Dopo Terra Madre: riprendono gli eventi delle condotte e comunità

Passata la bellissima festa di Terra Madre, che ogni volta ci stravolge un po’ come solo le cose belle e grandi sanno fare, ripartiamo con le buone vecchie abitudini.

Tra queste il nostro appuntamento settimanale con le attività delle Condotte e delle Comunità Slow Food che da lunedì a domenica animano le regioni con i loro incontri. Masterclass, mercati, degustazioni e mostre fotografiche: scopri i prossimi eventi!

Tutti gli appuntamenti delle prossime settimane vi aspettano in Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna e Puglia. Scorri in fondo all’articolo per conoscere i Mercati della Terra più vicini a te.

In occasione del riconoscimento Unesco, per tutto il 2026, insieme alla tessera socio sarà inviato il libro “L’Italia in cucina“: un viaggio alla scoperta di un patrimonio gastronomico senza eguali. Clicca qui per conoscere tutti i vantaggi che ti aspettano unendoti a noi!

Prima di cominciare vi segnaliamo un appuntamento imperdibile per gli amanti del vino: la grande degustazione di Slow Wine 2027, sabato 17 ottobre, dalle ore 14, al Superstudio Maxi di Milano. Un solo luogo, un solo giorno per assaggiare il meglio dell’Italia del vino. Oltre 450 cantine recensite in guida, un’occasione unica per assaggiare i vini buoni, puliti e giusti e conoscere dal vivo le vignaiole e i vignaioli artefici di vere e proprie eccellenze, incluse le realtà premiate nell’edizione 2027. Una vera e propria festa. Un momento di incontro e degustazione per appassionati, esperti e vignaioli.

Acquista il biglietto d’ingresso qui. Se sei socio Slow Food hai diritto a 10 euro di sconto.

Piemonte

Monteu Roero (Cn)

Domenica 4 ottobre a partire dalle ore 10 presso Piazza Roma una masterclass incentrata sui vini del Roero. Un viaggio tra territorio, persone e sapori per scoprire e degustare i vini, incontrare i produttori e imparare a conoscerli direttamente da chi li produce. Le diverse aziende protagoniste guideranno nella tecnica correttiva per la degustazione del vino.

Nel frattempo è anche possibile, per i bambini, partecipare a un laboratorio “Piccoli detective in natura” dove scoprire, attraverso i cinque sensi, il mondo delle erbe aromatiche. Gli eventi sono gratuiti.

Durante la giornata sarà possibile visitare il Castello di Monteu Roero.

Alessandria

Da venerdì 16 ottobre a domenica 18 ottobre si tiene il Festival del Raviolotto ad Alessandria e nelle colline del Monferrato, in occasione della Fiera di San Baudolino di Alessandria, vetrina delle eccellenze di questo territorio, con la collaborazione della Camera di Commercio di Alessandria-Asti all’insegna del gusto e della valorizzazione di un’eccellente e così apprezzata pasta ripiena.

Venerdì 16 a partire dalle ore 10 presso l’istituto comprensivo Sibilla Aleramo e l’istituto comprensivo Carlo Alberto Dalla Chiesa si inizia con “A scuola di raviolotti: un mondo nel piatto”, un laboratorio per studenti alla scoperta della tradizione del prodotto ma anche della biodiversità delle materie prime.

Sabato 17 ottobre dalle ore 10 nella sala Conferenze Palazzo del Monferrato si tiene il convegno Slow Food Italia: 40 anni di tutela della biodiversità (1986-2026). Un viaggio lungo 40 anni tra avventure, progetti e visioni future: il convegno darà voce ai protagonisti di Slow Food Italia, alla rete del territorio alessandrino e astigiano e sarà l’occasione per presentare gli Atlanti dell’Arca del Gusto, opera enciclopedica, uno per regione, ideata da Slow Food Italia e dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo per mappare e proteggere il patrimonio agroalimentare a rischio di estinzione.

A seguire, dalle re 19, la disfatta del raviolotto: 6 ristoranti alessandrini parteciperanno alle celebrazioni dei 40 anni di Slow Food proponendo le loro interpretazioni di ravioli e agnolotti. Durante la serata, oltre all’aperitivo di benvenuto, sarà possibile degustare i piatti preparati, accompagnati dal vino, e assistere alla proclamazione del raviolotto più votato.

Domenica 18 dalle 9 alle 13.30 si conclude il fine settimana con il Monferrato Slow: una camminata tra le colline e i sapori di Lu e Cuccaro.

