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In viaggio con la nuova collana di Trenitalia ricca di itinerari gastronomici legati ai collegamenti regionali in treno a cura di Slow Food Editore. Vi siete mai chiesti cosa si produca con il latte delle pecore che pascolano beate a qualche decina di metri dal vostro treno che corre veloce? Quale piatto verrà cucinato con …

Il 10 e l’11 aprile a Fiere di Parma torna Cibus Connect. Un’edizione più ricca che in soli due anni ha raddoppiato il numero degli espositori e i metri quadri espositivi. Sono attesi a Parma circa 10 mila visitatori professionali, di cui il 30% provenienti dall’estero. Molti i top buyer da Stati Uniti, Asia e …

A poche settimane dal voto amministrativo ed europeo, pare proprio che il tema della difesa del suolo non faccia parte dei programmi elettorali dei partiti. Si fa un gran parlare di dissesto idrogeologico immediatamente dopo le tante disgrazie ambientali, salvo poi ritornare molto in fretta a promuovere lo sblocco di qualsiasi grande opera come principale …

Padiglione 10 stand I4. Sono le coordinate per trovare Slow Food alla 53° edizione di Vinitaly. Una presenza costante che cambia di anno in anno per parlare di vino, olio, progetti e novità editoriali. Al centro dello spazio una grande libreria dove, oltre alle pubblicazioni di Slow Food Editore, è possibile conoscere meglio l’associazione, le sue attività …

Nella prima settimana di primavera iniziamo con una notizia e finiamo con un consiglio di stagione. La prima farà piacere ai golosi di fragole. Abbiamo già scritto di come il clima impazzito quest’anno avrebbe creato delle sorta di ingorghi di mercato in alcuni momenti e dei veri e propri vuoti in altri. Oggi troverete le …

Piccola selezione di cosa accade nei prossimi giorni per gli appassionati slowfoodiani. È tempo di andare fuori, negli oliveti della Liguria o alla ricerca di erbe spontanee in Toscana: queste due delle tante proposte di Slow Food.   Tutti gli eventi Slow Food sono su metooo.slowfood.it. Educazione del Gusto: i corsi Master of Food per appassionati …

Arriva oggi in libreria Weekend Slow Food L’Europa (già disponibile online), pubblicato dalla casa editrice dell’associazione a un anno esatto dal fortunato volume “gemello” dedicato all’Italia. Più di una semplice guida turistica, un racconto di viaggio per conoscere ancora meglio e con un nuovo sguardo il nostro continente. Il libro propone 33 itinerari originali per …

La scomparsa di Corrado Barberis rappresenta senz’altro un grande lutto per il mondo accademico. Professore di Sociologia rurale e presidente honoris causa dell’Istituto nazionale di sociologia rurale, per lunghi decenni ha sviluppato un importante settore della conoscenza nel nostro Paese. Nei lustri che hanno seguito la diaspora contadina, la fuga dalle campagne per un avvenire …

Se c’è un territorio in cui in maniera emblematica la natura ha saputo rivelarsi al contempo madre e matrigna, questo certamente è l’entroterra meridionale delle Marche, al confine con l’Umbria. Siamo nel parco dei monti Sibillini, in un’area di una bellezza mozzafiato. Il monte Vettore, il più alto del massiccio, svetta sulle campagne circostanti e …