Torri del Benaco festeggia l’eccellenza dell’olio extravergine di oliva italiano con la Guida agli Extravergini e due giorni di Festa dell’Olio.
Ecco il programma delle iniziative, in continuo aggiornamento:
Appuntamenti nei ristoranti: al centro gli extravergini
Da venerdì 10 a domenica 12 aprile
Pranzi e cene a tema in ristoranti selezionati del territorio
Scopri un’esperienza gastronomica unica con menù speciali per esaltare al meglio le qualità organolettiche degli extravergini.
Di seguito l’elenco dei locali aderenti.
Menu degustazione a base di olio extravergine di oliva
Hotel Ristorante Al Caminetto
Via Gardesana, 630 – Torri del Benaco (Vr)
Tel. 045 4500813
Millefoglie di macco fave, pane carasau croccante fatto in casa, olio extravergine di oliva bio La Baresola
Spaghettone, aglio, olio extravergine di oliva bio La Baresola e peperoncino, tartare di sgombro marinato a secco e affumicato all’ulivo
Cernia rossa in olio cottura, spuma di polenta bianca, asparagi croccanti, olio extravergine di oliva bio La Baresola
Spumone all’olio extravergine di oliva bio La Baresola, terriccio croccante di olive nere e cacao, Olivia-Gin del lago di Garda & tonic
Costo: 60 € a persona
Ristorante Menapace
Via Pai di Sotto, 41 – Pai di Torri del Benaco (Vr)
Tel. 045 7260025
“La scarpetta” dopo aver mangiato la pasta all’olio e Parmigiano
Tagliatella di seppia, spuma di sedano rapa e olio extravergine di oliva, mandorle e basilico
Risotto al limone, liquirizia, trota marinata in olio extravergine e basilico fresco
Coniglio cotto a bassa temperatura ripieno di patata all’olio, salsa tonnata e giardiniera sott’olio.
Torta all’olio extravergine di oliva, crumble alle nocciole e gelato alla cannella
Costo: 55 € a persona
Piatti speciali a base di olio extravergine di oliva
Pizzeria Le Tavernette
Via Corrubbio, 12 – Albisano di Torri del Benaco (Vr)
Tel. 045 7225832
Pizza con fior di latte, Gorgonzola, limone, scaglie di Riserva Benedetti, olio extravergine di oliva
Osteria del 4
Lungolago Vittorio Veneto, 4 – Torri del Benaco (Vr)
Tel. 045 6296432
Bigoli aglio olio extravergine di oliva di Torri del Benaco con tartare di gamberi
Ristorante La Regata
Lungolago Barbarani, 11 – Torri del Benaco (Vr)
Tel. 393 5259609
Cassata alla gardesana a base di ricotta di capra, crema di latte vaccino, cedri e limoni canditi del Garda, finita con olio extravergine di oliva di Torri del Benaco
Ristorante Vista Lago Loncrino
Via Pirandello 10 – Torri del Benaco
Tel. 333 8009231
Tortino all’olio extravergine di oliva società agricola Roersa, servito con fragole fresche, zabaione freddo, sorbetto alla fragola e sciroppo al basilico
Cocktail a base di olio extravergine di oliva
Bar Al Porto
Corso Dante Aligheri, 4 – Torri del Benaco (Vr)
Tel. 045 7225878
Elais
Santa Spina Cruda, timo, limone, sciroppo d’olio, soda, profumo di gelsomino
Aurum
Vodka infusa all’olio extravergine di oliva Garda Dop Le Prandine, acqua di pomodoro, vaniglia, limone
Martinoil
Olivia Gin, oleato, vermouth extra dry, vermouth bianco, olio extravergine di oliva Golden Dream Le Prandine
Minerva
Gin alle foglie di limone, olio extravergine di oliva Garda Dop Le Prandine, liquore all’ibisco, vermouth rosato, lamponi, limone
Posidone (disponibile anche in versione analcolica)
Vodka, mastiha, limone, sciroppo d’olio, tonica al cetriolo
Villaggio degli Olivi
Sabato 11 aprile (14:00–18:00) e domenica 12 aprile (10:00–18:00)
Presso il Lungolago di Torri del Benaco sarà possibile conoscere i produttori recensiti in Guida, degustare e acquistare direttamente da loro gli oli selezionati.
Nella mostra mercato, non mancano anche prodotti tipici del territorio gardesano come vini, zafferano, marmellate, miele, limoni, alcuni contrassegnati dal marchio De.Co. della Città di Torri del Benaco.