 

Lombardia

Bergamo

Sabato 3 e domenica 4 ottobre presso il monastero e la valle di Astino si tiene l’inaugurazione di una mostra fotografica di Carlo Leidi.
Sabato presso cascina mulino inaugurazione della mostra: una raccolta di scatti storici realizzati da Carlo Leidi (notaio, politico, scrittore e cofondatore del movimento Slow Food). L’ingresso è libero e gratuito dalle ore 10:30 alle 12 e poi dalle 14 alle 16. A seguire il brindisi a cura del Consorzio Tutela Valcalepio.

Alle 11:30 Mais antichi dell’Arca del Gusto. Un laboratorio a cura della Rete Slow Mays e dei produttori di Mais rostrato rosso di Rovetta una particolare varietà coltivata ai piedi della Presolana.

Nel pomeriggio presso il monastero di Astino un viaggio nel tempo alla scoperta del Monastero con visita guidata e a seguire il convegno per i 40 anni di Slow Food nella sala refettorio. Alle 20 si conclude la giornata con una cena conviviale nelle cantine del monastero basata su ricette del territorio e dei presidi.

Domenica 4 ottobre dalle 10:39 mostra fotografica (con stessi orari del sabato) e visita guidata alla Valle di Astino a partire dalle 11.

Trentino Alto Adige

Trento

Domenica 11 ottobre a partire dalle 14 in Piazza Mostra si tiene Il gusto della montagna. In montagna agricoltura e allevamento non producono soltanto cibo.

Attraverso una presenza e una cura costanti contribuiscono a mantenere aperti i paesaggi, conservare e migliorare la biodiversità, gestire pascoli e risorse e rendere possibile la permanenza delle comunità nelle Terre Alte.

Sono attività che generano servizi ecosistemici di cui beneficia anche chi vive a valle. L’incontro mette in relazione questi aspetti con la produzione alimentare, mostrando come il cibo sia parte di un sistema più ampio e fondamentale di gestione e cura della montagna. Un’occasione per comprendere il ruolo dei sistemi locali del cibo e la loro importanza direttamente dai protagonisti.

L’ingresso è libero e gratuito.

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Trento

Martedì 13 ottobre dalle ore 18.30 presso il dipartimento di sociologia e ricerca sociale dell’università di Trento saranno presentati i risultati di Montagna 2050. Il progetto promosso da Slow Food Trentino-Alto Adige ha riguardato le comunità di Terragnolo, Val di Cembra, Altipiani Cimbri, Val di Pejo e Monte Bondone per ascoltare chi vive e lavora nelle Terre Alte e provare a costruire, a partire dalle comunità, una riflessione sul futuro della montagna trentina.

Gli incontri sono stati costruiti come laboratori aperti nei quali abitanti, amministratori, agricoltori, associazioni, operatori e giovani hanno potuto confrontarsi sulle trasformazioni che stanno interessando i territori montani. Il punto di partenza è stato l’ascolto: capire quali problemi vengono percepiti come più urgenti, quali possibilità vengono intraviste e quali condizioni servono per continuare a vivere, lavorare e costruire progetti nelle Terre Alte.

Verranno presentati i risultati raccolti nei cinque territori, insieme alle proposte nate dai tavoli di lavoro e alle questioni che sono rimaste aperte. Il lavoro svolto ha permesso infatti di andare oltre la raccolta di testimonianze e di individuare alcune possibili direzioni sulle quali continuare a confrontarsi.

L’ingresso è gratuito previo prenotazione a slowfoodtaas@gmail.com

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Nosellari, Folgaria (Tn)

Venerdì 9 ottobre (ore 16.30-19) e sabato 10 (ore 10-14) saranno due giornate dedicate al futuro delle aree interne e dei territori montani, per interrogarsi sulle tante forme della restanza: restare, tornare e costruire nuove possibilità a partire dai luoghi. Studiosi, associazioni e realtà territoriali si confronteranno in un simposio aperto al pubblico e in tavoli partecipativi, mettendo al centro spopolamento, servizi, comunità, nuove forme dell’abitare e sviluppo locale. Un percorso di confronto e partecipazione di due giorni per trasformare riflessioni ed esperienze in prospettive condivise per il futuro della montagna.
Interviene in concerto Michele Avolio, cantore e narratore della tradizione popolare abruzzese.
Alla fine di entrambe le giornate sono previsti dei momenti conviviali con pasto offerto ai partecipanti.
Iniziativa di Pro Loco Nosellari con la collaborazione della Comunità Slow Food per lo sviluppo agroculturale degli Altipiani Cimbri
Evento gratuito su prenotazione

Domenica invece si terrà su iniziativa della Pro Loco di Nosellari un pranzo.

