{"id":22242,"date":"2018-08-01T23:14:21","date_gmt":"2018-08-01T21:14:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/?p=22242"},"modified":"2018-08-01T23:34:14","modified_gmt":"2018-08-01T21:34:14","slug":"notte-bianca-del-cibo-italiano-i-cuochi-dellalleanza-dellemilia-romagna-festeggiano-pellegrino-artusi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/notte-bianca-del-cibo-italiano-i-cuochi-dellalleanza-dellemilia-romagna-festeggiano-pellegrino-artusi\/","title":{"rendered":"Notte Bianca del cibo Italiano: i Cuochi dell\u2019Alleanza dell\u2019Emilia-Romagna festeggiano Pellegrino Artusi"},"content":{"rendered":"<p>\u00c8 dedicata a Pellegrino Artusi la <a href=\"http:\/\/www.turismo.beniculturali.it\/news\/notte-bianca-del-cibo-italiano-omaggio-ad-artusi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Notte Bianca del Cibo italiano <\/a>proclamata\u00a0 dai Ministeri dei Beni e delle attivit\u00e0 Culturali e quello delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali per il 4 agosto nell\u2019Anno del Cibo Italiano, al fine di valorizzare il patrimonio enogastronomico nazionale.<\/p>\n<p>Nato in Emilia- Romagna a Forlimpopoli (FC), il 4 agosto 1820, Artusi \u00e8 riconosciuto come il padre della moderna cucina e grande divulgatore della lingua Italiana, grazie al suo manuale <a href=\"http:\/\/www.casartusi.it\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>La scienza in cucina e l\u2019arte di mangiar bene<\/em><\/a>. In tutta Italia e Oltreoceano, il 4 agosto si festegger\u00e0 Pellegrino Artusi ed il Cibo italiano con eventi, mostre, degustazioni, appuntamenti a tema fra arte, cultura e buona tavola.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2018\/08\/TTE-BIANCA-CIBO-ITALIANO-ALLEANZA-DEI-CUOCHI-SLOW-FOOD-EMILIAROMAGNA.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-22243\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2018\/08\/TTE-BIANCA-CIBO-ITALIANO-ALLEANZA-DEI-CUOCHI-SLOW-FOOD-EMILIAROMAGNA-1024x576.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2018\/08\/TTE-BIANCA-CIBO-ITALIANO-ALLEANZA-DEI-CUOCHI-SLOW-FOOD-EMILIAROMAGNA-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2018\/08\/TTE-BIANCA-CIBO-ITALIANO-ALLEANZA-DEI-CUOCHI-SLOW-FOOD-EMILIAROMAGNA-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2018\/08\/TTE-BIANCA-CIBO-ITALIANO-ALLEANZA-DEI-CUOCHI-SLOW-FOOD-EMILIAROMAGNA-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2018\/08\/TTE-BIANCA-CIBO-ITALIANO-ALLEANZA-DEI-CUOCHI-SLOW-FOOD-EMILIAROMAGNA-600x338.jpeg 600w, https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2018\/08\/TTE-BIANCA-CIBO-ITALIANO-ALLEANZA-DEI-CUOCHI-SLOW-FOOD-EMILIAROMAGNA-350x197.jpeg 350w, https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2018\/08\/TTE-BIANCA-CIBO-ITALIANO-ALLEANZA-DEI-CUOCHI-SLOW-FOOD-EMILIAROMAGNA-500x281.jpeg 500w, https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2018\/08\/TTE-BIANCA-CIBO-ITALIANO-ALLEANZA-DEI-CUOCHI-SLOW-FOOD-EMILIAROMAGNA.jpeg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Anche <a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/lall\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">i cuochi dell\u2019Alleanza Slow Food Emilia-Romagna<\/a> accenderanno i loro fuochi per illuminare questa notte di festa e regalare a tutti le parole e i sapori delle sue ricette. Il 4 Agosto e per tutta la settimana i locali che aderiscono all\u2019iniziativa propongono in men\u00f9 una o pi\u00f9 ricette artusiane, regalando ad ogni ospite una copia della ricetta originale tratta dal manuale per non dimenticare che l\u2019Artusi fu attraverso il suo testo promotore di una cucina domestica di qualit\u00e0 per tutti.