{"id":10732,"date":"2014-02-19T11:10:45","date_gmt":"2014-02-19T10:10:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=10732"},"modified":"2014-02-20T11:13:38","modified_gmt":"2014-02-20T10:13:38","slug":"chianti-classico-minuto-per-minuto-seconda-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/chianti-classico-minuto-per-minuto-seconda-parte\/","title":{"rendered":"Chianti Classico minuto per minuto: seconda parte"},"content":{"rendered":"

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\"Logo<\/a><\/p>\n

Chianti Classico Gran Selezione <\/strong><\/span><\/p>\n

Ci siamo! Finalmente le tanto attese Gran Selezione di cui parleremo in futuro. Sospendiamo il giudizio sul merito di questa importante scelta fatta dal Consorzio del Chianti Classico per concentrarci invece sui vini che ci sono stati presentati in degustazione.<\/p>\n

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Fattoria di Lamole – Vigna Grospoli 2011<\/strong><\/p>\n

Un po’ di fragolina di bosco, con ricordi di ciliegia e di crostata. Bocca vigorosa con acidit\u00e0 intensa e un finale leggermente amaricante.<\/p>\n

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Fattoria Viticcio – Beatrice 2011<\/strong><\/p>\n

Frutto piuttosto maturo e caldo, con rimandi vegetali e alla terra. Bocca con acidit\u00e0 molto spinta, sostenuta da un corredo tannico contrastante e una buona alcolicit\u00e0. Chiude un po’ secco.<\/p>\n

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I Fabbri – I Fabbri 2011<\/strong><\/p>\n

Naso che ha un’espressione molto intensa. Con rimandi anche ai frutti di bosco. Bocca molto intensa, profonda, dolce e gustosa. Un gran bel vino.<\/p>\n

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San Vicenti – Tenuta San Vincenti 2011<\/strong><\/p>\n

Sia all’olfatto sia al palato gioca sul frutto e sulla ricchezza alcolica, figlio di un’annata particolarmente calda. Buona distensione e stoffa.<\/p>\n

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Tenuta di Nozzole – La Forra 2011<\/strong> L’utilizzo del legno per il suo affinamento lascia profondamente il segno, con rimandi tostati e anche vegetali. La bocca \u00e8 corrispondente con tannini particolarmente duri e secchi.<\/p>\n

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Barone Ricasoli – Castello di Brolio 2011<\/strong><\/p>\n

Prugna e aghi di pino, vaniglia un po’ troppo marcante. In questo momento l’invecchiamento in legno \u00e8 soverchiante e rilascia anch’essa sensazioni si smalto.<\/p>\n

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Barone Ricasoli – Colledil\u00e0 2010<\/strong><\/p>\n

Un vino per noi francamente molto pi\u00f9 convincente del precedente sempre realizzato dalla grande maison di Gaiole in Chianti. Fruttato con eleganza, buona austerit\u00e0 e aristocrazia. Perfetto ingresso in bocca, ben supportato da acidit\u00e0 e dolcezza.<\/p>\n

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Bibbiano – Vigna del Capannino 2010<\/strong><\/p>\n

Un vino che gioca molto sul frutto che \u00e8 viene accompagnato da una bocca molto centrata dove la componente dolce \u00e8 predominante sul tannino e sull’acidit\u00e0.<\/p>\n

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Bindi Serigardi – Mocenni Particella 89 2010<\/strong><\/p>\n

Un naso fin troppo aperto ed esplicito, con corredo di vaniglia e amaretto. Il tutto si ritrova anche al palato, cosa che non c’\u00e8 lo fa apprezzare troppo.<\/p>\n

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Castello d’Albola – Il Solatio 2010<\/strong><\/p>\n

Un po’ maturo e aperto, reticente nei profumi di frutta. Dolce, un po’ troppo, anche se l’armonia \u00e8 mantenuta grazie a una nervosa acidit\u00e0.<\/p>\n

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Castello di Ama 2010<\/strong><\/p>\n

La parte olfattiva ha qualche sgrammaticatura stilistica. Con sensazioni di nocciolina. La bocca \u00e8 molto convincente e fa ben sperare, unico appunto un tannino in chiusura leggermente secco.<\/p>\n

