{"id":113,"date":"2014-02-20T11:04:11","date_gmt":"2014-02-20T10:04:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/?p=113"},"modified":"2015-08-12T15:21:16","modified_gmt":"2015-08-12T13:21:16","slug":"spunti-e-spuntini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/spunti-e-spuntini\/","title":{"rendered":"Spunti e Spuntini"},"content":{"rendered":"<h2>Un progetto realizzato grazie al contributo di Fondazione CRT<\/h2>\n<p><span class=\"verdana size12 grigio_link\">Qual \u00e8 il legame tra cibo e territorio? E con le stagioni? Come scelgo il cibo? E perch\u00e9 sono cos\u00ec importanti le nostre scelte? Quanta percezione hanno i nostri ragazzi dei loro consumi alimentari?<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Grazie al contributo della\u00a0<\/span>Fondazione\u00a0CRT, nell&#8217;ambito della\u00a0nona edizione del progetto \u201c<span class=\"s2\"><strong><a href=\"http:\/\/www.fondazionecrt.it\/attivit%C3%A0\/ricerca-e-istruzione\/2013-diderot.html\" target=\"_blank\">Diderot<\/a><\/strong><\/span><span class=\"s1\">\u201d, oltre seimila studenti\u00a0<\/span><span class=\"s1\">di Piemonte e Valle d&#8217;Aosta<\/span>\u00a0stanno imparando insieme a Slow Food che cosa significa qualit\u00e0 del cibo, sicurezza alimentare, produzione rispettosa dell\u2019ambiente e attenta a chi produce. Il percorso didattico avviato dalla nostra associazione si chiama <strong>Spunti e Spuntini<\/strong> e ha come obiettivo proprio quello di far riflettere i nostri ragazzi sul cibo che mangiano, invitandoli a scelte pi\u00f9 consapevoli. E naturalmente, in piena filosofia Slow Food, imparano divertendosi. L\u2019approccio didattico \u00e8 quello che contraddistingue le attivit\u00e0 educative di Slow Food, con un percorso pedagogico svincolato dalla una mera prospettiva nutrizionista e che racconta il cibo in tutte le sue valenze culturali, territoriali, sociali e organolettiche.<\/p>\n<p class=\"p1\">Qualche settimana fa siamo andati a sbirciare in un paio di classi dell\u2019istituto comprensivo di Govone, Priocca in provincia di Cuneo. Una scuola media, o come si dice oggi una secondaria di primo livello. Insomma i ragazzi hanno tra gli 11 e 12 anni e come di solito succede hanno riservato non poche sorprese: domande pertinenti, risposte acute, riflessioni mai banali. In quella occasione in particolare i ragazzi hanno imparato a leggere oltre l\u2019etichetta, a cogliere l\u2019importanza delle stagioni e territorio, a cogliere gli inutili orpelli della pubblicit\u00e0 e delle strategie di marketing. Insomma a distinguere un\u2019etichetta forviante da una narrante. E la risposta degli studenti \u00e8 stata entusiasta. Da anni infatti le insegnanti di Priocca portano avanti laboratori di educazione alimentare, come ci racconta la prof di scienze Fulvia Maino: \u00abConosco Slow Food da anni e ora dedico due ore alla settimana all\u2019alimentazione con un approccio multidisciplinare e coinvolgendo il genitori. Iniziamo dalla colazione e finiamo al supermercato, credo sia fondamentale dare ai ragazzi il maggior numero di informazioni su quello che mangiano E sono contenta di poter affermare che in qualche caso alla fine sono i bambini a suggerire cosa mangiare a casa\u00bb. E l\u2019insegnante di Lettere Maria Teresa Cravanzola conferma: \u00abHo sempre cercato di inserire le attivit\u00e0 proposte da Slow Food nel mio piano didattico\u00bb ci racconta Maria Teresa Cravanzola, insegnante di Lettere: \u00abE di solito partecipiamo ai grandi eventi. Purtroppo ci sono sempre meno risorse e non abbiamo potuto aderire alla proposta educativa dello scorso Salone del Gusto e Terra Madre. Grazie al progetto Diderot ho potuto portare Slow Food a Priocca!\u00bb.\u00a0<span class=\"s1\">E noi non possiamo che ringraziare tutti gli insegnanti <\/span>e\u00a0la Fondazione CRT che grazie al\u00a0progetto Direrot offre a tanti alunni la\u00a0possibilit\u00e0\u00a0di approfondire temi che normalmente non sono presenti nei programmi didattici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un progetto realizzato grazie al contributo di Fondazione CRT Qual \u00e8 il legame tra cibo e territorio? E con le stagioni? Come scelgo il cibo? E perch\u00e9 sono cos\u00ec importanti le nostre scelte? Quanta percezione hanno i nostri ragazzi dei loro consumi alimentari? 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