Ma la guerra del panino ha lasciato strascichi in altre citt\u00e0 e aperto a esiti non sempre concordi con quelli dei giudici torinesi. Il Tribunale di Napoli, ad esempio, in maggio ha rigettato il ricorso d\u2019urgenza di una mamma-avvocato precisando come \u00abal diritto alla libert\u00e0 di scelta individuale del genitore vanno contrapposti altri diritti fondamentali della collettivit\u00e0, anch\u2019essi di rango costituzionale, come il diritto all\u2019uguaglianza e alla salute<\/strong> e la partecipazione a una comunit\u00e0 sociale, quale appunto quella scolastica\u00bb.<\/p>\n Per Francesca Rocchi<\/strong>, vicepresidente di Slow Food Italia, \u00abla sentenza del Tribunale di Napoli riporta doverosamente al centro del dibattito politico, la necessit\u00e0 di partire da un confronto serio tra famiglia, scuola, amministrazioni comunali per trovare insieme la soluzione pi\u00f9 adattata per la comunit\u00e0 di riferimento. Perch\u00e9 solo quando si innesca la volont\u00e0 di ascoltare tutti, ma veramente tutti gli interlocutori, possiamo definirci \u201ccivili\u201d\u00bb. L\u2019auspicio \u00e8 che da qui parta \u00abuna riflessione che per noi diventa indispensabile rispetto alla tutela dei diritti acquisiti ma soprattutto rispetto al ruolo educativo della mensa scolastica, ruolo questo totalmente ignorato quando si \u00e9 persino costretti a dividere gli alunni nel momento conviviale\u00bb.<\/p>\n Qualcosa gi\u00e0 si muove, nel momento in cui l\u2019Anci (Associazione Nazionale Comuni Italiani) invita la politica, finora piuttosto latitante, a redigere linee guida pi\u00f9 chiare in materia. Anche perch\u00e9 il servizio mensa \u00e8 un business che vale 1,3 miliardi di euro<\/strong> per un numero complessivo di 380 milioni di pasti l\u2019anno.<\/p>\n Stefania Pezzopane<\/strong>, senatrice Pd, illustra la proposta di legge di cui lei stessa \u00e8 firmataria: \u00abSi parla di \u201cristorazione collettiva\u201d perch\u00e9 il pranzo deve essere visto come un momento conviviale, dove ad alimentarsi sono anche le relazioni tra compagni di classe. Inoltre introduciamo il criterio della qualit\u00e0: nell\u2019individuare l\u2019azienda che fornisce il pasto non deve per forza prevalere il prezzo pi\u00f9 basso, ma l\u2019offerta deve tenere conto anche della qualit\u00e0 del servizio e del cibo offerto\u00bb.<\/p>\n Anche lo chef Antonio Ciappi<\/strong>, direttore Siaf di Bagno a Ripoli (Firenze) e amministratore unico di Qualit\u00e0 e Servizi dei comuni di Sesto Fiorentino, Campi Bisanzio e Signa, \u00e8 convinto che un\u2019altra mensa sia possibile: \u00abDove i comuni hanno optato in maniera sbrigativa per l\u2019esternalizzazione del servizio mensa<\/strong>, non ci sono stati buoni risultati. Noi abbiamo voluto applicare il concetto delbuono, pulito e giusto<\/em> alle mense: cos\u00ec abbiamo scelto di comprare tutti prodotti locali e preparare ricette buone e originali\u00bb.<\/p>\n Lo spreco alimentare<\/strong> \u00e8 passato dal 12% della media nazionale al 5%: \u00abQuesto perch\u00e9 ai bambini piace ci\u00f2 che si mangia. Al punto che mi \u00e8 stato chiesto di aprire un gruppo di acquisto solidale dove pure gli adulti possano acquistare i prodotti impiegati nella mensa dei loro figli. E non esagero quando dico che ci sono genitori che iscrivono i loro figli nelle scuole che rifornisco per via della mensa\u00bb.<\/p>\n <\/p>\n Maurizio Bongioanni<\/em><\/p>\n m.bongioanni@slowfood.it<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ci siamo mai chiesti come si sentano i bambini a mangiare in mensa? C\u2019\u00e8 chi lo ha fatto rivolgendo la domanda direttamente agli alunni della scuola primaria. Dalle risposte ottenute la mensa emerge come un posto piuttosto triste, dove il cibo \u00e8 monotono e i menu sono sempre uguali. Da quando il Tribunale di Torino …<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":7183,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"http:\/\/www.slowfood.it\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/bambini_mense-725x457.jpg\")
