{"id":6818,"date":"2017-05-08T13:10:03","date_gmt":"2017-05-08T11:10:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/?p=6818"},"modified":"2017-05-08T13:10:03","modified_gmt":"2017-05-08T11:10:03","slug":"speciale-festa-della-mamma-cuciniamo-tutti-insieme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/speciale-festa-della-mamma-cuciniamo-tutti-insieme\/","title":{"rendered":"Speciale festa della mamma: cuciniamo tutti insieme"},"content":{"rendered":"

Il nostro augurio speciale a tutte le mamme! Per l\u2019occasione vi proponiamo qualche pagina di\u00a0Il gusto di mangiare insieme<\/em><\/a>, il manuale di Slow Food Editore che con\u00a0schede, attivit\u00e0 e giochini fa ritrovare\u00a0a grandi e bambini il piacere della tavola condivisa. Come faremo nel corso di Master of Food dedicati ai pi\u00f9 piccoli e ai loro genitori: per imparare insieme a cucinare, ma soprattutto per collaborare come una vera brigata di cucina e trascorrere del tempo insieme, divertendosi.<\/p>\n

Date una sbirciatina ai nostri corsi del Master of Food, con i prossimi in partenza ne imparerete di buone e di belle!<\/p>\n

Abruzzo<\/span><\/h3>\n

Miele<\/strong> \u2013 L\u2019Aquila, il 16 e il 18 maggio 2017<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Campania<\/span><\/h3>\n

Educazione Sensoriale<\/strong> \u2013 Salerno, dal 16 al 30 maggio 2017<\/a>
\n<\/span>
\n<\/span><\/p>\n

Cioccolato<\/strong> \u2013 Salerno, il 17 maggio 2017<\/a>
\n<\/span>Caff\u00e8<\/strong> \u2013 Cava de\u2019 Tirreni, il 21 maggio 2017<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Emilia Romagna<\/span><\/h3>\n

Birra<\/strong> \u2013 Ferrara, dal 19 maggio al 16 giugno 2017<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Friuli Venezia Giulia<\/span><\/h3>\n

Cucinare in famiglia<\/strong>: Speciale Festa della Mamma \u2013 Trieste, il 14 maggio 2017<\/a>
\n<\/span>Monografie, \u201cLa cucina Naturale<\/strong>\u201d \u2013 Trieste, il 20 maggio 2017<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Lazio<\/span><\/h3>\n

Cucinare in Famiglia<\/strong>: Speciale Festa della Mamma \u2013 Roma, il 14 maggio 2017<\/a>
\n<\/span>Monografie, \u201cPillole di pasticceria: dolcemente leggeri<\/strong>\u201d \u2013 Roma, il 22 maggio 2017<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Liguria<\/span><\/h3>\n

Monografie, \u201cLa cucina Naturale<\/strong>\u201d \u2013 Genova, il 20 maggio 2017<\/a>
\n<\/span>Monografie, \u201cCibo e Salute: la stagionalit\u00e0 dei nostri fabbisogni alimentari<\/strong>\u201d \u2013 Genova, il 23 maggio 2017<\/a><\/span>
\n<\/span><\/p>\n

Lombardia<\/span><\/h3>\n

Monografie, \u201cSchiscetta d\u2019autore<\/strong>\u201d \u2013 Milano, il 22 maggio 2017<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Marche<\/span><\/h3>\n

Salumi<\/strong> \u2013 Montefiore di Recanati, dal 16 al 23 maggio 2017<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Piemonte<\/span><\/h3>\n

Pesce<\/strong> \u2013 Torino, dal 16 al 30 maggio 2017<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Toscana<\/span><\/h3>\n

Birra<\/strong> \u2013 Firenze, dal 22 maggio al 12 giugno 2017<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Sicilia<\/span><\/h3>\n

