n

\"Unknown-1\"<\/a>\u00c8 un nome singolare, come pochi! La sua unicit\u00e0 risiede non solo nell\u2019indicare un vitigno autoctono, caratteristica comune a tutte le variet\u00e0 indigene, ma nella sua essenza familiare. Burs\u00f4n \u00e8, in primis, il nomignolo della famiglia Longanesi di Bagnacavallo cui \u00e8 attribuito il merito di aver salvato dall\u2019estinzione l\u2019omonimo vitigno. Questa sua dimensione intimamente locale, quasi domestica, fa del Burs\u00f4n un vitigno popolare che identifica e circoscrive una zona ben precisa e molto limitata. E di questa zona ne \u00e8 l\u2019espressione pi\u00f9 autentica e radicale!<\/p>\n

Burs\u00f4n \u00e8 un nome semplice, non altisonante, che racchiude in s\u00e9 non solo la storia di una famiglia, ma anche la tradizione di un popolo antico, le cui radici si perdono nei millenni del passato. Un nome dal timbro deciso e risoluto che evoca robustezza, energia, vigore, caratteristiche che ebbe quella vite silvestre maritata ad una quercia che, sfidando le avversit\u00e0 di una zona insalubre e paludosa, \u00e8 giunta fino a noi.<\/p>\n

\"Foto0214\"<\/a>Burs\u00f4n \u00e8 un vino robusto e muscoloso nella sua struttura; bizzarro e curioso nelle sue espressioni di vino giovane, da invecchiamento e di passito secco. Un vino ruvido e brusco nei primi anni di vita; armonico, pieno e rotondo dopo qualche anno. Schietto, diretto, deciso, energico e vigoroso al sorso. Autentico e radicale nel finale.<\/p>\n

Burs\u00f4n \u00e8 una famiglia, una comunit\u00e0, un idioma, un\u2019identit\u00e0, una passione, una risorsa, una speranza, una prospettiva. Burs\u00f4n \u00e8 il futuro!<\/p>\n

Chiss\u00e0 se coloro che un tempo attribuirono questo soprannome alla famiglia Longanesi avrebbero mai pensato che, quello strano nomignolo del dialetto romagnolo, scelto fra i tanti, oggi sarebbe diventato il simbolo della loro stessa comunit\u00e0 e avrebbe raccontato nel mondo e al mondo la storia del popolo bagnacavallese.<\/p>\n

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