{"id":10677,"date":"2022-05-16T16:39:54","date_gmt":"2022-05-16T14:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/?p=10677"},"modified":"2022-05-18T11:56:23","modified_gmt":"2022-05-18T09:56:23","slug":"pillole-di-educazione-che-cosa-vuol-dire-pulito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/educazione\/pillole-di-educazione-che-cosa-vuol-dire-pulito\/","title":{"rendered":"Pillole di educazione: che cosa vuol dire pulito?"},"content":{"rendered":"

Continua il nostro viaggio nel mondo buono, pulito e giusto insieme a <\/span>Pillole di educazione<\/b><\/a>, il progetto che <\/span>permette di integrare <\/span>lo studio degli alimenti e della gastronomia all\u2019interno di materie curriculari come l\u2019educazione civica.<\/span><\/em><\/h2>\n

Tra gli strumenti didattici messi a disposizione di educatori e insegnanti, Slow Food Educazione propone una serie di video dedicati ai temi del buono, pulito e giusto, a cui si aggiungono due argomenti correlati, la biodiversit\u00e0 e la sensorialit\u00e0.<\/span><\/p>\n

Un cibo \u00e8 pulito quando\u2026<\/h3>\n

Mangiare cibo pulito non \u00e8 solo una questione di igiene. Per Slow Food un cibo pu\u00f2 definirsi pulito quando:<\/span><\/p>\n

    \n
  • viene consumato nella stagione giusta<\/span><\/li>\n
  • \u00e8 raccolto quando \u00e8 maturo<\/span><\/li>\n
  • non viaggia troppo per arrivare nei nostri piatti<\/span><\/li>\n
  • non \u00e8 confezionato in inutili imballaggi<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Un cibo pulito<\/span> fa bene al pianeta<\/b>: rispetta gli ecosistemi, non consuma troppa acqua, non usa prodotti chimici e non \u00e8 causa di disboscamento.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Un cibo pulito <\/span>fa bene a tutti gli esseri viventi<\/b>, preserva la biodiversit\u00e0 vegetale e animale e non minaccia la loro esistenza.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Ricordiamoci che il pianeta non \u00e8 solo quello che tocchiamo e vediamo, ma anche quello che \u00e8 nascosto ai nostri occhi!\u00a0<\/span><\/p>\n

    Tutto il cibo arriva dalla terra\u2026e alla terra ritorna!<\/h3>\n

    Per mangiare pulito prediligiamo prodotti di stagione e di variet\u00e0 diverse.<\/span><\/p>\n

    Se decidiamo di mangiare la carne, mangiamone poca e preferiamo quella proveniente da animali allevati principalmente a erba e fieno.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Quando compriamo cereali e ortaggi, optiamo per quelli coltivati senza l\u2019utilizzo di pesticidi. Anche se non ci sono loro tracce nel cibo, questi prodotti chimici inquinano l\u2019acqua, sono responsabili del collasso delle popolazioni di api e impollinatori e della moria degli insetti, e mettono a rischio la salute degli agricoltori cronicamente esposti al loro utilizzo.<\/span><\/p>\n

    Se continuiamo a creare ambienti inospitali, aridi e poveri di nutrienti, finiremo per avere una tavola monotona, con pochissima variet\u00e0 di cibi da mangiare.<\/span><\/p>\n

Dopo aver conosciuto le tante possibilit\u00e0 che influenzano la<\/span> nostra definizione di<\/span> buono<\/b> (se ve lo siete perso lo trovate <\/span>qui<\/a><\/strong>), \u00e8 giunto il momento di interrogarci su cosa significa mangiare cibo pulito.<\/span><\/p>\n