Costo di prenotazione 20 euro, ridotto 10 euro, solo su prenotazione

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Terragnolo (Tn)

Sabato 10 ottobre un pomeriggio alla scoperta del grano saraceno Presidio Slow Food, della storia delle frazioni alte di Terragnolo e delle persone che le hanno abitate, organizzato da Terragnolo che conta.

Ore 16.00 | Frazione Dieneri
Ritrovo alla casa natale del poeta e scrittore Gino Gerola, con inaugurazione della targa commemorativa e i ricordi di Luigi Valduga.

Ore 17.00 | Frazione Pornal
Visita al campo di grano saraceno per conoscerne origini, storia, caratteristiche e utilizzi.

Ore 17.30 | Frazione Scottini
Ricordo di Giuditta Scottini, con visita al capitello e inaugurazione della bacheca a lei dedicata. Lungo il percorso saranno proposti letture e racconti legati alle frazioni e ai loro abitanti.

A conclusione della passeggiata, degustazione di formentom e dolci.

Il percorso è facile, di circa 400 metri su strada asfaltata, adatto anche alle famiglie. Ingresso libero.

Ore 20.30 | Antica Segheria Veneziana, frazione Sega

Presentazione del libro «Non abbiamo più paura. Storie di donne e di montagna» con l’autrice Raffaella Calgaro, dedicato alle storie delle donne delle vallate di montagna

L’ingresso è libero e gratuito.

Santa Massenza (Tn)

Sabato 17 ottobre potrete trovare Monica Braito, cuoca dell’Alleanza Slow Food per il Reboro, presso Di Rosso in Rosso, il viaggio del gusto dal calice al piatto. Nell’ambito di Reboro – territorio e passione, una cena dedicata all’incontro tra Reboro e Barbera, raccontati attraverso il calice e gli abbinamenti proposti dalla cuoca dell’Alleanza Slow Food Monica Braito.

Il costo di partecipazione è di 60 euro, con uno sconto del 10% per i soci slow food.

Per partecipare è obbligatoria la prenotazione a 3493365446

Emilia Romagna

Spilamberto (Mo)

Sabato 3 ottobre, dalle 19:30 alle 22:30, e domenica 4 ottobre, dalle 12:30 alle 14:03 e poi dalle 19 alle 22:30, presso la Rocca Rangoni si tiene l’osteria del Buono, Giusto e Solidale, in occasione del Mast Cot. Contadini e artigiani della valle del Panaro saranno protagonisti nei piatti e nei bicchieri con assaggi del territorio e piatti speciali dedicati all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Sarà l’occasione per festeggiare un’occasione per festeggiare insieme i 40 anni di Slow Food Italia, quarant’anni di impegno per un cibo buono pulito e giusto.

L’osteria è gestita dai volontari di Slow Food Vignola e Valle del Panaro, Magicamente Liberi, Gruppo Niscemi Libera e Overseas. I contributi raccolti finanzieranno i progetti e le attività delle associazioni.

Per i soci disponibile uno sconto del 10% sulla vendita dei prodotti.

Prenotazioni tramite messaggio al 3490852169 oppure sul sito dell’osteria

Maggiori informazioni sulla pagina Facebook

 

Villanova di Bagnacavallo (Ra)

Mercoledì 8 ottobre a partire dalle 18.30 fino alle 21.30 presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri di via Ungaretti 1 si tiene Mani in pasta con Focacciamo: Fermentazioni Spontanee, Focaccia e Aperitivo, una serata informale e conviviale per scoprire i segreti della lievitazione naturale insieme a Cassandra e Lorenzo di Focacciamo, panetteria e focacceria artigianale in viale Alberti 98 a Ravenna.

Il programma della serata:
• Teoria e dispense: consegna del materiale guida per replicare la ricetta a casa e spiegazione delle fasi dell’impasto.
• Pratica al banco: stesura in teglia di un impasto pronto e realizzazione autonoma del proprio impasto personale.
• Focus lievito madre: come creare, gestire e rinfrescare l’anima della nostra focaccia.
• Aperitivo & degustazione: sforneremo e assaggeremo la focaccia in 3 varianti (naturale, con condimento vegetale e stile pizza) accompagnata da un calice di vino del territorio.

