Con l’entrata in vigore del nuovo regolamento del progetto Alleanza Slow Food dei Cuochi e Pizzaioli nel 2020 è stata estesa anche alle Scuole ed Istituti Alberghieri la possibilità di aderire al progetto. Questi Istituti, in quanto luoghi di formazione professionale delle nuove generazioni in ambito enogastronomico, hanno il compito di avvicinare e preparare gli …
