Oggi, 5 febbraio 2020, è la Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare, istituita nel 2014 dal Ministero dell’Ambiente. Sembra un’assurdità, un paradosso: produciamo cibo in abbondanza, tanto da poter sfamare l’intera popolazione mondiale; addirittura dobbiamo combattere attraverso giornate nazionali (e una miriade di iniziative) lo spreco di cibo. Eppure la fame resta ancora un grave … Leggi tutto Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare: la filiera corta è la soluzione