Nasce nel Lazio un nuovo presidio “La Giuncata dei Monti Reatini”. Il formaggio in produzione tutto l’anno viene realizzato con qualsiasi tipologia di latte crudo (vaccino, ovino, caprino, misto…) senza aggiunta di fermenti industriali e caglio microbico. Gli animali non dovranno essere somministrati insilati, fasciati, mangimi Ogm…. Il Presìdio è nato grazie al contributo del …