News - Pagina 2 di 365 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

05/12/2019

Hai una visione per il sistema alimentare del 2050? Allora partecipa al Food System Vision Prize!

Slow Food tra i partner chiave del progetto per far sì che le linee guida del premio siano ispirate dalla filosofia del buono, pulito e giusto La Rockefeller Foundation, in collaborazione con SecondMuse e OpenIDEO, ha lanciato a fine ottobre il Food System Vision Prize: un invito a sviluppare una visione del sistema alimentare per …

05/12/2019

Meatless Monday presenta le ricette della tradizione: un mondo di legumi per il Terra Madre Day – hummus di ceci di Capitignano

Meat the Change questa settimana celebra la biodiversità di fagioli e legumi in occasione del Terra Madre Day! Considerando che se il 50% degli italiani adottasse il Meatless Monday, potremmo ridurre dell’8% le emissioni di gas serra legate alla dieta, la proposta di questa settimana è particolarmente intrigante. In Abruzzo, ai piedi delle montagne dell’Aquila, …

05/12/2019

COP25, adesso o mai più

Il segretario generale delle Nazioni Unite Antonio Guterres, in occasione dell’apertura della COP 25 per il clima, ha lanciato un allarme dai toni mai sentiti prima. Ha detto: “Ci stiamo rapidamente avvicinando al punto di non ritorno. Dobbiamo scegliere tra arrenderci – lasciando che l’emergenza climatica metta a rischio ogni abitante del pianeta – …

05/12/2019

Senza suolo non c’è vita

Il suolo non è una risorsa rinnovabile. Un concetto chiaro che continuiamo a ripetere da anni ma che, nonostante dati incontrovertibili, rimane inascoltato da chi ha il dovere di muoversi di conseguenza. Dal 2012 nel nostro bel Paese sono state presentate più di dieci proposte di legge “Salva suolo”. Ancora oggi, quasi otto anni dopo, …

05/12/2019

Le storie che celebrano i 30 anni di Slow Food: una Comunità per il futuro della Sierra Leone

La rete di Slow Food, che si estende dal Messico a Taiwan, testimonia ogni giorno l’impegno del movimento per garantire un cibo buono, pulito e giusto per tutti, riunendo sotto la guida della Chiocciola gruppi anche molto diversi tra loro, che nei singoli Paesi hanno iniziato a collaborare per migliorare l’agricoltura locale e tutelare le …

04/12/2019

Cosa succederebbe se smettessimo di mangiare tutti la carne?

Un mondo vegano? Si parla molto dei vegani in questo periodo, anche se tanta attenzione mediatica forse non è giustificata: a livello percentuale sono dal 2 all’8% della popolazione mondiale, una minoranza molto esigua. Il successo recente del loro messaggio si spiega probabilmente con il suo semplicismo (più che la semplicità): non consumare carne, formaggi, …

03/12/2019

I colori dell’olio

Si dice che “l’occhio vuole la sua parte“ oppure che “si compra anche con gli occhi“. I detti popolari evidenziano quasi sempre una grande verità e, se parliamo riferendoci al mondo gastronomico, si intende sottolineare l’importanza della valutazione visiva, alle volte prevalente rispetto ad altri parametri, nell’acquisto di cibo. Quante volte, quando ci troviamo ad …

02/12/2019

L’impegno dell’Europa su clima e sostenibilità

Con il sì incassato nei giorni scorsi al parlamento europeo, per la Commissione europea è tempo di mettersi al lavoro. Commissario all’agricoltura è Janusz Wojciechowski e le sfide del suo mandato le ha inquadrate con chiarezza la presidente Ursula von der Leyen nella lettera del 10 settembre. La lotta perchè tutti abbiano accesso ad un …

30/11/2019

Le storie che celebrano i 30 anni di Slow Food: il Mercato della Terra di Sommacampagna

Il primo Mercato della Terra in terra veneta, creato dalla Condotta Slow Food Garda Veronese nel 2018, ogni prima domenica del mese coinvolge nel centro storico della cittadina 50 agricoltori, produttori e artigiani del cibo che presentano i loro prodotti locali, animando la piazza alberata con sapori, tradizioni e colori della propria terra, facendo della …

28/11/2019

Meatless Monday presenta le ricette della tradizione: la lenticchia nera delle colline ennesi con pasta

La produzione e il consumo industriale di carne sono sempre più insostenibili per il clima, per la nostra salute e per i miliardi di animali il cui benessere è sacrificato per permettere gli attuali consumi a bassi prezzi. Non deve essere per forza così. Per scoprire quanta e quale carne mangi fai il nostro quiz Per …