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Castello di Fonterutoli 2010<\/strong><\/p>\n

Un vino che stilisticamente non ha nulla fuori posto, buon corredo aromatico, con spezie dolci e buona spinta acida e sapida.<\/p>\n

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Castello di Gabbiano – Bellezza 2010<\/strong><\/p>\n

L’apporto del legno non \u00e8 impeccabile, ci sono rimandi alla nocciola tostata e alla vaniglia. Bocca che riprende queste sensazioni con dolcezza.<\/p>\n

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Castello di Meleto 2010<\/strong><\/p>\n

Il naso ha sensazioni di sottobosco come fungo e muschio, il frutto \u00e8 in secondo piano. La bocca \u00e8 intrigante, con una dolcezza intensa ma non prevaricante.<\/p>\n

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Castello di Volpaia – Il Puro 2010<\/strong><\/p>\n

La parte gustativa \u00e8 frenata da un tannino leggermente secco, anche se la struttura ampia e potente fa pensare a uno sviluppo futuro importante.<\/p>\n

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Castello di Leccia – Bruciagna 2010<\/strong><\/p>\n

Un po’ acido, ha qualche ricordo di frutta e di fiori di campo. Discreto allungo nel finale.<\/p>\n

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Castello Vicchiomaggio – Vigna la Prima 2010<\/strong><\/p>\n

Esce con prepotenza la parte floreale, il frutto \u00e8 sotto traccia con vegetale intenso. Gustoso e sapido, interessante e di grande personalit\u00e0.<\/p>\n

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Colle Bereto 2010<\/strong><\/p>\n

Profumi molto aperti, con frutta matura, alcolico, buona distensione finale. Anche se la chiusura con tannini polverosi non ci conquista in pieno.<\/p>\n

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Fattoria di Corsignano – L’Imperatrice 2010<\/strong><\/p>\n

Sentori di terra e di sottobosco. Buon allungo gustativo con acidit\u00e0 piuttosto o alcolico, ma di buona struttura. Bel finale.<\/p>\n

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Fattoria di Lamole – Lama della Villa 2010<\/strong><\/p>\n

Frutti di bosco, ha notevole carattere sia nei profumi sia nel sapore con allungo acido e tannino rigoroso. Gradevole.<\/p>\n

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Fontodi – Vigna del Sorbo 2010<\/strong><\/p>\n

Un vino monumentale che bisogner\u00e0 avere molta pazienza per attendere il suo sviluppo futuro. Per ora \u00e8 un beb\u00e8, ma siamo certi che la sua struttura imponente, la sua ricchezza alcolica, ben bilanciata dall’acidit\u00e0 ci daranno ottime sensazioni future. Ritroviamo qui tutto il calore della Conca d’Oro di Panzano.<\/p>\n

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Il Molino di Grace – Il Margone 2010<\/strong><\/p>\n

Apporto del legno un po’ invadente, non cos\u00ec ben armonizzato per il momento. Anche le sensazioni vegetali fanno capolino.<\/p>\n

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Lornano 2010<\/strong><\/p>\n

Fresco, di buona stoffa, speziato e ben realizzato, con tabacco in sottofondo.<\/p>\n

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Luiano – Ottantuno 2010<\/strong><\/p>\n

Una fragolina molto spiccata, la cosa lo rende molto particolare e fresco. Acidit\u00e0 tagliente e nervosismo. Tannino giusto e moderato.<\/p>\n

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Rocca delle Macie – Sergio Zingarelli 2010<\/strong><\/p>\n

Naso di ottima profondit\u00e0 con tutti i profumi classici del sangiovese ben espressi. La bocca \u00e8 perfettamente corrispondente, con acidit\u00e0 e allungo tannico. Molto buono.<\/p>\n

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Ruffino – Riserva Ducale Oro 2010 Ricordi di prugna, davvero troppo maturo e poco espressivo del territorio. Non incanta.<\/p>\n

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San Fabiano Calcinaia – Cellole 2010<\/strong><\/p>\n

