Mettere in pratica la filosofia Slow Food per mezzo del cibo e dell’educazione alimentare: un manuale pratico illustra alcune delle attivit\u00e0 di maggior successo promosse da Slow Food in tutto il mondo…<\/p>\n
Saperne di pi\u00f9 sul cibo che consumiamo e sulla sua provenienza pu\u00f2 insegnarci a conciliare gusto e responsabilit\u00e0 nelle nostre scelte alimentari quotidiane, indurci a prendere coscienza del peso culturale e sociale del cibo e pi\u00f9 in generale aiutarci a fare del mondo un posto migliore: questa \u00e8 la filosofia di Slow Food. Fin dagli inizi l’associazione ha promosso un approccio al cibo e all’educazione al gusto che pone al centro il piacere e i valori della comunit\u00e0. Oggi, a oltre vent’anni dalla fondazione di Slow Food, quelle idee e quelle esperienze sono state condensate in un\u00a0Manifesto Slow Food per l’educazione al gusto<\/strong>\u00a0e trasformate in un\u00a0manuale che illustra attivit\u00e0 e giochi adatti alle scuole, ai bambini e agli adulti<\/strong>. Da Oslo per aprire a tutti tante finestre sul mondo del design dell’informazione, Susana Antonio e Vincenzo Di Maria hanno lasciato Lisbona per condurre il processo creativo e per guidare la realizzazione dei materiali con l’aiuto di Nicola.<\/p>\n Per chi vuole sapere cosa ne uscir\u00e0, c’\u00e8 una sola cosa da fare: seguire il\u00a0blog dell’Orto in Campania!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mettere in pratica la filosofia Slow Food per mezzo del cibo e dell’educazione alimentare: un manuale pratico illustra alcune delle attivit\u00e0 di maggior successo promosse da Slow Food in tutto il mondo… Saperne di pi\u00f9 sul cibo che consumiamo e sulla sua provenienza pu\u00f2 insegnarci a conciliare gusto e responsabilit\u00e0 nelle nostre scelte alimentari quotidiane, …<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4132","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-in-evidenza"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nIl manuale si sforza di conciliare la filosofia Slow Food con le esigenze della vita pratica, fornendo consigli, idee e strumenti organizzativi a chi desidera fare del cibo buono, pulito e giusto una realt\u00e0. Il Manifesto mette al centro valori come la lentezza, il piacere, la diversit\u00e0 e la comunit\u00e0. Tradotto in pratica, questo significa attivit\u00e0 che stimolano i sensi, la mente e l’emotivit\u00e0 delle persone, aiutandole a\u00a0scoprire cibi “veri”<\/strong>\u00a0(giochi di degustazione, giardini scolastici, lezioni di cucina): sono queste le opportunit\u00e0 per migliorare il nostro sistema alimentare. Se non si lavora per accendere il desiderio di “sapori diversi”, contrastando la passivit\u00e0 dei consumatori, la macchina del cibo industriale continuer\u00e0 a prevalere.
\nGli esempi descritti nel volume sono ispirati a progetti educativi promossi da Slow Food nel mondo, ma possono facilmente venire riadattati a contesti geografici diversi. Il\u00a0convivium di Rio de Janeiro<\/strong>, ad esempio, illustra un corso di sensibilizzazione in sei tappe riservato gli under 15, guidati alla scoperta della strabiliante variet\u00e0 climatica, geografica e geologica del loro paese, e naturalmente dei cibi che esprimono quella diversit\u00e0. Le lezioni hanno forme diverse: discussioni in gruppo, presentazioni, redazione di un ricettario e degustazioni…
\nL’auspicio di Slow Food \u00e8 che il manuale consenta a tutti coloro che lo desiderano di avviare o arricchire attivit\u00e0 e percorsi di educazione al gusto, aiutandoli a scegliere un argomento e un approccio, a creare le giuste condizioni e promuovere iniziative, non solo per educare, ma anche per rinsaldare i legami della comunit\u00e0. \u00c8 sempre il posto giusto, \u00e8 sempre il momento giusto per educare: questa \u00e8 la nostra convinzione. Il manuale pu\u00f2 aiutare chi lo desidera a dare una dimensione in pi\u00f9 alle attivit\u00e0 in gruppo, perfino quando non si tratta specificamente di occasioni educative: riunioni, ricorrenze, cene sociali ecc.<\/p>\n