Negli anni scorsi in genere dedicavamo un post su un argomento simile a ridosso dell’uscita sul mercato della nuova edizione di Slow Wine.
Quest’anno invece lo proponiamo quando Slow Wine 2022 (che potete acquistare a prezzo di favore cliccando qui) è già da almeno un paio di settimane disponibile in libreria.
Nei mesi scorsi – dopo il lungo lavoro di selezione su base locale, che per quanto riguarda i Metodo Classico prodotti in Italia vuol dire giornate di degustazioni a Trento, in Franciacorta, in Alta Langa e nell’Oltrepò Pavese, oltre all’assaggio di alcune etichette che si producono in altre regioni – abbiamo assaggiato i vini selezionati per le degustazioni finali dividendoli in batterie non in base alla provenienza o alla denominazione territoriale ma per dosaggio, o se volete per tipologia (Dosaggio Zero, Extra Brut, Brut, ecc.).
Una modalità che abbiamo adottato già da qualche anno e che reputiamo più adatta allo scopo, perché siamo sempre più convinti – lo abbiamo scritto più volte, leggi qui e anche qui – che nel caso di vini prodotti con uve chardonnay e pinot nero (diverso è il caso di spumantizzazione di vitigni autoctoni o fortemente territoriali) il metodo, in questo caso quello della rifermentazione in bottiglia con sboccatura e dosaggio, annienta il territorio.
Alla fine i riconoscimenti attribuiti quest’anno ai Metodo Classico – il cui numero è il più alto di tutte le edizioni di Slow Wine – sono i seguenti, che riportiamo in ordine alfabetico per regione:
EMILIA ROMAGNA
M. Cl. Il Mattaglio Blanc de Noirs 2016, Cantina della Volta
M. Cl. Salèbra 2013, Erioli
LOMBARDIA
Brut Pas Operé Memoria 2014, Ca’ del Vent
Franciacorta Dosaggio Zero Annamaria Clementi Ris. 2011, Ca’ del Bosco
Franciacorta Dosaggio Zero Sublimis Ris. 2013, Uberti
Franciacorta Extra Brut Animante, Barone Pizzini
Franciacorta Extra Brut DT Ris. 2011, Lorenzo Faccoli & Figli
Franciacorta Extra Brut EBB Riedizione 2020 2010, Mosnel
Franciacorta Pas Dosé 2016, Cavalleri
Franciacorta Pas Dosé 2016, San Cristoforo
Franciacorta QSatèn 2016, Tenuta Quadra
Franciacorta Satèn 2016, 1701
Franciacorta Satèn, Corte Fusia
Franciacorta Satèn, Ronco Calino
M. Cl. Brut, Monsupello
M. Cl. Dosaggio Zero Luogo d’Agosto 2017, Alessio Brandolini
O.P. M. Cl. Pinot Nero Rosé Extra Brut Norema 2018, Calatroni
MARCHE
Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante M. Cl. Brut Contatto 2016, Federico Mencaroni
PIEMONTE
Alta Langa Blanc de Noir Pas Dosé For England 2016, Contratto
Alta Langa Brut Totocorde 2016, Bava
Alta Langa Pas Dosé Ris. 2014, Ettore Germano
PUGLIA
M. Cl. Brut Riserva Nobile 2017, d’Araprì
TOSCANA
M. Cl. Pas Dosé Montellori 2016, Fattoria Montellori
TRENTINO
Trento Brut 976 Riserva del Fondatore 2010, Letrari
Trento Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2010, Ferrari
Trento Pas Dosé Ris. 2014, Balter
VENETO
Conegliano Valdobbiadene Sup. Extra Brut 2018, Mongarda
Lessini Durello M. Cl. Dosaggio Zero 2010, Giannitessari
M. Cl. Durlì, Dama del Rovere
Anticipiamo che a breve faremo anche un riepilogo nazionale delle “altre bollicine” (non prodotte con Metodo Classico), in particolare di quelle con il metodo ancestrale della rifermentazione in bottiglia senza sboccatura.