{"id":10934,"date":"2014-03-04T14:41:45","date_gmt":"2014-03-04T13:41:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=10934"},"modified":"2014-03-06T09:09:44","modified_gmt":"2014-03-06T08:09:44","slug":"la-grande-bellezza-filly-i-lieviti-e-vittorio-graziano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/la-grande-bellezza-filly-i-lieviti-e-vittorio-graziano\/","title":{"rendered":"La Grande Bellezza, Filly (i lieviti) e Vittorio Graziano."},"content":{"rendered":"

\"images-1\"<\/a>Oggi \u00e8 il 4 marzo, ma Lucio Dalla non c\u2019entra nulla con questo incipit. Oggi \u00e8 anche Marted\u00ec Grasso. Non \u00e8 ancora il Primo Aprile, ma siccome la stagione \u00e8 in abbondante anticipo sui soliti tempi abbiamo deciso di scherzare un pochino, approfittando dell\u2019ultimo giorno di Carnevale per proporre un piccolo Pesce.<\/p>\n

Purtroppo non \u00e8 vero, come \u00e8 stato scritto stamattina su Facebook e ripreso altrove, che ieri sera ci ha chiamato al telefono Paolo Sorrentino per ringraziarci per aver intitolato e dedicato la prefazione di Slow Wine 2014 a La Grande Bellezza. Ci sarebbe piaciuto, e molto; ma non corrisponde al vero. Ci scusiamo con chi ci ha veramente creduto, ma al contempo siamo soddisfatti per questo! (gli scherzi sono belli se funzionano \u2026).<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Vittorio<\/a>Mai per\u00f2 ci saremmo aspettati che questa giornata grigia e piovosa (in buona parte d\u2019Italia \u00e8 cos\u00ec, e soprattutto dove stiamo noi) venisse illuminata e rallegrata da un\u2019altra, e ancor pi\u00f9 bella e grande, burla. Stamattina ci ha scritto una mail Vittorio Graziano, produttore di Lambrusco in quel di Castelvetro; una mail indirizzata alla redazione ma diretta a Filly, la nostra collaboratrice che ieri ha firmato un post sui Vini Naturali e sulla diatriba lieviti selezionati\/lieviti indigeni (leggi qui)<\/a>. Una mail che \u00e8 un capolavoro d\u2019ironia e piccante leggerezza, qualit\u00e0 che apprezziamo grandemente, in particolare quando appartengono a un contadino serio e rigoroso come Vittorio.<\/p>\n

 <\/p>\n

In barba ad ogni privacy (ma Filly e Vittorio sono d\u2019accordo) ve la proponiamo integralmente:<\/p>\n

Ciao, sono un modesto vignaiolo di Castelvetro di Modena. Ero a Roma il 23 febbraio e mi sono perso la visita della baronessa Filly. Si vede che le aree lambrusche son poco nobili per la madama. Ho letto oggi, 4 marzo, giornata piovosa e non si lavora nella vigna, il suo commento su Slowine, molto sufficiente ed evidentemente scettico sulla naturalit\u00e0 del vino.<\/em><\/p>\n

Donna di sicuro fascino, erre m\u00f2scia e cagnolino al seguito, proprio come s\u2019addice ad una nobildonna di rango. La sua abissale ignoranza in materia ne accresce il fascino, a tal punto che, se non fossi un vecchietto (e un contadino), quasi sarei tentato di corteggiarla. Cos\u00ec le potrei parlare – tra una frase romantica, uno sguardo languido e pensieri lubrichi – di fermentazioni, con l\u2019\u201dorgoglio\u201d, una volta tanto, di esser maestro a qualcuno, considerato che generalmente tutti lo fanno a me, anche incompetenti e millantanti, virosati di arroganza e presunzione, che con nonchalance o disinvoltura, spesso sparano astronomiche \u201ccaxate\u201d. Mentre la duchessa si diletta con nebulose, inutili, gioie narrative.<\/em><\/p>\n

Ma senz\u2019altro sar\u00e0 una volontaria non a libro paga. Non sarebbe cosa degna del rango \u2026 Gli altri commenti che ho letto sull\u2019argomento sono troppo seri(osi) per esser presi in considerazione.<\/em><\/p>\n

Un saluto di terra, alla contessa in primis. Vittorio GRAZIANO, agricoltore in Castelvetro.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

foto: \u202ailviandantebevitore.blogspot.com<\/p>\n

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