Una bottiglia che ha grinta e stoffa, con acidit\u00e0 e succo, anche se il tannino \u00e8 molto duro e chiude leggermente secco. Ha ottime potenzialit\u00e0 di invecchiamento.<\/p>\n

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San Felice – Il Grigio 2010<\/strong><\/p>\n

Un buon campione, con una semplicit\u00e0 di beva spiccata, beverino e scorrevole. Forse manca un po’ di incisivit\u00e0.<\/p>\n

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Tenuta di Lilliano 2010<\/strong>\u00a0<\/p>\n

Eccoci di fronte a un vino che ha una grande energia e stoffa chiantigiana. Bella dolcezza corroborata da un’acidit\u00e0 spiccata e notevole. Ottimo<\/p>\n

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Villa Calcinaia 2010 – Vigna Bastignano 2010<\/strong><\/p>\n

Un vino un po’ stanco, amaretto, dolce.<\/p>\n

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Antinori nel Chianti Classico – Badia a Passignano 2009<\/strong><\/p>\n

Nuance di pelliccia e di cuoio, molto particolare, con una bocca che vira sulla dolcezza e sull’acidit\u00e0. Tannino un po’ secco.<\/p>\n

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Casaloste – Don Vincenzo 2009<\/strong><\/p>\n

Un campione che \u00e8 davvero un po’ troppo coperto dall’affinamento in legno. Peccato, perch\u00e9 in questa fase risulta difficile scovare il frutto.<\/p>\n

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Fattoria di Montemaggio 2010<\/strong><\/p>\n

Un bel carattere chiantigiano, con una dolcezza spiccata, ben bilanciata da un’acidit\u00e0 che fa salivare. Sapido e lungo. Buono. Vignole 2009 Impostazione moderna, succoso, acido e gradevole. Chiusura godibile.<\/p>\n

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Losi Querciavalle – Millenium 2007<\/strong><\/p>\n

Pi\u00f9 maturo degli altri, cosa dovuta anche alla maggiore et\u00e0. Finale di frutta e di crostata di fragole.<\/p>\n

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Un primo commento conclusivo sulla Gran Selezione che raggruppa un bel numero di vini per il momento e che esprime una qualit\u00e0 media elevata con alcune punte. L’affinamento in legno prolungato penalizza alcuni campioni. Hanno bisogno di pi\u00f9 tempo e quindi avremo bisogno di attendere un po’.<\/p>\n

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Chianti Classico 2011 <\/strong><\/span><\/p>\n

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La Porta di Vertine<\/strong><\/p>\n

Il naso ha qualche sgrammaticatura di troppo, ma questi peccati di giovent\u00f9 sono riprese alla grande e con gli interessi da una bocca gustosa e sapida. Energico.<\/p>\n

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Lamole di Lamole\u00a0<\/strong><\/p>\n

Frutto molto spiccato, con fragola in primo piano e rimandi di viola. Bocca che chiude un po’ amarognola, ma slancio presente. Un po’ rigido il tannino in chiusura.<\/p>\n

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Lanciola – Le Masse di Greve\u00a0<\/strong><\/p>\n

Un po’ di acciuga e iodio, buon allungo, anche se il tannino un po’ verde ne frena la corsa.<\/p>\n

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Le Cinciole\u00a0<\/strong><\/p>\n

Naso di ottima finezza, con sentori di viola e di frutti rossi. Impeccabile la bocca con una stoffa notevole, seppur tata da acidit\u00e0 e energica e profonda. Davvero molto convincente. Uno dei migliori della giornata.<\/p>\n

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Montefioralle<\/strong><\/p>\n

Rustico in questa fase, ma si apprezza per la sincerit\u00e0 di beva e per il succo preciso.<\/p>\n

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Monterotondo – Vaggiolata<\/strong><\/p>\n

Non convince pienamente il tannino un pochino troppo secco un questa particolare fase della sua vita.<\/p>\n

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Monte Bernardi – Retromarcia<\/strong><\/p>\n

L’olfatto ha qualche sgrammaticatura, ma sotto controllo, buono il palato fresco il palato, con un ottimo rimando sapido e gustoso<\/p>\n

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Podere la Cappella 2011<\/strong><\/p>\n