Ecco l’elenco completo delle realtà presenti:
Sabato 11 aprile
Agriturismo Marani, Arcugnano, Veneto
Eredi Casini Santi, Bucine, Toscana
Primo Fraternali Grilli, Montegridolfo, Emilia-Romagna
La Contarina, Illasi, Veneto
Luciano Breda, Sernaglia della Battaglia, Veneto
Comincioli, Puegnago del Garda, Lombardia
Laghel7, Arco, Trentino
Tiziana Latiano, San Giovanni Rotondo, Puglia
Massimiliano Gaiatto, Perledo, Lombardia
Monaco, Tortoreto, Abruzzo
Emmanuel Sanarica, Montemesola, Puglia
Maria Amalia Stilo, Settingiano, Calabria
Roberto Pascarella, Mirabella Eclano, Campania
Chessari, Mazzarrone, Sicilia
Di Battista, Lucera, Puglia
Fontana Dei Santi, Albano di Lucania, Basilicata
Frantoio Olearius, Cupello, Abruzzo
Marfuga, Campello sul Clitunno, Umbria
Passo della Palomba, Todi, Umbria
Giardini Di Giulio, Tocco da Casauria, Abruzzo
Pernigo, Verona, Veneto
Cantine del Notaio, Rionero in Vulture, Basilicata
Frantoio Mercurius, Penne, Abruzzo
Bose Oil, Brda, Slovenia
Domenica 12 aprile
La Meridiana, Cavaion Veronese, Veneto
Verzen, Mezzane di Sotto, Veneto
Agrobiologica Rosso, Chiaramonte Gulfi, Sicilia
Terre di Pietra, San Martino Buon Albergo, Veneto
Nettare d’Oliva, Realmonte, Sicilia
Gagi Olearia, Villapiana, Calabria
Nonna Palma, Carovigno, Puglia
Sabato 11 aprile e domenica 12 aprile
Agriolea, Ostuni, Puglia
Olio Prencipe, San Marco in Lamis, Puglia
Colle d’Oro sul Lago, Sona, Veneto
Anselmo Malena, Casabona, Calabria
Virgena Petrusa, Trescore Balneario, Lombardia
Casa Rossa, Menfi, Sicilia
Erminio Cordioli & C., Verona, Veneto
Costa Prele, Verona, Veneto
Frantoio Montanaro dal 1938, Palazzo San Gervasio, Basilicata
Frantoio Cassese, Villa Castelli, Puglia
Fratelli Turri, Cavaion Veronese, Veneto
L’Olivario, Illasi, Veneto
Marcello Maira, San Giovanni Gemini, Sicilia
Meles Meles, Negrar, Veneto
Oleificio Sant’Anna, Marsala, Sicilia
Oljarna Babič, Koper – Capodistria, Slovenia
Raranatura, Acerenza, Basilicata
Tenute dei Giudici, Sonnino, Lazio
Tenute Turturici, Menfi, Sicilia
Torre Rivera, Bari, Puglia
Viragi, Chiaramonte Gulfi, Sicilia
Zafferano Benacus, Torri del Benaco, Veneto
Le Prandine, Torri del Benaco, Veneto
Biodea, Civitella in Val di Chiana, Toscana
Laboratori del Gusto
Presso il Lungolago di Torri del Benaco, l’universo dell’olio extravergine si racconta attraverso i sensi in cinque esperienze guidate.
Posti limitati! Clicca qui per prenotare.
I vini del Lago di Garda a cura di Angelo Peretti
Venerdì 10 aprile, ore 18:00
Gli oli dei laghi del Nord: finezza e microclimi
Sabato 11 aprile, ore 15:30
Dal Garda al lago di Iseo fino ai laghi di Como e Maggiore: extravergini nati in paesaggi dove l’acqua mitiga il clima e disegna profili sensoriali eleganti. In degustazione oli delicati, spesso mandorlati e armonici, espressione di oliveti che guardano l’acqua.
Varietà minori, caratteri maggiori
Sabato 11 aprile, ore 17:00
Un viaggio tra cultivar poco diffuse ma ricche di personalità. Oli che raccontano biodiversità e identità locale con profumi sorprendenti: erbe spontanee, frutta fresca, mandorla e carciofo. Un patrimonio nascosto che merita attenzione.
Olivicoltura eroica: oli da terre difficili
Domenica 12 aprile, ore 11:00
Pendii ripidi, terrazzamenti, altitudini elevate e lavorazioni spesso manuali. Qui nascono extravergini intensi e identitari, frutto di paesaggi spettacolari e di una dedizione che rende possibile coltivare l’olivo dove sembra impossibile.
Custodi di biodiversità: gli oli dei Presìdi
Domenica 12 aprile, ore 15:30
Le varietà olivicole tutelate dai Presìdi raccontano storie di recupero, salvaguardia e comunità. In degustazione oli che conservano profumi e gusti di territori specifici, espressione di cultivar rare e tradizioni agricole vive.
Le grandi regine del Sud
Domenica 12 aprile, ore 17:00
Dalle grandi cultivar della Puglia, della Calabria, della Campania e della Sicilia nascono extravergini di carattere: profumi verdi, amaro deciso, piccante vibrante. Un laboratorio dedicato alle varietà simbolo dell’olivicoltura meridionale e alla loro forza espressiva.
Show Cooking
Domenica 12 aprile, ore 12:30
Protagonista di questo appuntamento, sempre al Molo De Paoli, il radicchio di Verona Igp interpretato dalla chef Vanessa Lorenzetti
Musica dal vivo
Musica sotto gli Olivi
Piazza Umberto I
Sabato 11 e domenica 12 aprile alle 14:00 e alle 17:00
Concerto di Marco Salvetti (fisarmonica), con illustrazione degli affreschi della chiesa
Chiesa della Trinità
Domenica 12 aprile, ore 15:00
Visite guidate al frantoio
Domenica 12 aprile, dalle ore 14:30 alle 17:30
Località Crero
Apertura dell’antico frantoio di Crero con visite guidate continuative, a cura del CTG El Vissinel di Costermano sul Garda
Presentazione nazionale
Sabato 11 aprile, Cinema Teatro di Torri del Benaco
Presentazione nazionale alla presenza delle autorità, assegnazione delle menzioni speciali e degli attestati ai Presìdi Slow Food, premiazione delle aziende che hanno ottenuto la Chiocciola e degli oli riconosciuti come Grande Olio Slow e Grande Olio.
L’accesso alla presentazione è riservato agli invitati.