![\"\"](\"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/roccabruna2.jpeg\")
<\/a><\/p>\nCibo: io non ti spreco<\/h3>\n
Quest\u2019anno, inoltre, grazie al sostegno del Fondo Carta Etica di UniCredit, gli Orti Slow Food hanno ricevuto un nuovo slancio, coinvolgendo 538 nuove classi.<\/p>\n
Oltre 1200 kit didattici sono stati consegnati alle classi che partecipano al progetto Orti Slow Food a scuola, grazie al contributo di UniCredit attraverso il Fondo Carta Etica. Al loro interno, insegnanti e bambini trovano tutti gli strumenti per imparare, giocando, come non sprecare i cibi: da un divertente memory sulle tecniche di conservazione alle schede didattiche per imparare a consumare gli alimenti fuori stagione, sfruttando al meglio le eccedenze del raccolto. Un approccio positivo da trasmettere ai bambini fin dalle pi\u00f9 piccole et\u00e0, per capire come evitare gli sprechi di frutta e verdure nei campi. Nel kit anche i cartelloni degli alimenti da trasformare di stagione in stagione, le etichette a tema Orti Slow Food da apporre ai barattoli di conserva, e sticker da attaccare, per ricordare l\u2019importanza dei prodotti stagionali, fino ad arrivare alle ricette per recuperare il pane avanzato. Il tutto per riscoprire come poter mettere le \u201cmani in pasta\u201d, non solo a scuola ma anche a casa. Il kit contiene anche alcuni esempi di conserve, come la passata di pomodoro fiaschetto del Presidio Slow Food, da assaggiare con frise e origano, per preparare golose merende ai bambini e scoprire insieme nuovi gusti.<\/p>\n
Alcune testimonianze tra le nuove classi coinvolte quest\u2019anno<\/h3>\nBologna: la memoria dei nonni e la riscoperta dei mestieri legati alla terra<\/h4>\n
Tra le scuole che rientrano nell\u2019ampliamento degli Orti Slow Food reso possibile dal supporto di UniCredit, c\u2019\u00e8 la scuola primaria Giorgio Morandi, nel quartiere Barca di Bologna. \u00abGrazie all\u2019orto vogliamo avvicinare i bambini ai saperi della terra, facendogli sperimentare tutte le attivit\u00e0 dell\u2019orto, dalla vangatura al raccolto. Spesso, infatti, i pi\u00f9 giovani non hanno avuto il contatto con le tradizioni contadine e il rischio \u00e8 quello di dimenticare le memorie tramandate dai nonni, ma anche la consapevolezza delle stagioni dei cibi e il rispetto per gli animali che vivono nel suolo e tra le piante – racconta l’insegnante Teresa Maisano che ha candidato la scuola a partecipare al progetto -. Ma non \u00e8 solo questo, grazie all\u2019orto riusciamo a insegnare tanti argomenti attraverso attivit\u00e0 ludiche, non solo l\u2019aritmetica o le scienze, ma anche temi come lo spreco delle risorse idriche e la tutela della biodiversit\u00e0\u00bb.<\/p>\n
Pescara: parole chiave comunit\u00e0 e inclusione<\/h4>\n
Dall\u2019Emilia-Romagna passiamo all\u2019Abruzzo dove \u00e8 l\u2019insegnante Andrea Berardinucci della scuola secondaria Ugo Foscolo di Pescara a raccontarci quali obiettivi vogliono raggiungere grazie all\u2019orto: \u00abLa comunit\u00e0 \u00e8 il cuore di un quartiere, che senza i suoi abitanti non avrebbe sfumature di culture e tradizioni\u00bb. \u00c8 il caso di questa scuola che si trova nella prima periferia della citt\u00e0: \u00abQuello che vorremmo \u00e8 coinvolgere tutti gli abitanti intorno all\u2019Orto Slow Food, che avremo la fortuna di realizzare in un ex parco pubblico adiacente alla scuola. Per questo stiamo anche cercando di coinvolgere nonni, genitori e persone che abitano nei dintorni della scuola\u00bb continua l\u2019insegnante.<\/p>\n
Agrigento: protagonisti i Minori Stranieri Non Accompagnati<\/h4>\n
\u00abAd Agrigento, nel quartiere di Villaseta, una vecchia scuola abbandonata \u00e8 stata ripristinata e resa accogliente per i corsi di italiano per gli adulti, frequentati anche da giovani persone migranti. \u00c8 qui che, in collaborazione con la Comunit\u00e0 Slow Food Zagara- Al Zahar,\u00a0con un gruppo di ragazzi minori stranieri non accompagnati, beneficiari del progetto Youth&Food, abbiamo realizzato l\u2019orto sociale, impiantando colture autoctone. Quello che vorremmo \u00e8 anche riuscire a coltivare ortaggi di provenienza dei Paesi dei ragazzi, un elemento in pi\u00f9 per farli sentire a casa. I giovani fanno esperienza delle nostre tradizioni agricole e gastronomiche e inoltre l\u2019orto rappresenta un esempio anche per gli abitanti del vicinato. Un intervento sociale ed educativo diventa quindi un collante per l\u2019intera comunit\u00e0 del quartiere\u00bb racconta Santino Lo Presti dirigente scolastico dell\u2019Istituto Comprensivo per l\u2019istruzione degli Adulti.<\/p>\n
Alessandria: il cibo come strumento di aggregazione<\/h4>\n
Torniamo al nord presso le scuole Morbelli (infanzia e primaria) dell\u2019Istituto Comprensivo Straneo dove ci accolgono la Dirigente Scolastica Raffaella Norese, la responsabile di plesso della primaria Sonia Baratella e l\u2019insegnante Cristina Ferrarino che ha dato impulso
\ncirca 20 anni fa alla nascita dell\u2019orto didattico come strumento di inclusione.
