{"id":4247,"date":"2011-01-01T14:37:31","date_gmt":"2011-01-01T13:37:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/?p=4247"},"modified":"2015-12-11T14:38:28","modified_gmt":"2015-12-11T13:38:28","slug":"i-nuovi-master-of-food-di-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/","title":{"rendered":"I nuovi Master of Food di Vino"},"content":{"rendered":"<p><em>Il gusto di saperne\u00a0ancora\u00a0di pi\u00f9<\/em><\/p>\n<p>Il vino \u00e8 senza ombra di dubbio un argomento di grande interesse e non a caso \u00e8 il re dei Master of Food:<strong>centinaia<\/strong>\u00a0sono i corsi attivati dal 2001 e l&#8217;intento di mantenere vivo tale interesse ci ha suggerito di riprogettare il nuovo percorso Master of Food partendo proprio dai corsi di vino che si alleggeriscono nella struttura ma si arricchiscono nei contenuti.<\/p>\n<p>Il vecchio percorso prevedeva due livelli (Vino I e Vino II) da sei lezioni, pi\u00f9 un terzo livello (Vino e Territorio) da cinque incontri sui grandi terroirs italiani. La nuova struttura invece sar\u00e0 divisa in tre moduli (Vino I modulo, Vino II modulo e Vino III modulo) da quattro lezioni e i grandi terroirs italiani (Vino e Territorio) saranno organizzati in serate singole.<\/p>\n<p><strong><em>Modulo 1<\/em><\/strong>: la storia, la viticoltura, l&#8217;enologia e le tendenze del mercato faranno da cornice ai primi elementi base di degustazione. Sar\u00e0 organizzata una visita in una cantina del territorio al termine del corso.<\/p>\n<p><strong><em>Modulo 2:<\/em><\/strong>\u00a0il vino in abbinamento al cibo, come sceglierlo in maniera corretta? L&#8217;armonia e l&#8217;equilibrio di un vino, le caratteristiche del territorio di origine e la classificazione secondo le tecniche di produzione sono passi fondamentali per un giusto accostamento.<\/p>\n<p><strong><em>Modulo 3<\/em><\/strong>: le eccellenze italiane e straniere svelate attraverso l&#8217;analisi delle diverse tecniche di vinificazione e produzione.<\/p>\n<p><strong><em>Vino e Territorio<\/em><\/strong>: singole serate a tema dedicate ai pi\u00f9 importanti territori italiani (Barbaresco, Barolo, Chianti, Soave, Verdicchio).<br \/>\nIl nuovo progetto cos\u00ec organizzato si affaccia sul mondo del vino in una maniera nuova, pi\u00f9 fresca, ma senza ombra di dubbio pi\u00f9 responsabile e consapevole. Fondamentale rilevanza infatti verr\u00e0 data al manifesto\u00a0<strong>VIGNERONS D&#8217;EUROPE<\/strong>\u00a0e alla guida\u00a0<strong>SLOW WINE<\/strong>\u00a0proprio con l&#8217;obbiettivo di mettere a fuoco quella che \u00e8 l&#8217;immagine del vino secondo Slow Food che comprende non solo la qualit\u00e0 del prodotto finito ma anche (e soprattutto) il senso di responsabilit\u00e0 che il produttore ha nei confronti del proprio territorio per tutelarlo, difenderlo e incentivarlo.<\/p>\n<p>Altra importantissima novit\u00e0 che riguarder\u00e0 il Primo Modulo sar\u00e0 la\u00a0<strong>visita in cantina<\/strong>. Al termine del primo corso infatti si prevede una visita in una realt\u00e0 territoriale di produzione vitivinicola proprio per evidenziare l&#8217;importanza del legame tra prodotto e territorio e per far conoscere ai corsisti le realt\u00e0 vinose pi\u00f9 virtuose a loro vicine. Ai sostenitori del\u00a0<strong>Progetto Vino<\/strong>\u00a0\u00e8 data la possibilit\u00e0 di rendersi disponibile a queste visite. Per maggiori delucidazioni potete contattarci all&#8217;indirizzo\u00a0<u><a href=\"mailto:progettovino@slowfood.it\"><strong>progettovino@slowfood.it<\/strong><\/a><\/u>\u00a0o al numero 0172 419621.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il gusto di saperne\u00a0ancora\u00a0di pi\u00f9 Il vino \u00e8 senza ombra di dubbio un argomento di grande interesse e non a caso \u00e8 il re dei Master of Food:centinaia\u00a0sono i corsi attivati dal 2001 e l&#8217;intento di mantenere vivo tale interesse ci ha suggerito di riprogettare il nuovo percorso Master of Food partendo proprio dai corsi &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4247","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-in-evidenza"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>I nuovi Master of Food di Vino - Educazione Slow Food<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il gusto di saperne\u00a0ancora\u00a0di pi\u00f9 Il vino \u00e8 senza ombra di dubbio un argomento di grande interesse e non a caso \u00e8 il re dei Master of Food:centinaia\u00a0sono\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I nuovi Master of Food di Vino - Educazione Slow Food\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il gusto di saperne\u00a0ancora\u00a0di pi\u00f9 Il vino \u00e8 senza ombra di dubbio un argomento di grande interesse e non a caso \u00e8 il re dei Master of Food:centinaia\u00a0sono\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Educazione Slow