Ha molta grinta, ha succo, nervosismo. Un buon campione e grande carattere chiantigiano.<\/p>\n

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Poggerino 2011<\/strong><\/p>\n

Davvero una stoffa notevole, con una notevole grinta. Fa salivare e invita alla beva. Ottimo.<\/p>\n

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Poggio al Sole 2011<\/strong><\/p>\n

Un po’ cupo, non cos\u00ec aperto. Con un tannino che secca il fondo della bocca.<\/p>\n

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Principe Corsini – Villa Le Corti 2011<\/strong><\/p>\n

Un vino molto ricco, possente, alcolico. Ha bisogno di tempo anche per digerire l’affinamento in legno.<\/p>\n

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Renzo Marinai 2011<\/strong><\/p>\n

Si percepisce lo smalto, cosa che lo tende non cos\u00ec immediato e profumato. Chiude amarognolo.<\/p>\n

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Riecine 2011<\/strong><\/p>\n

Colore molto tenue. Profumi che sono un inno alla complessit\u00e0 del Chianti Classico. Bosco, muschio, frutto. Bocca di eleganza purissima, dolce, lungo e profondo. Un vero esempio della sua tipologia.<\/p>\n

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San Fabiano Calcinaia 2011<\/strong><\/p>\n

Piuttosto alcolico, dolce, di buona sostanza non male. Peccato per questo eccessivo calore, perch\u00e9 nella sostanza sarebbe molto interessante.<\/p>\n

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San Felice 2011<\/strong><\/p>\n

Un’impostazione che ci convince, dice si cerca di esaltare la beva piuttosto che la struttura e in un base \u00e8 un fatto da premiare.<\/p>\n

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San Leonino 2011<\/strong><\/p>\n

Un pochino contratto, con contrasto dolce\/amaro che pende un po’ sulla seconda componente.<\/p>\n

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San Vincenti 2011<\/strong><\/p>\n

Naso con sgrammaticature, anche la bocca \u00e8 scomposta e gli manca armonia.<\/p>\n

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Setriolo 2011<\/strong><\/p>\n

Un buon carattere chiantigiano, con pellame e cuio, buona chiusura dolce e ben modulata.<\/p>\n

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Tenuta di Arceno 2011<\/strong><\/p>\n

Piuttosto contratto, con profumi molto aperti e maturi.<\/p>\n

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Tenuta di Nozzole 2011<\/strong><\/p>\n

Sprigiona una buona energia. Ci convince di pi\u00f9 della loro Gran Selezione. Buona armonia buona beva.<\/p>\n

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Terrabianca – Scassino 2011<\/strong><\/p>\n

Fragola, gustoso, con una buona sapidit\u00e0. Ha un lato alcolico un po’ troppo accentuato.<\/p>\n

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Terreno 2011<\/strong><\/p>\n

Perdonate il gioco di parole, ma qui il lato terroso \u00e8 molto accentuato e forte.<\/p>\n

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Val delle Corti 2011<\/strong><\/p>\n

Il carattere di Radda in Chianti qui esce al l’ennesima potenza: acidit\u00e0, grinta, tannino, profumi molto belli e complessi. Davvero un bel campione della sua categoria. Bravo Roberto Bianchi!<\/p>\n

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Villa Calcinaia 2011<\/strong><\/p>\n

Un po’ contratto, alcolico, ma chiude in modo positivo. Un buon 2011.<\/p>\n

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Villa Mangiacane – Anniversary 2011<\/strong><\/p>\n

L’affinamento in legno \u00e8 ancora troppo presente. peccato copre il frutto e rende la beva anche pi\u00f9 complicata\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Chianti Classico Gran Selezione Ci siamo! Finalmente le tanto attese Gran Selezione di cui parleremo in futuro. Sospendiamo il giudizio sul merito di questa importante scelta fatta dal Consorzio del Chianti Classico per concentrarci invece sui vini che ci sono stati presentati in degustazione.   Fattoria di Lamole – Vigna Grospoli 2011 Un po’ …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10733,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-10732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nChianti Classico minuto per minuto: seconda parte - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"  Chianti Classico Gran Selezione Ci siamo! 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