La terza via o forse l’unica?
Un interessante dibattito-confronto tra cinque protagonisti del vino italiano sul rapporto tra vino e sostenibilità al centro di un altro Laboratorio del Gusto presso il Salone del Gusto Terra Madre 2012. Il titolo: LA TERZA VIA: VIAGGIO ATTORNO ALLA SOSTENIBILITA’ DEL VINO. Il senso della misura, scelte agronomiche che preservano l’integrità degli ecosistemi e …