{"id":4061,"date":"2013-07-17T17:12:31","date_gmt":"2013-07-17T15:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/?p=4061"},"modified":"2015-12-10T09:23:18","modified_gmt":"2015-12-10T08:23:18","slug":"unesperienza-statunitense-per-sentirsi-in-buona-compagnia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/unesperienza-statunitense-per-sentirsi-in-buona-compagnia\/","title":{"rendered":"Un’esperienza statunitense per sentirsi in buona compagnia"},"content":{"rendered":"

Al seminario dei formatori del progetto Orto in Condotta anche due rappresentanti dello \u201cYale Sustainable Food Project<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Jeremy Oldfield<\/strong>\u00a0e\u00a0Jacqueline Lewin<\/strong>\u00a0hanno raccontato l\u2019esperienza promossa dall\u2019Universit\u00e0 di Yale<\/a>\u00a0<\/strong>per sensibilizzare gli studenti rispetto alla complessit\u00e0 del mondo agroalimentare. I giovani universitari che scelgono di prendere parte al progetto lavorano nella fattoria interna al Campus: seminano, preparano il terreno, si prendono cura delle produzioni vegetali e animali per capire la stretta relazione che c\u2019\u00e8 tra la fertilit\u00e0 del suolo, la disponibilit\u00e0 di cibo sul pianeta e il rapido depauperamento delle risorse energetiche.<\/p>\n

Dopo la laurea Jeremy ha lavorato per cinque anni in alcune aziende agricole statunitensi, tra cui la\u00a0Four Seasons Farm<\/a><\/strong>, dove Eliot Coleman lo ha stregato con la sua energia e il suo lavoro per fare diventare l\u2019agricoltura un ambito di studio e di sviluppo. Coleman ha lavorato e si adopera da anni per far s\u00ec che sia riconosciuto al contadino il suo ruolo sociale, ambientale e culturale.<\/p>\n

Ora Jeremy ha 30 anni ed \u00e8 Field Academic Coordinator dello Yale Sustainable Food Project: il suo compito \u00e8 di coordinare il lavoro degli studenti della prestigiosa universit\u00e0 all\u2019interno dell\u2019appezzamento agricolo e di consentire loro di approfittare al meglio dell\u2019esperienza con la terra, i suoi prodotti, il sistema agroecologico. Jeremy \u00e8 convinto che questo tipo di esperienza possa fornire agli studenti\u00a0un approccio pi\u00f9 ampio al mondo dell\u2019alimentazione e dell\u2019agricoltura<\/strong>, che permetta poi loro di coglierne le sfumature e le implicazioni a livello sociale ed economico globale.<\/p>\n

I volenterosi ragazzi che ruotano intorno al progetto studiano tutt\u2019altro ma mettono a disposizione le loro conoscenze e capacit\u00e0 per fare funzionare al meglio l\u2019orto, la serra e tutte le attivit\u00e0 che vi si svolgono; occupano una parte del loro tempo per studiare una materia insolita che li proietta istantaneamente nel mondo reale dei ritmi da rispettare, delle economie da fare quadrare e del pianeta da rispettare.<\/p>\n

Jacqueline Lewin, dopo il Master all\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche e un anno di esperienza presso l\u2019associazione Navdanya di Vandana Shiva, \u00e8 tornata negli Stati Uniti e all\u2019interno del progetto dello Yale Sustainable Food organizza eventi di sensibilizzazione sul cibo e l\u2019alimentazione, oltre a coordinare i rapporti con i soggetti esterni. Lavorare per lo Yale Sustainable Food Project significa fare educazione alla sostenibilit\u00e0 per i dirigenti di domani, insegnando loro a fare la pizza o illustrando loro le possibili trasformazioni delle materie prime.<\/p>\n

Il progetto statunitense \u00e8 uno dei tanti che va nella direzione\u00a0di un’educazione esperienziale all\u2019agricoltura e all\u2019alimentazione<\/strong>; uno dei tanti che fa sentire il mondo pi\u00f9 piccolo, i pensieri pi\u00f9 vicini e la fatica di lottare a favore di un sistema agroalimentare diverso meno pesante. I formatori di Orto in Condotta hanno ora dei nuovi amici a cui appoggiarsi, dall\u2019altra parte dell\u2019Oceano!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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