{"id":10205,"date":"2014-01-21T09:24:06","date_gmt":"2014-01-21T08:24:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=10205"},"modified":"2014-01-22T10:12:24","modified_gmt":"2014-01-22T09:12:24","slug":"il-primo-assaggio-del-terlaner-i-grande-cuvee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/il-primo-assaggio-del-terlaner-i-grande-cuvee\/","title":{"rendered":"Il primo assaggio del Terlaner I Grande Cuv\u00e9e"},"content":{"rendered":"

Venerd\u00ec scorso \u00e8 stato presentato a una ristretta cerchia di giornalisti internazionali il Terlaner I (Primo) Grande Cuv\u00e9e<\/strong>, il nuovo vino che rappresenta l’essenza pi\u00f9 pura della Cantina Terlano, una delle aziende vitivinicole pi\u00f9 rappresentative e blasonate dell\u2019Alto Adige.<\/p>\n

\"IMG_2644\"<\/a>Una realt\u00e0 che nel corso degli ultimi decenni \u00e9 riuscita a costruire la propria fama a livello mondiale grazie a vini bianchi straordinariamente longevi, eleganti e minerali. Grazie alle geniali intuizioni dello storico kellermeister di Terlano, il mitico Sebastian Stocker (in pensione da qualche anno), la cantina oggi pu\u00f2 disporre di un buon numero di bottiglie di vini bianchi invecchiati per 30, 40 e 50 anni che ancora oggi presentano straordinaria freschezza, eleganza e complessit\u00e0, come abbiamo potuto verificare per l\u2019ennesima volta durante una super degustazione che ha preceduto la presentazione della nuova etichetta (e di cui vi parleremo in maniera ampia prossimamente).<\/p>\n

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\"1535736_10202204154518285_1505848792_n\"<\/a>L\u2019idea da cui nasce il Terlaner I \u00e8 molto semplice, come spiega l\u2019enologo Rudi Kofler: \u00abvolevamo un vino che fosse l\u2019espressione dell’anima pi\u00f9 pura e autentica di Terlano. Per farlo abbiamo selezionato le uve pi\u00f9 ricche di carattere di pinot bianco, chardonnay e sauvignon (tradizionale assemblaggio che da secoli contraddistingue i vini della zona) raccolte nei nostri migliori cru, ovvero gli storici vigneti Vorberg, Kreuth e Winkl. Vinificazione e lenta maturazione in grandi botti di rovere, con prolungata permanenza sulle fecce fini; il successivo anno l\u2019ha trascorso invece in bottiglia\u00bb.<\/p>\n

Questa prima edizione \u00e8 figlia della vendemmia 2011, ma partecipano alla cuv\u00e9e anche piccole porzioni di vini del 2009 e 2010: per due anni Kofler ha portato avanti tante microvinificazioni per sperimentare e mettere a punto questo vino, che uscir\u00e0 in commercio il primo marzo 2014 in sole 2.850 bottiglie, che si collocheranno, nelle poche e fortunate enoteche prescelte, ad un prezzo di circa 130-140 euro.<\/p>\n

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\"IMG_2657\"<\/a>\u00abCi siamo impegnati al massimo per creare un grande vino, in grado di sedurre per struttura, mineralit\u00e0 ed eleganza al pari dei pi\u00f9 famosi bianchi del mondo\u00bb. E per verificare subito l\u2019intento il Terlaner I \u00e8 stato curiosamente presentato nei bicchieri alla cieca, assieme a due damigelle d\u2019onore (o competitor, come si direbbe ora) di assoluto rispetto: il Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2011 del Domaine Henri Boillot e il Batard Montrachet Grand Cru 2011 del Domaine Etienne Sauzet.<\/p>\n

Beh, non c\u2019\u00e8 stata storia. Nonostante il rigoroso camuffamento delle bottiglie non \u00e8 stato difficile riconoscere il segno deciso e preciso del territorio di Terlano, caratterizzato dalla consistente presenza di roccia subvulcanica originata attraverso la lenta solidificazione del magma sotto la superficie e il successivo sviluppo, nel corso di milioni di anni, di particolari cristalli al suo interno. I terreni hanno un contenuto eccezionale di silicio e di sostanze nutritive naturali che danno un contributo determinante all’unicit\u00e0 dei vini bianchi di questa zona. Una grandissima bottiglia, che non \u00e8 il caso di commentare ulteriormente per non cadere nella banalit\u00e0, utilizzando solo termini iperbolici! Cercatelo e nascondetelo – per anni, senza timore – in cantina.<\/p>\n

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Venerd\u00ec scorso \u00e8 stato presentato a una ristretta cerchia di giornalisti internazionali il Terlaner I (Primo) Grande Cuv\u00e9e, il nuovo vino che rappresenta l’essenza pi\u00f9 pura della Cantina Terlano, una delle aziende vitivinicole pi\u00f9 rappresentative e blasonate dell\u2019Alto Adige. 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