News - Pagina 2 di 407 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

02/04/2021

Stop pesticidi! Possiamo farci valere in Europa

La Commissione europea ci invita a dire la nostra sull’uso (e abuso) dei pesticidi. Entro il 12 aprile sono aperte le consultazioni pubbliche sull’utilizzo dei pesticidi per dare a tutti i cittadini l’opportunità di condividere le proprie esperienze. C’è tempo fino alla mezzanotte del 12 aprile 2021. Rimangono insomma una decina di giorni per raccogliere …

02/04/2021

Storie di (stra)ordinarie comunità: il cacao secondo Slow Food

La gioia dell’uovo di Pasqua, diciamolo, non si spegne con l’età adulta. Vi immagino già alla ricerca di uno dei dolci più divertenti dell’anno, sicuramente di quelli che forse più di tutti ci ricordano l’infanzia. Ma sapete da dove arriva il cioccolato del vostro uovo? Vi raccontiamo oggi la storia delle comunità Slow Food brasiliane …

01/04/2021

Terra Madre Playlist: ricette e poesia dall’Italia e dal mondo

Il lungo viaggio di Terra Madre 2020 volge al termine. Per questo fine settimana pasquale abbiamo pensato di segnalarvi ricette sfiziose e curiosità gastronomiche che speriamo possano divertirvi. Terra Madre Playlist. Food Talk, Come si fa, Conferenze e Forum. Sono i format di Terra Madre che da ottobre ci accompagnano in questo lungo viaggio che …

01/04/2021

Olio, Centro Italia: grande l’impulso delle cultivar locali

La sintesi dell’annata olivicola nelle regioni centrali italiane è: luci e ombre. Con le ombre che gradualmente si intensificano da nord a sud e da ovest a est. Intendiamoci: l’annata è stata generalmente positiva, salvo in alcune zone. Potrebbero interessarti anche Olio, le due isole: exploit della Sardegna, piccolo calo in Sicilia Olio, Sud Italia: …

26/03/2021

Erbe aromatiche e ortaggi di fine stagione: ecco qualche consiglio

Questa settimana mite ha causato un rialzo dei prezzi di tutti i prodotti primaverili e lo spostamento dei consumi verso proposte di fine stagione. Un consiglio che vi diamo, visto il periodo, è quello di dedicarsi alla piantumazione delle erbe aromatiche sul balcone o in cortile. La voce del mercato questa settimana ci parla di …

26/03/2021

Una festa contro lo spreco: scaldate le fiamme per il World Disco Soup Day

Nuovo format, stesso obiettivo. Alla luce del perdurare di questo momento di pandemia, il World Disco Soup Day 2021 sarà in digitale. Sabato 24 aprile 2021, attivisti e amici della Slow Food Youth Network e di Slow Food da tutto il mondo si impegneranno a tagliare, cucinare, ballare a casa propria, partecipando ad una sfida …

25/03/2021

Olio, Nord Italia: numeri piccoli ma grande qualità e bello slancio verso un’agricoltura sostenibile.

Dopo l’annus horribilis 2019 tutti i produttori del nord Italia si aspettavano, per il 2020, l’annus mirabilis, anche se, per scaramanzia, evitavano di dirlo. Le aspettative, dopo la catastrofe della precedente annata olivicola erano alte e l’andamento climatico e agronomico primaverile facevano sicuramente presagire cose eccellenti. Olio Nord Italia 2021. Certo quanto stava accadendo attorno …

25/03/2021

Pac ultima chiamata. Le massime istituzioni europee si riuniscono per decidere

Nuova Pac. Venerdì 26 marzo si riunisce in Trilogo: i massimi organi europei, Commissione, Parlamento e Consiglio sono chiamati a discutere le rispettive posizioni sul testo dei regolamenti della prossima Politica Agricola Comune. Prologo. Venerdì 23 ottobre 2020 il Parlamento europeo decreta una grave sconfitta per la biodiversità, il clima e gli agricoltori che lavorano …

24/03/2021

Desertificazione, Italia sempre più a rischio. Dov’è finito il giardino dell’Europa?

La perdita di biodiversità dovuta alla globalizzazione e alla industrializzazione dell’agricoltura rischia di trasformare l’Italia da giardino dell’Europa a paesaggio desertico. Italia e desertificazione. Basta guardarla su una mappa, per intuire la straordinaria condizione dell’Italia: nel cuore del Mediterraneo, collegamento naturale fra la penisola iberica e quella balcanica, lunga e stretta, aggrappata all’arco alpino e protesa verso le calde regioni africane. …

22/03/2021

Sicurezza alimentare: sventato rischio deregulation

Una norma a tutela dei consumatori (Legge n. 283 del 30 aprile 1962 sulla “Disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande”) stava per essere cancellata – e senza rumori – dal nostro ordinamento. Sicurezza alimentare a rischio deregulation. Un intervento in extremis del governo Draghi, dopo la levata di …