La partecipazione ai laboratori è aperta a tutti, soci e non soci Slow Food. La quota di partecipazione è di 40 euro, 35 per i soci e under 30, 30 per i soci under 30.

Necessario portare con sé grembiule, ciotola e contenitore per asporto.

Data la presenza di soli 12 posti disponibili è obbligatoria la prenotazione tramite il modulo e il versamento della quota di partecipazione.

Contattare info@slowfoodromagnalamone.it / tel. 3292995051

Maggiori informazioni sul sito web

 

Bagnara di Romagna (Ra)

Sabato 17 ottobre a partire dalle 11.30 presso l’azienda Agrituristica Biologica I CUORI di Cristiana Conti per stare insieme, conoscere il territorio e lasciarsi sorprendere da ingredienti, tecniche e sapori che raccontano un modo diverso di vivere la tavola. Ci incontreremo per un appuntamento Slow Food dedicato alla sostenibilità, alla biodiversità e al coraggio di piccole e giovani realtà territoriali.
Un percorso gastronomico raccontato e costruito intorno a prodotti stagionali, grani antichi, formaggi vegetali e fermentazioni.
A guidarci tra i sapori ci sarà Giulia Pieri, “fermentatrice seriale”, che porterà nel menù il suo sapere e la sua esperienza attraverso fermentati e ricette umami, capaci di valorizzare anche ingredienti semplici, in collaborazione con Adele formaggi vegani.
E poi lo Zafferano di Bagnara di Romagna…se saremo fortunati, potremo anche ammirarne la fioritura nei campi durante una passeggiata prevista prima del pranzo: un’occasione per vedere da vicino il territorio e il lavoro che sta dietro a uno degli ingredienti più preziosi e affascinanti della nostra cucina.
In accompagnamento, ci sarà una piccola giovane realtà di Bertinoro, Tenuta Quattro Gemme di Mattia Zannoni, con un percorso per scoprire un unico vitigno attraverso interpretazioni completamente diverse. Tra queste, la più curiosa, sarà il Sangiovese rosato frizzante rifermentato, un’espressione originale e “beverina”.

La quota di partecipazione è di 45 euro, 42 per i soci slow food.

Obbligatoria la prenotazione entro domenica 11 ottobre attraverso l’apposito modulo per ogni partecipante.

Maggiori informazioni sulla pagina web.

 

Villanova di Bagnacavallo (Ra)

Mercoledì 21 dalle ore 20.30 presso la sala Everardo Pezzi in via della Chiesa 17 la condotta Slow Food Romagna Valle del Lamone in collaborazione con Luca Frigerio dell’azienda Il Naso del Vino vi invita alla seconda serata dedicata al mondo lattiero caseario che fa parte di un progetto formativo di lungo periodo che si svilupperà anche nei prossimi mesi.
Per l’occasione e per chi non era presente al precedente incontro riprenderemo alcune nozioni basilari legate ai passaggi di produzione e alle famiglie, per approfondire e per ripassare concetti chiave.
Successivamente la serata sarà incentrata sugli aspetti legati alla degustazione, al sapore e all’aroma dei formaggi cercando di definire pregi e difetti.
Osserveremo le differenze tra prodotti a latte crudo e prodotti a latte pastorizzato.
Il tutto accompagnato da una selezione strutturata di sei formaggi accompagnati da pane e vino.

I formaggi in degustazione sono i seguenti:
– Comtè Riserva 38 Mesi DOP
– Mothais Fermier DOP
– Formidable
– Chaource DOP
– Epoisse Fermier DOP
– Bleu de Terrou Fermier
In abbinamento, un vino francese bianco Manseng Moelleux – vitigno Gros Manseng e un vino rosso, Baruccia di Tenuta Casali

Il costo di partecipazione è di 35 euro, 30 per i soci o per gli under 30, 27 per i soci under 30.

La prenotazione è obbligatoria entro il 18 ottobre tramite l’apposito modulo per ogni partecipante.
Maggiori informazioni sul sito web.

