Approfondimenti e notizie

In questa sezione potete trovare tutte le notizie sulla rete dei castanicoltori

La castanicoltura ha da sempre costituito una risorsa importantissima per le aree montane. Dando da vivere a intere generazioni, si è rivelata fondamentale per evitare che le Terre Alte venissero abbandonate del tutto. Parliamo di piante, i castagni, che salvaguardano l’integrità ecologica del paesaggio, proteggono il suolo, conservano il patrimonio boschivo e catturano l’anidride carbonica.

Ecco perché è importante tutelarle.

In questa pagina troverete tutte le notizie sulla nostra rete dei castanicoltori, con approfondimenti e curiosità sulle proprietà di questo meraviglioso frutto e sul mestiere antico di coltivarlo.

Per informazioni scrivere a castanicoltori@slowfood.it

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13/03/2023

La rinascita del castagno

C’è stato un tempo in cui i boschi, luoghi di tranquillità e pace, brulicavano di voci e canti. Non parliamo di boschi qualsiasi, ma di quegl’insiemi di alberi maestosi e longevi che per millenni hanno fatto la fortuna delle aree interne d’Italia: i castagneti. Dal Piemonte all’Emilia-Romagna, passando per il Lazio fino in Calabria, tante …

12/09/2022

La Mosciarella è un nuovo Presidio Slow Food!

Si tratta della castagna dei monti Prenestini che viene essiccata nelle tradizionali casette nei boschi. Un procedimento lungo per un prodotto che è nel cuore delle comunità di Capranica Prenestina e di San Vito Romano «Lo sai che cosa ricordo della raccolta delle castagne? Di quando, da bambino, ci andavo con i miei nonni: mentre …

16/12/2021

La civiltà della castagna può cambiare il mondo

Qualche giorno fa, dalle pagine de ilgusto.it scrivevo di legumi e della loro importanza per l’uomo, per il pianeta e per l’economia di tante comunità. E naturalmente della loro squisitezza, ad esempio in ricette come pasta e fagioli, riso e piselli e zuppe di pane e legumi. Non vi ho citato un altro abbinamento storico, …

26/04/2021

«Innesti», la rinascita dei castagneti

Rispetto per l’ambiente, valorizzazione delle aree extra-urbane, la riscoperta di un patrimonio antico. Un racconto poetico ma attuale, presente che vuole parlare alle giovani generazioni con l’impellenza di chi sa che non c’è più tempo tutto in un racconto di vita. Innesti è il progetto di film documentario diretto da Sandro Bozzolo e scritto da …

13/10/2018

La castagna è tornata nelle nostre valli

Vi sarete accorti della presenza delle castagne finalmente sui banchi del mercato. Quest’anno ci sono anche buone notizie. Ricordate che fino a dodici mesi fa tutti lamentavano che la produzione era in costante diminuzione, che batteri e parassiti avevano decimato le piante nei boschi, che la castagna da prodotto molto popolare, che aveva sfamato generazioni …

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