A sei mesi dalla sentenza di Torino, anche il MIUR ha riconosciuto la possibilit\u00e0 di portarsi il pasto da casa e di consumarlo nel refettorio insieme ai compagni. Eppure ci sono dirigenti scolastici che non applicano queste indicazioni: \u00abIn Italia\u00a0la situazione \u00e8 a macchia di leopardo\u00bb spiegaGiorgio Vecchione<\/strong>, legale delle famiglie ricorse al Tribunale di Torino. \u00abCi sono dirigenti scolastici che obbligano i\u00a0bambini\u00a0che portano il\u00a0pasto da casa\u00a0a mangiare in aule diverse dagli altri compagni. A\u00a0Torino, dove ormai 450 studenti arrivano a scuola con il pranzo pronto, si \u00e8 istituito un osservatorio che ha il compito di disciplinare la\u00a0questione\u00bb.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.slowfood.it\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/bambini_mense2-725x482.jpg\")
\u00abDavanti a questi numeri \u00e8 importante chiedersi chi c\u2019\u00e8 dietro la mensa dei nostri figli\u00bb interviene Enza Blundo<\/strong>, senatrice M5S. \u00abL\u2019educazione scolastica passa anche attraverso l\u2019alimentazione. Obesit\u00e0, sprechi, malnutrizione e cattiva nutrizione: sono tutti argomenti che devono accompagnare la riflessione. La scuola deve diventare un baluardo della buona alimentazione, garantire la salute dei nostri figli e favorire l\u2019esplorazione dei gusti, abituando alla diversit\u00e0 degli alimenti. E allora monitorare gli appalti diventa necessario: i genitori, chiamati a partecipare attivamente alle scelte, hanno un ruolo centrale\u00bb.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.slowfood.it\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/bambini_mense3-725x485.jpg\")
Uscendo dal Palazzo, troviamo gli esempi sul territorio che provano a mettere insieme amministrazione, produttori agricoli e genitori. Ne parla ad esempio Alessandra Bircolotti<\/strong>, legale delle Associazioni Genitori Mense di Perugia: \u00abNel 2007, il Comune di Perugia cerc\u00f2 di esternalizzare il servizio mensa fino ad allora gestito direttamente da un gruppo di genitori, i quali si occupavano sia dell\u2019acquisto di derrate alimentari che della raccolta delle rette mensili. L\u2019iniziativa del Comune apr\u00ec un ampio dibattito, culminato con la costituzione diun\u2019associazione di genitori che ha scelto direttamente i fornitori<\/strong>: attraverso un protocollo \u00e8 stata coinvolta la rete dei produttori biologici del territorio, scelta che ha prodotto anche un notevole risparmio in termini economici, generando la possibilit\u00e0 di investire di pi\u00f9 in attivit\u00e0 didattiche. La partecipazione \u00e8 un processo lungo. Noi ci abbiamo impiegato dieci anni per arrivare a questo modello\u00bb.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.slowfood.it\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/bambini_mense4-319x480.jpg\")
A pensare che la mensa possa essere un\u2019opportunit\u00e0 per le aziende agricole del territorio non sono solo i genitori di Perugia. A Caggiano, in provincia di Salerno, la mensa vede addirittura la partecipazione dei genitori che hanno aziende agricole nella fornitura dei prodotti alimentari. Chi produce ortaggi e frutta li conferisce alla scuola frequentata dai propri figli e ottiene sconti sul servizio di ristorazione.<\/p>\n