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Siamo in trasferta in Valpolicella, per dar vita a un nuovo progetto editoriale di cui vi parleremo in modo molto\u00a0ampio e approfondito in un prossimo futuro, ma su cui per il momento dobbiamo tenere per forza la bocca cucita!<\/p>\n
Siamo stati ospiti del Consorzio di Tutela della Valpolicella che ha uno staff impeccabile e gentilissimo. Tra pochi minuti saremo a Villa Quaranta per un incontro con le Famiglie dell’Amarone, con cui degusteremo svariate annate. Ieri sera, poi non ci siamo persi una verticale davvero incredibile da Bertani. Insomma non ci siamo fatti mancare proprio nulla. Parlando con i vari attori di questo territorio, cos\u00ec sulla cresta dell’onda dal punto di vista commerciale (1 chilo d’uva viene venduto normalmente a 2,5 euro, tanto per farvi capire), ci sono stati alcuni punti che non ci hanno convinto del tutto. Il pi\u00f9 importante, e quello oggetto di questo post, \u00e8 l’annata di uscita di questo vino. Il disciplinare recita che l’Amarone potrebbe uscire il primo gennaio di due anni dopo la vendemmia. Teoricamente ora potrebbe essere messo in commercio il 2011. Ebbene all’Anteprima che il Consorzio organizzer\u00e0 tra pochi giorni il millesimo in degustazione sar\u00e0 il 2010.<\/p>\n
C’\u00e8 quindi qualcosa che non va, o il disciplinare non \u00e8 aggiornato, oppure le aziende sono un po’ sfalsate. Anche perch\u00e9 il gap non \u00e8 cos\u00ec piccolo se si pensa che ieri abbiamo degustato in anteprima i 2010 e di questo solo 18 erano in bottiglia, mentre quasi una trentina erano prelievi da vasca. Abbiamo anche capito che con un disciplinare cos\u00ec si sta creando un mercato a doppio binario. Esiste un Amarone cosidetto easy o baby che esce nei tempi previsti dal disciplinare e poi le stesse cantine mettono in commercio un altro prodotto pi\u00f9 “importante” (senza per altro avere menzioni differenti). Insomma, una bella confusione sul mercato per i consumatori non cos\u00ec aggiornati, che si confrontano con una scarsa omogeneit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Siamo in trasferta in Valpolicella, per dar vita a un nuovo progetto editoriale di cui vi parleremo in modo molto\u00a0ampio e approfondito in un prossimo futuro, ma su cui per il momento dobbiamo tenere per forza la bocca cucita! Siamo stati ospiti del Consorzio di Tutela della Valpolicella che ha uno staff impeccabile e gentilissimo. …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":10113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-10111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\n