 

Podere Monte Paderno Mercato Saraceno (Fc)

Sabato 24 ottobre 10.30 una passeggiata enogastronomica e Degustazione d’Autunno a Mercato Saraceno, in collina tra Podere Monte Paderno e Ca’ Campaolo!
Avremo la possibilità di ritrovare una bellissima realtà vitivinicola del nostro territorio, Tenuta Casali, Locale Amico di Slow Food e presente anche nella guida Slow Wine e conoscere altre realtà del territorio che si occupano di miele e castagne.
Il ritrovo è alle 10.30 presso il Podere Monte Paderno: una volta arrivati tutti gli ospiti, ci incammineremo verso Cà Campaolo dove, ad aspettarci, troveremo diverse realtà.
Si raccomandano calzature idonee.
Attraverseremo i vigneti in compagnia di Silvia Casali ci guiderà nella spiegazione della sua realtà spaziando fra Ciliegiolo, Sangiovese e bianchi!

Il costo di partecipazione è di 45 euro, 42 per i soci slow food.

Prenotazione obbligatoria entro il 21 ottobre attraverso l’apposito modulo. 

Maggiori informazioni sulla pagina Web.  

Imola (Bo)

Venerdì 9 ottobre dalle ore 16 alle 20 presso viale rivalta torna “Un s’bóta veja gnét”, ovvero “non si butta via niente”, la campagna promossa dal Comune di Imola in collaborazione con il Gruppo Hera e Last Minute Market, società spin off dell’Università di Bologna.

Alle 17 Slow Food Imola propone un laboratorio di pasta co preparazioni antiche, alle 18 la presentazione dei dati del progetto e a seguire dei produttori.

Il progetto “Un s’bóta veja gnét” ha come obiettivo il recupero strutturato delle eccedenze alimentari a favore di enti no profit del territorio che si occupano di supportare persone in condizioni di difficoltà. Si tratta di uno degli esempi più evidenti dell’economia circolare: si previene lo spreco, si riduce la produzione di rifiuti, di anidride carbonica e di acqua, e nello stesso tempo si supportano persone che stanno attraversando un momento di difficoltà economica. I prodotti alimentari e i pasti pronti vengono donati da Interspar Imola; CRAI (Sesto Imolese); Autodromo di Imola; due punti vendita CLAI; Dulcis Cafè di Imola. Gli enti no profit beneficiari sono la Caritas Diocesana di Imola, la Cooperativa Sociale Mano Tesa, il Comitato di Imola della Croce Rossa Italiana e l’Associazione No Sprechi Odv.

La partecipazione è libera e gratuita

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Toscana

Barberino di Mugello (Fi)

Domenica 11 ottobre a partire dalle 12.30, al Circolo Arci “Bruno Baldini” di Barberino di Mugello, vogliamo ricordare come è iniziata l’avventura di Slow Food.
Un pranzo conviviale, a quarant’anni dalla nascita di Arcigola per ricordare colui che, da allora, ha influenzato costantemente e in maniera indelebile il mondo del cibo con tanti progetti, ancora oggi in essere (Orti in Condotta, Mercati della Terra, i Presidi, l’Arca del Gusto),
Carlo Petrini.

Il menù proposto dal nostro cuoco dell’Alleanza dei Cuochi Slow Food, Francesco Dini, rispetta pienamente il territorio e la stagionalità senza dimenticare il gusto e il “diritto al piacere” come ricorda spesso la nostra Presidente nazionale, Barbara Nappini.

Acquistare prodotti delle aziende del territorio significa sostenerle e dare valore al cibo, evitare sprechi cercando di consumare cibo Buono, Pulito e Giusto, PER TUTTI. Sostenibilità ambientale e giustizia sociale per i produttori.

Il costo è di 30 euro, 25 per i soci.

Per info e prenotazioni (obbligatorie) contattare 393 5746242.

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Puglia

Martina Franca (Ta)

Domenica 4 ottobre, dalle 10 alle 23, la condotta Trulli e Grotte, Comunità MDT Martina F. e Crispiano organizzano, presso la piazzetta chiesa Cristo Re, il mercato con produttori locali, degustazioni e laboratori. Non un mercato qualunque, ma uno spazio dove trovare cibo buono, pulito e giusto per tutti.

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Locorotondo (Ba)

Sabato10 e domenica 11 ottobre, dalle 10 alle 21, presso Masseria Ferragnano si tiene il mercato della terra dedicato ai produttori locali, un’occasione non solo per assaggiare e comprare i prodotti tradizionali, ma anche e soprattutto per portare avanti la filosofia di Slow Food incentrata su un cibo non solo buono, ma anche pulito e giusto.

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