{"id":3792,"date":"2022-04-20T16:40:21","date_gmt":"2022-04-20T14:40:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/?p=3792"},"modified":"2022-04-20T16:43:45","modified_gmt":"2022-04-20T14:43:45","slug":"il-mercato-della-sostenibilita-e-della-terra-con-slow-food-e-slow-wine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/il-mercato-della-sostenibilita-e-della-terra-con-slow-food-e-slow-wine\/","title":{"rendered":"Il Mercato della Sostenibilit\u00e0 e della Terra con Slow Food e Slow Wine"},"content":{"rendered":"

Il 23 e 24 aprile<\/strong>, in occasione delle celebrazioni della festa della Terra,\u00a0<\/strong>anche il grande\u00a0Mercato\u00a0<\/strong>di Eataly Roma, con\u00a0materie prime e prodotti di qualit\u00e0<\/strong>\u00a0provenienti dal Lazio e da tutte le regioni del nostro Paese, ti aspetta con le storie dei\u00a0produttori\u00a0<\/strong>e le\u00a0eccellenze\u00a0<\/strong>Slow Food e Slow Wine. Scopri\u00a0i protagonisti e i laboratori<\/strong>\u00a0da poter seguire gratuitamente!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n

<\/h4>\n

I produttori Slow Food al primo piano<\/h3>\n<\/div>\n
\n
\n

Al primo piano del negozio, sabato 23 e domenica 24, dalle ore 9.00 alle ore 18.00,<\/strong>\u00a0i produttori del nostro territorio presentano le loro eccellenze e raccontano i processi di produzione.<\/p>\n

I produttori presenti:<\/strong>
\nIl tartufo dei Monti Lepini, di Martina Paolozzi | tartufi e derivati
\nMou Cantina Brassicola, di Stefano Rueco | birrificio artigianale
\nGrotta Campanile | formaggi da latte vaccino
\nZafferano Saraceno, di Eleonora Ciotti | zafferano dei Monti Lepini
\nTerre Sane | grani antichi, pasta e farine
\nBeeos | miele e derivati
\nCampagna Sabina | filiera agricola sabina e delle valli reatine<\/p>\n

 <\/p>\n

I laboratori al Tavolo dell’Ulivo:<\/strong><\/h4>\n


\nSabato 23
\n<\/strong>\u2022 ore 11.00 | Zafferano Saraceno, di Eleonora Ciotti
\nLa coltivazione dello zafferano sui Monti Lepini, la trasformazione e l’utilizzo con il miele di produzione propria
\n\u2022 ore 14.00 | Terre Sane
\nIl recupero delle terre abbandonate, la nascita della cooperativa, i grani antichi, le tecniche di trasformazione per ottenere la pasta e le farine
\n\u2022 ore 15.00 | Il tartufo dei Monti Lepini, di Martina Paolozzi
\nLa variet\u00e0, la ricerca, i cani da tartufo, gli ambienti pi\u00f9 adatti, la raccolta, l’utilizzo in cucina e la trasformazione in creme con olio evo
\n\u2022 ore 16.00 | Mou Cantina Brassicola, di Stefano Rueco
\nDalla terra alla birra, il birrificio agricolo, le coltivazioni dei cereali e luppolo, la fermentazione con il mosto e le castagne<\/p>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n

Domenica 24
\n<\/strong>\u2022 ore 11.00 | Beeos
\nLa scelta dell’ape regina, la conduzione dell’alveare, l’estrazione del miele, l’arnia didattica
\n\u2022 ore 15.00 | Grotta Campanile
\nCome nasce l’azienda, il luogo, le razze bovine, il caseificio aziendale
\n\u2022 ore 16.00 | Campagna Sabina
\nLa filiera agricola sabina e delle valli reatine<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n

I produttori Slow Wine | al secondo piano<\/h3>\n<\/div>\n
\n
\n

Al secondo piano del negozio, sabato 23 e domenica 24, dalle ore 11.00 alle ore 19.00,\u00a0<\/strong>i produttori del nostro territorio presentano i loro vini e raccontano i processi di produzione.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

I produttori presenti:<\/strong>
\nDe Sanctis | azienda vinicola di Frascati
\nBucci | azienda vinicola delle Marche
\nAntonelli | azienda vinicola del Lazio
\nCasale della Ioria | | azienda vinicola di Anagni (presente solo il 23\/04)
\nRabasco | azienda vinicola dell’Abruzzo (presente solo il 24\/04)
\nBuondonno | azienda vinicola di Siena (presente solo il 24\/04)<\/p>\n<\/div>\n

I laboratori al Tavolo dell’Enoteca:<\/strong><\/h3>\n

Sabato 23
\n<\/strong>\u2022 ore 12.00 | De Sanctis
\nStoria ed evoluzione del vino Frascati, l’agricoltura biologica, il territorio, i vitigni ed il biodistretto
\n\u2022 ore 17.00 | Antonelli
\nParleremo di biologico, dei vigneti storici legati al territorio e degli impianti fotovoltaici che caratterizzano l’azienda<\/p>\n

Domenica 24
\n<\/strong>\u2022 ore 12.00 | Buondonno
\nBiologici dal 1989, producono 60.000 bottiglie l’anno con un consumo di solo 6 kilowatt generando un’importante riduzione dell’impatto ambientale, sociale ed economico
\n\u2022 ore 17.00 | Rabasco
\nPresentazione del vino Damigiana rosso IGT, con il racconto dell’azienda e delle tecniche biodinamiche<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il 23 e 24 aprile, in occasione delle celebrazioni della festa della Terra,\u00a0anche il grande\u00a0Mercato\u00a0di Eataly Roma, con\u00a0materie prime e prodotti di qualit\u00e0\u00a0provenienti dal Lazio e da tutte le regioni del nostro Paese, ti aspetta con le storie dei\u00a0produttori\u00a0e le\u00a0eccellenze\u00a0Slow Food e Slow Wine. 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