ROMA È IL PUNTO DI PARTENZA DI UN PERCORSO IMPORTANTE, CHE ATTRAVERSA TUTTA LA PENISOLA E AFFRONTA IL TEMA DELLA RIGENERAZIONE, OVVERO QUEL RINNOVAMENTO RADICALE NECESSARIO PER UNA REALE TRANSIZIONE AGROECOLOGICA, CHE – SECONDO SLOW FOOD – PUÒ E DEVE PARTIRE DAL CIBO MIGLIORANDO LE PRATICHE AGRICOLE, I SISTEMI DI PRODUZIONE E DISTRIBUZIONE, LE DIETE …
