{"id":9500,"date":"2016-06-14T09:31:18","date_gmt":"2016-06-14T07:31:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/?p=9500"},"modified":"2016-06-14T09:31:42","modified_gmt":"2016-06-14T07:31:42","slug":"la-cozza-marina-ravenna-festa-marina-ravenna-171819-giugno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/la-cozza-marina-ravenna-festa-marina-ravenna-171819-giugno\/","title":{"rendered":"LA COZZA DI MARINA DI RAVENNA FA FESTA (Marina di Ravenna 17\/18\/19 giugno)"},"content":{"rendered":"

\"preparazione<\/a>Dal 17 al 19 giugno, a Marina e in 48 ristoranti del territorio la terza edizione della Festa della nostra pregiata cozza, con la possibilit\u00e0 di gustare per 3 giorni anche le cozze di La Spezia, Portonovo, Olbia, Cervia e Scardovari.<\/span><\/span><\/span><\/h3>\n

La terza edizione dell\u2019evento \u00e8 anche la seconda puntata a carattere nazionale perch\u00e9 oltre alle cozze nostrane saranno proposte al pubblico anche le\u00a0cozze di La Spezia, Portonovo, Olbia, Cervia e Scardovari<\/b>, nei chioschi allestiti in Piazza Dora Markus – Marinara.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>La Cozza di Marina di Ravenna \u00e8 tra le pi\u00f9 pregiate in Italia. Cresce spontaneamente in alto mare, alla base immersa delle piattaforme marine, dove un gioco di correnti fornisce al mitile ottimo cibo affinch\u00e9 possa diventare grosso e gustoso. Le cozze sono raccolte a mano dai pescatori, i \u201ccozzari\u201d, che s\u2019immergono di norma fino a 10\/12 metri di profondit\u00e0. Il progetto \u201cLa Cozza di Marina di Ravenna una Perla dell\u2019Adriatico\u201d – all\u2019interno del quale \u00e8 concepita la festa – intende valorizzare il prodotto, il territorio, la ristorazione, il turismo. La manifestazione \u00e8 a cura di AMA Associazione Mediterranea Acquacoltori con il supporto organizzativo e di comunicazione di Tuttifrutti e la collaborazione di Slow Food Ravenna, con la compartecipazione e il patrocinio del Comune di Ravenna, il patrocinio della Regione Emilia-Romagna e della Provincia.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Il centro della manifestazione venerd\u00ec 17, sabato 18 e domenica 19 giugno \u00e8 rappresentato dai chioschi e dall\u2019isola delle degustazioni delle cozze a Marinara (Piazza Dora Markus) dove \u00e8 possibile quest\u2019anno assaggiare le cozze di Marina di Ravenna insieme a quelle di Scardovari, Portonovo, La Spezia, Olbia e Cervia proposte da ristoratori ravennati. All\u2019isola di degustazione delle cozze a cura di Slow Food si tengono laboratori e incontri, oltre alla degustazione delle cozze locali.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Venerd\u00ec 17 giugno (alle 16 al Mercato del Pesce di Marina di Ravenna in Via Molo Dalmazia) \u00e8 in programma un\u00a0Convegno Nazionale sul tema \u201cI pescatori di ieri, di oggi, di domani\u201d<\/b>. Conduce Valentina Tepedino direttore Eurofishmarket.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Intervengono:\u00a0Giuseppe Prioli<\/b>\u00a0Presidente AMA,\u00a0Piergiorgio Vasi<\/b>\u00a0Responsabile gestione delle politiche della pesca marittima e acquacoltura della Regione Emilia-Romagna,\u00a0Uriano Meconi<\/b>\u00a0Responsabile attivit\u00e0 ittiche faunistiche e venatorie della Regione Marche,\u00a0Mauro Zanarini<\/b>\u00a0Responsabile Pesca Slow Food Emilia-Romagna,\u00a0Massimo Bernacchini<\/b>\u00a0della Cooperativa Pescatori Orbetello Consigliere nazionale Slow Food,\u00a0Carla Rita