{"id":5892,"date":"2026-11-12T12:24:17","date_gmt":"2026-11-12T11:24:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/?p=5892"},"modified":"2026-11-12T12:27:07","modified_gmt":"2026-11-12T11:27:07","slug":"granaccia-e-rossi-di-liguria-21-ed-a-quiliano-sv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/granaccia-e-rossi-di-liguria-21-ed-a-quiliano-sv\/","title":{"rendered":"Granaccia e Rossi di Liguria 21 Ed. a Quiliano (SV)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

PROGRAMMA<\/u><\/p>\n

Venerd\u00ec 27 novembre – Pieve di Teco (Im), Palazzo Civico, sala consiliare (corso Ponzoni, 135)<\/h2>\n

ore 16.00: \u201cOrmeasco: Il Rosso delle Alpi del Mare. Viaggio tra il terroir dell’Alta Valle Arroscia e le declinazioni del vitigno nel calice\u201d, masterclass**<\/h3>\n

Immersione guidata alla scoperta dell\u2019Ormeasco di Pornassio, lo storico vitigno a bacca rossa che affonda le sue radici tra le montagne e le brezze della Liguria di Ponente. Attraverso il racconto del suo territorio d’origine, del clima di transizione e delle tradizioni vitivinicole dell’Alta Valle Arroscia, esploreremo la versatilit\u00e0 e il carattere unico di questa denominazione. La masterclass culminer\u00e0 con un percorso di degustazione dedicato alle sue differenti espressioni. A cura di Jacopo Fanciulli, CSW IWA e brand ambassador di Vite in Riviera.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sabato 28 novembre – Quiliano (Sv), Palasport (piazza Costituzione)<\/h2>\n

ore 11.00: \u201c\u201cRosso Ligure a tavola: identit\u00e0, ristorazione e abbinamenti”, tavola rotonda** <\/em><\/strong>Appuntamento dedicato al ruolo e alla valorizzazione dei grandi vini rossi della Liguria nella ristorazione del territorio. Il confronto tra operatori culminer\u00e0 con una degustazione guidata in abbinamento a iconici piatti, presentati dallo chef Alessandro Dentone, presidente dell’Unione Cuochi Liguri, in collaborazione con Associazione Cuochi Savona. Nell\u2019occasione si parler\u00e0 anche della predisposizione della carta dei vini.<\/p>\n

Conduce Jacopo Fanciulli, con interventi di esperti e operatori.<\/p>\n

ore 15.30: \u201cSfumature di Granaccia: Il Mediterraneo nel calice. Versatilit\u00e0, struttura ed espressivit\u00e0 del Grenache ligure\u201d, masterclass**<\/h3>\n

Viaggio sensoriale alla scoperta della Granaccia, un vitigno solare e generoso che incarna perfettamente la<\/p>\n

connessione profonda tra il Mediterraneo e il terroir ligure. Attraverso una degustazione guidata, esploreremo la Granaccia nelle sue diverse declinazioni, analizzandone la sorprendente versatilit\u00e0, la struttura elegante e la straordinaria capacit\u00e0 di raccontare la costa e le sue brezze marittime in ogni sorso. Conducono Jacopo Fanciulli e Francesco Saverio Russo, divulgatore e formatore enoico.<\/p>\n

ore 17: \u201cOltre il Bianco: L’Anima Rossa della Liguria. Dal Rossese al Vermentino Nero, passando per il Ciliegiolo e gli altri vitigni a bacca nera della Liguria\u201d, masterclass**<\/h3>\n

Famosa nel mondo per i suoi straordinari vini bianchi, la Liguria custodisce un patrimonio viticolo a bacca nera<\/p>\n

di incredibile fascino e ricchezza. Questo percorso analizza l’anima rossa e autentica della regione: un viaggio viticoltoreo ed enologico che spazia dalle sfumature eleganti del Rossese alle note speziate dell’Ormeasco, fino alle perle rare come il Vermentino Nero e il Ciliegiolo, per scoprire la storia, la biodiversit\u00e0 e la forte personalit\u00e0 dei grandi rossi liguri. Conducono Jacopo Fanciulli e Giuseppe Carrus di Gambero Rosso.<\/p>\n

Domenica 29 novembre – Quiliano (Sv), Palasport (piazza Costituzione)<\/u><\/strong> ore 10<\/strong>: inaugurazione, <\/strong>alla presenza di autorit\u00e0, ospiti e produttori;<\/p>\n

ore 11 <\/strong>(orario continuato sino alle ore 19): banchi di degustazione <\/strong>di oltre trenta cantina di tutta la Liguria e i vini di altrettante aziende presso la postazione comune; esposizione e vendita di prodotti tipici del territorio e stand di attivit\u00e0 a tema. Ingresso libero. Degustazioni a pagamento (voucher free tasting: 25 euro, inclusi calice e tasca, ridotto a 15 euro per sommelier, addetti ai lavori, operatori horeca e aziende del settore);<\/p>\n

ore 15<\/strong>: \u201cUn vitigno mediterraneo dai mille nomi<\/strong>\u201d (Ed. Ampelos), anteprima del volume, di imminente pubblicazione, dedicato al Grenache, con l\u2019autore Pietro Stara;<\/p>\n

ore 15.45<\/strong>: “Vitigni di Liguria: dalla ricerca storica alla rappresentazione cartografica<\/strong>“, con Alessandro Carassale, presidente CeSVin, e il cartografo Giovanni Pazzano;<\/p>\n

ore 16.30<\/strong>: presentazione e degustazione del Pandolce Genovese alla Granaccia<\/strong>, realizzato da Rossi 1947 Lab Genova in collaborazione con Vite in Riviera;<\/p>\n

ore 17.15: presentazione Guida Vini Buoni d\u2019Italia 2027<\/strong>, a cura dei degustatori Paolo Alciati (responsabile nazionale iniziative speciali) e Riccardo Margheri (coordinatore Regione Toscana);<\/p>\n

ore 17.40<\/strong>: \u201cLa Granaccia secondo Veronelli\u201d<\/strong>, ricordo del padre del moderno giornalismo enogastronomico italiano, in occasione del centenario della nascita e del 40ennale del Seminario, con la partecipazione di Aldo Tagliaferro, presidente del Seminario Veronelli;<\/p>\n

ore 18.10<\/strong>: consegna riconoscimenti<\/strong>: Premio Granaccia & Rossi di Liguria 2026 e concorso vetrine.<\/p>\n

 <\/p>\n

** posti limitati, consigliata la prenotazione via e-mail a <\/em>masterclass@viteinriviera.it<\/em><\/a> o tramite il sito <\/em>www.viteinriviera.it<\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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