<\/p>\n<p>Con questo dono la rete di cuochi che hanno storie, cucine, profili molto differenti fra loro ma condividono l\u2019impegno per la tutela della biodiversit\u00e0 agroalimentare, per la salvaguardia dei saperi gastronomici e delle culture locali vogliono affidare alle mani dei loro ospiti il testimone ideale per la promozione di una cucina e di un cibo buono pulito e giusto, perch\u00e9 come notava l\u2019Artusi \u201cil miglior maestro \u00e8 la pratica, \u00e8 la madre di tutti gli insegnamenti\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/05\/IMG_0605.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9076\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/05\/IMG_0605.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/05\/IMG_0605.jpg 640w, https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/05\/IMG_0605-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/05\/IMG_0605-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/05\/IMG_0605-350x263.jpg 350w, https:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/05\/IMG_0605-500x375.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Prendendo fra le mani <em>La scienza in cucina e l\u2019arte di mangiar bene<\/em> o scorrendo il semplice <a href=\"https:\/\/agricoltura.regione.emilia-romagna.it\/notizie\/2018\/luglio\/notte-bianca-del-cibo-italiano-emilia-romagna-locomotiva-d2019italia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>Decalogo della Cucina artusiana<\/u> <\/a>emerge come sia pi\u00f9 di un omaggio quello che da sempre i Cuochi dell\u2019Alleanza e il movimento di Slow Food ancora oggi rendono a Pellegrino Artusi.<\/p>\n<p>I locali dell\u2019Alleanza che aderiscono all\u2019iniziativa sono:<\/p>\n<ul>\n<li>1)\u00a0FELIX RISTORANTE &#8211; MILANO MARITTIMA (RA)<\/li>\n<li>2) IL RISTORANTE DEI CANTONI &#8211; LONGIANO (FC)<\/li>\n<li>3) \u00a0LOCANDA BELVEDERE &#8211; SALUDECIO (FC)<\/li>\n<li>4) \u00a0OSTERIA LA CAMPANARA- GALEATA (FC)<\/li>\n<li>5) \u00a0PIZZERIA PRIMULA ROSSA -CIVITELLA DI ROMAGNA (FC)<\/li>\n<li>6) \u00a0RISTORANTE DON ABBONDIO &#8211; FORLI&#8217; (FC)<\/li>\n<li>7) \u00a0TRATTORIA PETITO\u2019 \u2013 FORLI\u2019 (FC)<\/li>\n<li>8) \u00a0RISTORANTE SIROCCO \u2013 BELLARIA IGEA MARINA (RN)<\/li>\n<li>9) \u00a0LA SANGIOVESA \u2013 SANTARCANGELO (RN)<\/li>\n<li>10) \u00a0RISTORANTE LAGHI \u2013 CAMPOGALLIANO (MO)<\/li>\n<li>11) \u00a0TRATTORIA ENTRA\u2019 \u2013 FINALE EMILIA (MO)<\/li>\n<li>12) \u00a0TRATTORIA DA AMERIGO DAL 1934 \u2013 SAVIGNO (BO)<\/li>\n<li>13) \u00a0TRATTORIA DI VIA SERRA \u2013 BOLOGNA<\/li>\n<li>14) \u00a0TRATTORIA DEL BORGO \u2013 MONTEVEGLIO VALSAMOGGIA (BO)<\/li>\n<li>15) LA LANTERNA DI DIOGENE \u2013 SOLARA DI BOMPORTO (MO)<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 dedicata a Pellegrino Artusi la Notte Bianca del Cibo italiano proclamata\u00a0 dai Ministeri dei Beni e delle attivit\u00e0 Culturali e quello delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali per il 4 agosto nell\u2019Anno del Cibo Italiano, al fine di valorizzare il patrimonio enogastronomico nazionale. 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