Ferrari<\/b>\u00a0Responsabile struttura oceanografica Daphne di Arpae Emilia-Romagna,Gabriella Molli<\/b>\u00a0Giornalista e studiosa delle tradizioni del Golfo della Spezia,\u00a0Angelo Majoli<\/b>\u00a0Senior testimonial della mitilicoltura del Golfo della Spezia,\u00a0Emanuele Rossetti<\/b>\u00a0Consorzio Cooperativa Pescatori del Polesine,\u00a0Mauro Monaco<\/b>\u00a0Comunit\u00e0 del cibo Slow Food del Golfo di Olbia,\u00a0Patrizia Masetti<\/b>Responsabile pesca AGCI Emilia-Romagna,\u00a0Sergio Caselli<\/b>\u00a0Responsabile pesca Legacoop Emilia-Romagna,\u00a0Sara Segati<\/b>\u00a0Biologa marina Direttore scientifico Cestha,\u00a0Rina Giorgetti<\/b>\u00a0Direttrice ENGIM,Stefano Baldini<\/b>\u00a0Presidente cooperativa \u201cLa Romagnola\u201d di Marina di Ravenna,\u00a0Alessandro Gianstefani<\/b>\u00a0Presidente NuovoConisub di Marina di Ravenna,\u00a0Arnaldo Prati<\/b>\u00a0Direttore ATI cooperative pescatori Marina di Ravenna,\u00a0Marco Di Maria<\/b>\u00a0Titolare Dimar,\u00a0Gabriele Barberini<\/b>\u00a0Titolare Ulisse Subacquea,\u00a0Mauro Mambelli<\/b>\u00a0Presidente Confcommercio Ravenna,\u00a0Danilo Marchiani<\/b>\u00a0Presidente sindacato ristoratori Confesercenti.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Quest\u2019anno la festa coinvolger\u00e0 diversi spazi dedicati alla marineria e alla pesca: dal Mercato del Pesce al Faro al Circolo Velico. Fra gli eventi di rilievo ricordiamo l\u2019escursione in barca alle piattaforme dove si raccolgono le cozze di Marina (sabato mattina alle 10) e le due cene Al Faro nella Terrazza della Lega Navale.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Venerd\u00ec 17 giugno (ore 20.30)\u00a0\u201cA tavola con la Regina Nera\u201d<\/b>: i 18 motivi per sviluppare la pesca a Marina di Ravenna (saranno elencati sul men\u00f9). Cena con assaggio delle cozze di Marina di Ravenna in 18 preparazioni diverse in abbinamento con l\u2019Albana di Romagna. Domenica 19 giugno (ore 20.30) \u201cCena in terrazza\u201d con lo chef Vincenzo Cammerucci dell\u2019Agriturismo C\u00e2M\u00ec di Savio. Una proposta di piatti genuini, impreziositi da prodotti di prima qualit\u00e0.\u00a0Interviene Erica Liverani, vincitrice Master Chef 2016.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Una Cena sulla Spiaggia<\/b>\u00a0si terr\u00e0 al Circolo Velico di Punta Marina sabato 18 giugno alle 20.30 organizzata dalla Rete giovani della condotta Slow Food di Ravenna. Molto interessanti gli incontri serali alle 21.30 presso il Mercato del Pesce di Marina di Ravenna con proiezioni di filmati sul mercato del pesce di Marina di Ravenna negli anni d\u2019oro, sui pescatori di Orbetello e sulla miticoltura e ostricoltura nel Golfo della Spezia.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La manifestazione gode del sostegno di Confcommercio e Confesercenti \u2013 oltre che della partecipazione attiva di 48 ristoratori del territorio \u2013 di Agci e Legacoop Romagna, della Pro Loco di Marina di Ravenna, delle cooperative locali dei pescatori Piccola e Media Pesca La Romagnola e NuovoConisub, di Dimar Oronero, M\/P Ulisse Subacquea, Euroittica e Marr. Collaborano anche Ravenna Incoming, Acqua Lurisia, Mister Drink, Grand Hotel Mattei, Copura, Hera e IBS. Media partner: TeleRomagna, Radio Studio Delta e Ravennanotizie.it Per altre informazioni: lacozzadiravenna.it<\/span><\/u><\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Festa cozza 2016 Pieghevole<\/a><\/p>\n

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