{"id":11439,"date":"2014-03-28T15:09:00","date_gmt":"2014-03-28T14:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=11439"},"modified":"2014-03-31T10:47:01","modified_gmt":"2014-03-31T08:47:01","slug":"dimenticate-il-barolo-e-il-barbaresco-ecco-i-nebbioli-del-nord-piemonte-in-una-magnifica-degustazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dimenticate-il-barolo-e-il-barbaresco-ecco-i-nebbioli-del-nord-piemonte-in-una-magnifica-degustazione\/","title":{"rendered":"Dimenticate il Barolo e il Barbaresco: ecco i nebbioli del Nord Piemonte, in una magnifica degustazione"},"content":{"rendered":"

\"banca<\/a>Circa 300 milioni di anni fa, quando sulla Terra esisteva un solo continente chiamato Pangea, un vulcano \u00e8 esploso eruttando un’immensa quantit\u00e0 di materiale e sprigionando un’energia pari a 250 bombe atomiche. Un evento del genere \u00e8 rimasto unico nella storia del nostro pianeta come unico \u00e8 il territorio che ne \u00e8 rimasto forgiato. Ci troviamo a met\u00e0 strada tra Torino e Milano, entrambe distano poco pi\u00f9 di un\u2019ora, a sud si distende la pianura padana con le risaie del vercellese, a nord le Alpi e lo splendido massiccio del Monte Rosa. L\u2019area circoscritta in questo lembo tra Piemonte e Lombardia \u00e8 da secoli terra di grandi uve, prima fra tutte il nebbiolo, che \u00e8 riuscito ad adattarsi e trovare qui una sua particolare vocazione.<\/p>\n

Se un tempo c\u2019\u00e8 stato un supervulcano a dare respiro all\u2019energia che ribolliva in questo sottosuolo, oggi il testimone \u00e8 stato raccolto da una squadra di viticoltori giovani e appassionati che, non intimiditi dal blasone dei bravi cugini langaroli, hanno continuato a lavorare in silenzio consapevoli di dover giocar un ruolo da cantautori piuttosto che da rock star.<\/p>\n

Il risultato \u00e8 oggi sotto gli occhi di tutti: ad affiancare le due storiche denominazioni Ghemme e Gattinara una schiera di piccoli produttori che con pur poche bottiglie a disposizione sono gi\u00e0 riusciti a ritagliarsi uno spazio di riconoscibilit\u00e0 nei mercati internazionali del vino.<\/p>\n

Mercoled\u00ec sera (26 marzo) presso la Banca del Vino di Pollenzo ci siamo goduti un\u2019anticipazione di quello che vi aspetta domenica 30 marzo nei territori dell\u2019Alto Piemonte, in occasione dell\u2019esordio stagionale della rassegna Cantine a Nord-Ovest – I ROSSI DEL ROSA, organizzata da Slow Food Piemonte (cliccate qui per tutte le info<\/a>).<\/p>\n

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\"banca<\/p>\n

Maria Reda Castello di Montecavallo \u2013 Coste della Sesia Montecavallo \u201810<\/strong><\/p>\n

Dalle colline di Biella, una piccola azienda che ha deciso di rimettersi in gioco solo nel 2006 dopo qualche decennio di letargo produttivo. Vino piacevole, buona complessit\u00e0 olfattiva dove le doti di eleganza del nebbiolo non stentano a esprimersi. S\u2019intuiscono delle note balsamiche, frutta rossa e della crosta di pane. In bocca \u00e8 un po\u2019 esile, troviamo un bel richiamo al frutto e una chiara impronta minerale.<\/p>\n

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Odilio Antoniotti \u2013 Bramaterra \u201810<\/strong><\/p>\n

Azienda fondata gi\u00e0 nel 1861 che racconta questa denominazione attraverso quattro vitigni: nebbiolo, croatina, vespolina e uva rara. Il risultato di questo blend \u00e8 un vino ricco di complessit\u00e0 che nobilita il bell\u2019intreccio costruito sui caratteri dei vitigni in gioco. Invita al sorso non appena si avvicina il bicchiere al naso. In bocca racconta tutta la bellezza e la rusticit\u00e0 del territorio, pieno e ben bilanciato. I cinghiali rovinano continuamente le vigne di Odilio e quindi, per vendetta, potrebbe proprio essere ideale il suo abbinamento con il rag\u00f9 di cinghiale.<\/p>\n

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Antico Borgo dei Cavalli \u2013 Boca \u201809<\/strong><\/p>\n

A presentarci questo vino la giovane e appassionata Silvia Barbaglia. Ci troviamo tra i 400 e i 500 metri di quota e questi sono i vigneti pi\u00f9 a nord di tutto il Piemonte. L\u2019essenza di questo territorio si ritrova tutta nel bicchiere: sotto bosco, piccoli frutti rossi, pepe nero e chiodi di garofano ne caratterizzano il primo respiro. In bocca \u00e8 buonissimo, sapido e vibrante. Il mio preferito.<\/p>\n

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Cantine del Castello Conti, Etichetta il Rosso delle Donne \u2013 Boca \u201807<\/strong><\/p>\n

Anche qui a rappresentare il territorio troviamo una donna, Elena Conti, alla faccia del fatto che il padre fosse disperato per aver avuto 3 figlie femmine. Lui non credeva in una viticultura in rosa di successo, ebbene Elena lo ha smentito presentandoci un vino austero, figlio di un\u2019annata particolarmente calda. Al naso note speziate e di frutta matura. Il sorso si esprime per potenza e alcolicit\u00e0. Garantite le potenzialit\u00e0 d\u2019invecchiamento.<\/p>\n

 <\/p>\n

Travaglini \u2013 Gattinara Riserva \u201807<\/strong><\/p>\n

\"banca<\/p>\n

Massimo Collauto, marito di Cinzia Travaglini, \u00e8 il responsabile tecnico della storica azienda di Gattinara, ci presenta un vino razionale e di grande appeal. Naso elegante, balsamico con note di ciliegia e frutta sciroppata. Gradevole la succosit\u00e0 ritrovata in bocca. Sorso vibrante e ottima persistenza. Gran bel vino.<\/p>\n

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Antichi Vigneti di Cantalupo \u2013 Ghemme Collis Breclemae \u201804<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

Purtroppo il padre di questo vino, Alberto Arlunno, non era presente in sala. Per fortuna c\u2019era il suo vino, proveniente da uno dei cru dell\u2019azienda Cantalupo. Ce lo siamo goduto appieno. \u00c8 un vino sanguigno che esprime il carattere di un territorio baluardo. Vino di grande complessit\u00e0 e tensione gustativa. Ha 10 anni sulle spalle ma non li fa minimamente sentire.<\/p>\n

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Circa 300 milioni di anni fa, quando sulla Terra esisteva un solo continente chiamato Pangea, un vulcano \u00e8 esploso eruttando un’immensa quantit\u00e0 di materiale e sprigionando un’energia pari a 250 bombe atomiche. Un evento del genere \u00e8 rimasto unico nella storia del nostro pianeta come unico \u00e8 il territorio che ne \u00e8 rimasto forgiato. 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