T\u00e8<\/strong> \u2013 Niscemi, il 28 maggio 2017<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Perche\u0301 cucinare con i bambini?<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Ancora oggi, anche se tecnologica, la cucina continua a essere il focolare, il centro della trasformazione: il rito di manipolare gli alimenti ci consente di mettere in pratica il nostro patrimonio culturale sul cibo, seguendo il filo di esperienze, tradizioni, conoscenze e scoperte. Coinvolgere i bambini nel percorso di preparazione delle pietanze e\u0300 quindi una piacevole opportunita\u0300 per valorizzare questa funzione formativa, sempre piu\u0300 sacrificata dalla diminuzione dei pasti consumati in famiglia e dall\u2019utilizzazione crescente di cibi gia\u0300 pronti o in parte gia\u0300 lavorati.<\/p>\n

Cucinare insieme per trasformare gli alimenti e creare piatti appetitosi da condividere non e\u0300 solo acquisizione di tecniche: nella cucina-laboratorio si trasmettono dimensioni emotive e memorie, si progettano e si realizzano percorsi che a partire dai sensi e dai gesti consentano di interiorizzare la cultura del cibo.<\/p>\n

L\u2019acquisizione delle competenze legate alla trasformazione del cibo rappresenta quindi una tappa fondamentale per sviluppare abitudini alimentari equilibrate, rafforza le capacita\u0300 di interagire con l\u2019ambiente e la natura circostante, assicura autonomia rispetto al mercato alimentare e al marketing del gusto.<\/p>\n

Non a caso, in molti Paesi industrializzati, dove la crescita di malattie legate all\u2019alimentazione e\u0300 diventata allarmante, le autorita\u0300 sanitarie nazionali hanno deciso di inserire la cucina nei programmi scolastici con l\u2019intento di ricondurre le famiglie a cucinare insieme attraverso l\u2019educazione dei bambini.<\/p>\n

Quando cucinare?<\/h3>\n

Cucinare con i bambini richiede tempi distesi e spazi organizzati per evitare rischi. Le occasioni vanno quindi create in sintonia con i ritmi familiari. La quotidianita\u0300 aiuta i piu\u0300 piccoli a integrare poco a poco la cucina nelle competenze che possiedono in modo naturale e senza sforzo. L\u2019ideale e\u0300 quindi coinvolgerli ogni giorno affidando loro semplici compiti, come assaggiare qualcosa che si sta cucinando, decorare le verdure crude, mescolare un condimento, abbellire un piatto a base di frutta, lasciando che esprimano, con la nostra guida, la loro creativita\u0300.<\/p>\n

Per preparare invece ricette lunghe, o complesse, e\u0300 preferibile approfitta- re del tempo libero, proponendo, per esempio, di realizzare insieme il piatto forte della domenica, la torta per la prima colazione o il menu\u0300 per la festa con gli amici.<\/p>\n

Se desideriamo coinvolgere i bambini in cucina dobbiamo scegliere momenti tranquilli e motivarli legando le ricette ad aspetti immaginari o a occasioni particolari e gradevoli che le rendano speciali. Esperienze piacevoli favoriscono l\u2019apprendimento e aumentano il desiderio di aiutare. Di conseguenza sara\u0300 sempre piu\u0300 facile farli partecipare alla preparazione del menu\u0300 quotidiano. Cucinare non deve mai diventare un obbligo oneroso che appesantisce le giornate gia\u0300 cariche di compiti dei bambini: non bisogna perdere la dimensione ludica, essenziale, soprattutto all\u2019inizio, per stimolare curiosita\u0300 e desiderio di collaborare. Importante, inoltre, e\u0300 portare in tavola piatti che piacciano: il successo, in cucina, e\u0300 la chiave per avviare un percorso coinvolgente alla scoperta del gusto, che aiuti piccoli e grandi a diventare consumatori sempre piu\u0300 consapevoli.<\/p>\n

Da Il gusto di Mangiare insieme<\/em> \u2013 Dal cibo alla tavola: un\u2019educazione alimentare in dieci tappe<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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