{"id":4208,"date":"2011-11-24T11:25:01","date_gmt":"2011-11-24T10:25:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/?p=4208"},"modified":"2015-12-11T11:25:36","modified_gmt":"2015-12-11T10:25:36","slug":"la-filiera-della-legalita-cibo-etica-legalita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/la-filiera-della-legalita-cibo-etica-legalita\/","title":{"rendered":"La filiera della legalit\u00e0: cibo, etica, legalit\u00e0"},"content":{"rendered":"<p><em>Un convegno e una cena organizzati dal Comune di Sasso Marconi in partnership con la Regione, Slow Food Emilia-Romagna, Libera Terra, Fondazione del Monte, Alce Nero, Coop Adriatica e l\u2019Universit\u00e0 di Bologna<\/em><\/p>\n<p>Per stimolare una maggiore consapevolezza sul rapporto tra\u00a0<strong>cibo, etica e legalit\u00e0<\/strong>\u00a0(parole strettamente collegate tra loro, perch\u00e9 non pu\u00f2 esistere un cibo buono se l\u2019agricoltura che lo produce e la filiera in cui \u00e8 inserito non poggia le sue basi su rispetto, onest\u00e0 ed equit\u00e0), il Comune di Sasso Marconi &#8211; e nello specifico l\u2019Aula di Educazione Alimentare \u201cNon \u00e8 la solita Zuppa\u201d, che promuove comportamenti sostenibili sul piano ambientale e sociale, attraverso processi partecipativi che coinvolgono cittadini, giovani e famiglie &#8211; ha attivato una collaborazione con gli Istituti Agrari e Alberghieri del territorio (quindi con ragazzi direttamente coinvolti nella filiera agro-alimentare), nella convinzione che affrontare con loro argomenti come la legalit\u00e0, il rispetto delle risorse naturali, l\u2019attenzione all\u2019ambiente e la salvaguardia della biodiversit\u00e0 sia un modo per aiutare i giovani a costruire il proprio futuro mediante scelte consapevoli e responsabili (anche in ambito alimentare), a svilupparne l\u2019impegno civile e il senso di responsabilit\u00e0.<\/p>\n<p>L\u2019attivit\u00e0 con le scuole \u00e8 iniziata a novembre, quando gli operatori di Libera, delle cooperative Libera Terra e Cooperare con Libera Terra, hanno incontrato gli studenti negli Istituti coinvolti (4 in tutto, per un totale di 250 ragazzi e 15 insegnanti delle classi IV e V), affrontando temi come l\u2019uso sociale dei beni confiscati alle mafie e analizzando il significato dei concetti di legalit\u00e0, responsabilit\u00e0, cittadinanza attiva e consapevole, impresa sociale, agricoltura biologica e turismo responsabile.<br \/>\nPartner del Comune di Sasso Marconi in questa operazione sono la Regione Emilia-Romagna, Slow Food (Emilia-Romagna e sezioni di Bologna-Frignano-Vignola), Libera Terra, Fondazione del Monte, Alce Nero, Coop Adriatica e l\u2019Universit\u00e0 di Bologna: mettendo a disposizione le rispettive competenze, queste realt\u00e0 hanno lavorato all\u2019organizzazione di due appuntamenti per portare all\u2019attenzione di cittadini e amministatrori il lavoro fatto con le scuole:<\/p>\n<p>\u2022\u00a0<strong>Venerd\u00ec 2 dicembre ore 20.30 a Casalecchio di Reno<\/strong><strong><br \/>\n<strong>LiberaMangio: a cena con i prodotti delle terre confiscate alla mafia<\/strong><br \/>\n<\/strong>Un raffinato menu, preparato dagli allievi con i prodotti di Libera Terra provenienti dalla terre confiascate alla mafia, con prodotti a filiera corta provenienti dai Pres\u00ecdi Slow Food, dal Mercato della Terra di Bologna e dal mercato agricolo \u201cdalla mia Terra alla tua Tavola\u201d di Sasso Marconi, e con prodotti Alce Nero e Fior Fiore Coop, vi aspetta all\u2019Istituto Alberghiero \u201cBartolomeo Scappi\u201d.<br \/>\nIl ricavato della cena contribuir\u00e0 a finanziare stage lavorativi presso le Cooperative e nelle aziende agrituristiche di Libera Terra sui terreni confiscati alle mafie, destinati agli studenti delle scuole coinvolte nel progetto<\/p>\n<p><strong>\u2022 Sabato 3 dicembre ore 9.30 a Sasso Marconi<\/strong><strong><br \/>\n<\/strong>Incontro a teatro &#8211; I ragazzi delle scuole si confrontano sui temi legati al rapporto tra cibo, etica e legalit\u00e0 con amministratori, docenti e i responsabili degli Enti coinvolti nel progetto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un convegno e una cena organizzati dal Comune di Sasso Marconi in partnership con la Regione, Slow Food Emilia-Romagna, Libera Terra, Fondazione del Monte, Alce Nero, Coop Adriatica e l\u2019Universit\u00e0 di Bologna Per stimolare una maggiore consapevolezza sul rapporto tra\u00a0cibo, etica e legalit\u00e0\u00a0(parole strettamente collegate tra loro, perch\u00e9 non pu\u00f2 esistere un cibo buono se 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