Food\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2011-01-01T13:37:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-12-11T13:38:28+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Robert hodapp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Robert hodapp\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Robert hodapp\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c4a3d725066c4003505f6ece42240765\"},\"headline\":\"I nuovi Master of Food di Vino\",\"datePublished\":\"2011-01-01T13:37:31+00:00\",\"dateModified\":\"2015-12-11T13:38:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\\\/\"},\"wordCount\":410,\"articleSection\":[\"In Evidenza\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\\\/\",\"name\":\"I nuovi Master of Food di Vino - Educazione Slow Food\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2011-01-01T13:37:31+00:00\",\"dateModified\":\"2015-12-11T13:38:28+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c4a3d725066c4003505f6ece42240765\"},\"description\":\"Il gusto di saperne\u00a0ancora\u00a0di pi\u00f9 Il vino \u00e8 senza ombra di dubbio un argomento di grande interesse e non a caso \u00e8 il re dei Master of Food:centinaia\u00a0sono\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"I nuovi Master of Food di Vino\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/\",\"name\":\"Educazione Slow Food\",\"description\":\"educazione alimentare e del gusto\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/educazione\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c4a3d725066c4003505f6ece42240765\",\"name\":\"Robert hodapp\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/2935d7b77e7359d982dc26fcb2766b18ecff49c16d05a0bff66833a18921cc3c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/2935d7b77e7359d982dc26fcb2766b18ecff49c16d05a0bff66833a18921cc3c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/2935d7b77e7359d982dc26fcb2766b18ecff49c16d05a0bff66833a18921cc3c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Robert hodapp\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"I nuovi Master of Food di Vino - Educazione Slow Food","description":"Il gusto di saperne\u00a0ancora\u00a0di pi\u00f9 Il vino \u00e8 senza ombra di dubbio un argomento di grande interesse e non a caso \u00e8 il re dei Master of Food:centinaia\u00a0sono","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"I nuovi Master of Food di Vino - Educazione Slow Food","og_description":"Il gusto di saperne\u00a0ancora\u00a0di pi\u00f9 Il vino \u00e8 senza ombra di dubbio un argomento di grande interesse e non a caso \u00e8 il re dei Master of Food:centinaia\u00a0sono","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/","og_site_name":"Educazione Slow Food","article_published_time":"2011-01-01T13:37:31+00:00","article_modified_time":"2015-12-11T13:38:28+00:00","author":"Robert hodapp","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Robert hodapp","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/"},"author":{"name":"Robert hodapp","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/#\/schema\/person\/c4a3d725066c4003505f6ece42240765"},"headline":"I nuovi Master of Food di Vino","datePublished":"2011-01-01T13:37:31+00:00","dateModified":"2015-12-11T13:38:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/"},"wordCount":410,"articleSection":["In Evidenza"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/","name":"I nuovi Master of Food di Vino - Educazione Slow Food","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/#website"},"datePublished":"2011-01-01T13:37:31+00:00","dateModified":"2015-12-11T13:38:28+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/#\/schema\/person\/c4a3d725066c4003505f6ece42240765"},"description":"Il gusto di saperne\u00a0ancora\u00a0di pi\u00f9 Il vino \u00e8 senza ombra di dubbio un argomento di grande interesse e non a caso \u00e8 il re dei Master of Food:centinaia\u00a0sono","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/i-nuovi-master-of-food-di-vino\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"I nuovi Master of Food di Vino"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/","name":"Educazione Slow Food","description":"educazione alimentare e del gusto","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/#\/schema\/person\/c4a3d725066c4003505f6ece42240765","name":"Robert hodapp","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2935d7b77e7359d982dc26fcb2766b18ecff49c16d05a0bff66833a18921cc3c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2935d7b77e7359d982dc26fcb2766b18ecff49c16d05a0bff66833a18921cc3c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2935d7b77e7359d982dc26fcb2766b18ecff49c16d05a0bff66833a18921cc3c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Robert hodapp"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4247"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4248,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4247\/revisions\/4248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}