{"id":10057,"date":"2014-01-09T09:51:07","date_gmt":"2014-01-09T08:51:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=10057"},"modified":"2014-01-10T10:16:10","modified_gmt":"2014-01-10T09:16:10","slug":"dove-finiscono-le-nostre-parole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dove-finiscono-le-nostre-parole\/","title":{"rendered":"Dove finiscono le nostre parole?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/critica.gif\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-10058 alignleft\" style=\"margin-left: 10px; margin-right: 10px;\" alt=\"critica\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/critica.gif\" width=\"330\" height=\"285\" \/><\/a>Uno dei ruoli che la critica enologica italiana dovrebbe assumere \u00e8 quello di diffondere la cultura del vino a un pubblico pi\u00f9 ampio ed eterogeneo possibile, non identificato solo dagli appassionati. Questa funzione, nonostante la moltiplicazione dei mezzi di comunicazione, stenta ad assumere contorni ben definiti e fatica a imporsi con continuit\u00e0, soprattutto nella sua declinazione educativa.\u00a0La mia impressione \u00e8 quella di una sostanziale staticit\u00e0 della critica contemporanea incapace di allargare i propri confini comunicativi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A tal proposito, ho alcune domande, vaporizzate su uno specchio, sul ruolo della critica e della comunicazione del vino. Quali possono essere i motivi per cui la coscienza della viticoltura in Italia non riesce a occupare il posto che merita diventando in qualche modo di massa e fissare almeno i rudimenti dell\u2019approccio al vino di qualit\u00e0 nell\u2019immaginario nazionale? A chi arrivano, se arrivano, le nostre parole; sono utili?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ho pensato sovente che il problema fosse interno al mondo del vino, la cui voce spesso si esaurisce nei confini di una comunit\u00e0, certo estesa, ma impermeabile all\u2019esterno e misconosciuta da chi non ha una passione vera e propria per l\u2019argomento, escluso da un linguaggio percepito come elitario e autoreferenziale. Ho pensato anche che la causa di un divario in questo momento incolmabile tra la conoscenza approfondita dell\u2019enologia nazionale e l\u2019approccio amatoriale al vino potesse essere imputata all\u2019insufficienza dell\u2019 offerta formativa a carico delle varie associazioni preposte (tra le quali non escludo assolutamente la mia).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Mi hanno colpito in questi giorni le riflessioni di alcuni intellettuali sul fenomeno delle offese via internet lanciate a Pierluigi Bersani e Angela Merkel, dopo le loro disavventure, da parte di alcuni esagitati del web. In particolare trovo molto interessante il pensiero dello scrittore Giuseppe Genna, intervenuto a una trasmissione di Radio Tre, che riprendo a memoria. Genna vede in Italia uno straordinario divario tra tecnologia e cultura. In poche parole la veloce diffusione della tecnologia di massa, di cui i social network rappresentano l\u2019aspetto pi\u00f9 evidente, \u00e8 a disposizione di un popolo culturalmente arretrato, incapace di utilizzare gli strumenti informatici in modo maturo e razionale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Traslando con azzardo questo pensiero arrivo a supporre che l\u2019estesa latenza di una preparazione enologica di base, sorda alla tante voci \u201cesperte\u201d del mondo del vino, affidate sempre pi\u00f9 alla comunit\u00e0 virtuale, possa dipendere da un deficit culturale che non riguarda solo la viticoltura ma in realt\u00e0 una pi\u00f9 composita formazione di un patrimonio comune e condiviso che ha a che fare con l\u2019identit\u00e0 nazionale, dimentica in particolare del suo passato agricolo, addirittura negato fin dagli anni Sessanta quando il paese si schiantava a tutta birra verso l\u2019industrializzazione e affannosamente recuperato negli ultimi anni.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Se questo \u00e8 ammissibile potrebbe risultare chiaro come il linguaggio espresso da noi addetti ai lavori non risulti solo difficile ma addirittura incomprensibile a chi vorremmo raggiungere. Per fare un esempio \u00e8 del tutto inutile che io parli delle differenze dei comuni della denominazione Barolo se il mio interlocutore non ha neppure idea di cosa sia il vino Barolo e di collocarlo non dico nella storia ma almeno nella geografia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ci\u00f2 che manca, a mio avviso, \u00e8 uno strato diffuso di conoscenza riguardante proprio la storia e la geografia delle comunit\u00e0 italiane sul quale poter impostare un approfondimento che pu\u00f2 riguardare sia il vino sia ogni altra declinazione culturale del nostro paese.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00c8 chiaro che l\u2019educazione alla degustazione di vino sia un elemento marginale nel bagaglio culturale di una persona, ma se la viticoltura facesse parte di un corredo di saperi tramandato e insegnato sarebbe pi\u00f9 facile comunicare il mondo del vino a pi\u00f9 livelli.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vignetta tratta da\u00a0http:\/\/noccioline.altervista.org\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno dei ruoli che la critica enologica italiana dovrebbe assumere \u00e8 quello di diffondere la cultura del vino a un pubblico pi\u00f9 ampio ed eterogeneo possibile, non identificato solo dagli appassionati. 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