\nNel 2014 l\u2019orto \u00e8 diventato un progetto di Istituto in collaborazione con Coldiretti.
\nL\u2019adesione alla rete Slow Food a partire da quest\u2019anno con il coinvolgimento dei tre ordini di scuola (infanzia, primaria e secondaria) consentir\u00e0 di rilanciare le attivit\u00e0 in orto e in aula. D\u00e0 particolare spinta all\u2019iniziativa la multiculturalit\u00e0 delle scuole: le insegnanti hanno
\nindividuato il tema del cibo e della convivialit\u00e0 tra gli strumenti principali di aggregazione. \u00c8 intorno al cibo, infatti, che le famiglie si riuniscono, con i loro usi e costumi gastronomici.
\nUna buona pratica contraddistingue l\u2019Istituto: il coinvolgimento delle famiglie in percorsi adbesse dedicati in sinergia con il Comitato Genitori. gli insegnanti costruiscono cos\u00ec uno stretto rapporto di collaborazione e di fiducia organizzando incontri a scuola anche dopo l\u2019orario delle lezioni. In questo modo i genitori possono partecipare a momenti di confronto\/scambio a tema e concludere condividendo assaggi di piatti delle varie tradizioni culturali e familiari, in un clima di valorizzazione delle radici di ciascuno.
\nAnche se gli ambienti sono quelli scolastici, la presenza dei genitori come garanti consente ai bambini di consumare cibo cucinato a casa o preparato insieme. Ecco la chiave che pu\u00f2 servire per completare i discorsi in orto e in classe con l\u2019assaggio sotto la responsabilit\u00e0
\ndelle famiglie. Speriamo che queste buone prassi, sempre attuate nel rispetto delle norme, possano diffondersi maggiormente.<\/p>\n
Infine a Dronero, in provincia di Cuneo, un vecchio spazio abbandonato e invaso di immondizia \u00e8 diventato un orto grazie all’associazione Mastro Geppetto, capitanata da nonno Gianpaolo, e alla maestra Barbara Garino della scuola primaria e dell’infanzia. L’orto sorge proprio su questo vecchio spazio terrazzato che oggi riflette la cura e l’impegno della comunit\u00e0. Nasce dall\u2019associazione della Chiocciola a met\u00e0 anni Novanta negli Stati Uniti e approda in Italia. L’obiettivo \u00e8 promuovere la coltivazione in modo sostenibile attraverso la comunit\u00e0 locale. All\u2019interno dei quartieri vengono individuate aree dismesse da riqualificare che vengono trasformate in orti urbani creando cos\u00ec spazi verdi accessibili a tutti.<\/p>\n Tutto questo grazie alla collaborazione tra Slow Food, i partner Irritec e Pastificio di Martino, tutte le scuole di tutta Italia che aderiscono al progetto e il contributo di UniCredit al fine di promuovere un’alimentazione sana e la valorizzazione del territorio.<\/p>\n Ridurre lo spreco alimentare \u00e8 una delle azioni pi\u00f9 importanti per la salvaguardia delle risorse del pianeta e la lotta alla fame nel mondo, per questo come Slow Food siamo convinti sia necessario, fin da bambini, imparare a scegliere i cibi seguendo la stagionalit\u00e0 e mettendo in pratica tecniche antispreco e modalit\u00e0 di conservazione degli …<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":11819,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza"],"acf":[],"yoast_head":"\n<\/a><\/p>\nCuneo: un orto e uno stagno per il recupero delle risorse<\/h4>\n
\nOltre all’orto sono stati realizzati anche una vigna e un piccolo stagno – un ingegnoso sistema per il recupero dell’acqua piovana – e presto sar\u00e0 ultimata anche un’aula didattica a cielo aperto.
\nGrazie alla collaborazione con associazioni locali, poi, l’esperienza dell’Orto Slow Food si arricchisce e passa anche in cucina. In questi giorni i bambini, affiancati dai ragazzi dell’Istituto alberghiero di Dronero, hanno raccolto e pulito alcune zucche dell’orto per realizzare tre diverse ricette, rigorosamente senza scarti. E, oltre la cucina, gli studenti hanno realizzato delle lanterne con materiali di recupero per l’illuminare l’orto anche la sera.<\/p>\nCosa sono gli Orti Slow Food<\/em><\/h3>\n
Scopri qui<\/a>
\nla gallery della festa degli Orti Slow Food 2023<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"