{"id":4193,"date":"2012-04-16T11:14:18","date_gmt":"2012-04-16T09:14:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/?p=4193"},"modified":"2015-12-11T11:14:57","modified_gmt":"2015-12-11T10:14:57","slug":"la-riabilitazione-passa-anche-attraverso-il-rapporto-con-il-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/la-riabilitazione-passa-anche-attraverso-il-rapporto-con-il-cibo\/","title":{"rendered":"La riabilitazione passa anche attraverso il rapporto con il cibo?"},"content":{"rendered":"<p><em>Slow Food incontra la Cooperativa Emmaus per un percorso di educazione alimentare rivolto ad utenti disabili<\/em><\/p>\n<p>La riabilitazione passa anche attraverso il rapporto con il cibo?<\/p>\n<p>\u00abIn parte s\u00ec, per alcuni degli ospiti delle nostre comunit\u00e0 e dei nostri gruppi appartamento il rapporto con il cibo \u00e8 molto particolare, per diversi persino distorto a causa della malattia mentale. Il cibo spesso \u00e8 per loro uno strumento, spesso inadeguato, con cui tentano di colmare dei vuoti che hanno dentro. Altre volte per noi \u00e8 strumento di riabilitazione utilizzato per lavorare sulla cura del s\u00e9, per riattivare capacit\u00e0 pratiche e abilit\u00e0 sociali (come per es. il fare la spesa) non utilizzate da tempo o mai apprese. Il cibo quindi \u00e8 importante nel percorso terapeutico e riabilitativo dei nostri ospiti; da qui l\u2019idea di pensare e progettare un percorso di educazione al cibo attraverso il quale educarli ad una relazione con il cibo pi\u00f9 sana, pi\u00f9 lenta e meno vorace. Sicuramente pensare un progetto di tale natura rivolto a pazienti psichiatrici e persone disabili non \u00e8 cosa semplice, perch\u00e9 il rischio dell\u2019infantilizzazione degli argomenti da un lato o la loro elevata astrattezza dall\u2019altro pu\u00f2 condurre a rendere il corso non usufruibile dagli stessi allievi\u00bb. Sostiene il referente della Cooperativa Emmaus di Alba, Massimiliano Vullo.<\/p>\n<p>Destreggiandosi tra questi due pericoli \u00e8 riuscita a cimentarsi la nostra formatrice Maria Grazia Vincoletto, che ha reso il tema dell&#8217;educazione alimentare accessibile a tutti i partecipanti al corso, attraverso attivit\u00e0 pratiche e giochi sensoriali.<\/p>\n<p>\u00abSiamo solo all\u2019inizio del percorso ma la sfida sembra gi\u00e0 vinta, sia quella di pensare un percorso di tale natura rivolto a persone con problemi legati alla malattia mentale e\/o a problemi psichici, sia quella di educare queste persone a una miglior relazione con il cibo\u00bb.<\/p>\n<p>Un percorso, quello progettato in sinergia con gli operatori della Cooperativa Emmaus, pensato per:<\/p>\n<ul>\n<li>riattivare i sensi con persone che hanno una dispercezione della realt\u00e0 in cui vivono;<\/li>\n<li>prendersi cura di s\u00e9 attraverso il cibo;<\/li>\n<li>far comprendere come la dignit\u00e0 della persona passi anche attraverso il cibo: &#8220;ci\u00f2 che mangio e come lo mangio&#8221;;<\/li>\n<li>far capire che il concetto di sano non sempre coincide con bello ma piuttosto con giusto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Grazie quindi alla formatrice che si \u00e8 buttata in questa esperienza sperimentale con una elevata professionalit\u00e0 e voglia di fare, grazie agli ospiti della cooperativa Sociale Progetto Emmaus che hanno accettato la sfida e ai loro operatori che li stanno accompagnando in questo percorso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slow Food incontra la Cooperativa Emmaus per un percorso di educazione alimentare rivolto ad utenti disabili La riabilitazione passa anche attraverso il rapporto con il cibo? 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