{"id":2762,"date":"2021-01-19T23:37:45","date_gmt":"2021-01-19T22:37:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/?p=2762"},"modified":"2021-01-19T23:38:52","modified_gmt":"2021-01-19T22:38:52","slug":"lequazione-impazzita-del-miele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/lequazione-impazzita-del-miele\/","title":{"rendered":"L’equazione impazzita del miele"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>Venerd\u00ec 27 gennaio alle ore 17.00, nell’ambito di Terra Madre\/Salone del Gusto, verr\u00e0 trasmesso in modalit\u00e0 remota un forum dal titolo “L’equazione impazzita del miele” che tratter\u00e0 il tema delle frodi del miele.<\/div>\n
Si parler\u00e0 dell’equazione impazzita di un settore che fa i conti in maniera drammatica con inquinamento, pesticidi, crisi climatiche… Si registrano produzioni sempre pi\u00f9 basse, mentre sul mercato la disponibilit\u00e0 di miele cresce ed i prezzi diminuiscono.<\/div>\n
La causa di questa equazione impossibile, \u00e8 tanto facile da indicare quanto difficile da riconoscere.
\nCome ci si tutela dai tentativi di contraffazione del miele? Quali strumenti mette a disposizione la tecnologia e quali accorgimenti possiamo adottare per riconoscere un vero miele?<\/div>\n

All’incontro interverranno produttori, esperti di analisi sensoriale e professionisti della ricerca.<\/p>\n

L\u2019equazione impazzita del miele – Terra Madre (terramadresalonedelgusto.com)<\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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