Comunicati stampa

A precisazione di quanto riportato sul programma, in relazione al Laboratorio del Gusto tenutosi il 25/10/2012 dal titolo Dolce Piemonte, in cui si sono confrontate alcune eccellenze della tradizione pasticcera piemontese, si precisa che la ricetta originale della Torta Zurigo è di proprietà esclusiva della pasticceria Il Pasticcere di Maria Monaco di Pinerolo, titolare altresì …

Al Salone del Gusto e Terra Madre Carlo Petrini presenta Storie di Piemonte

Al Salone del Gusto e Terra Madre realtà virtuose da tutta Italia

«Per soddisfare le sue esigenze di consumo l’Europa sfrutta le risorse di 650 milioni di ettari nel mondo, ovvero una volta e mezza le sue dimensioni»

Dopo che la natura ha azzerato esistenze, consuetudini, sistemi produttivi, è sempre dalla natura che occorre ripartire. Lo hanno testimoniato tre diverse realtà travolte dal terremoto ospitate dallo stand Slow Food Emilia Romagna al Salone del Gusto e Terra Madre di Torino durante la conferenza Cibo e agricoltura dopo il sisma. Emilia Romagna, L’Aquila e Fukushima, …

Al via oggi il VI Congresso internazionale dell’associazione Slow Food, senza mai rinnegare l’importanza del diritto al piacere legato al cibo, si è trasformato in soggetto politico, esattamente come le comunità del cibo di Terra Madre, che si caratterizzano per intelligenza affettiva e austera anarchia e che, grazie alla rete che le unisce, possono far …

Dove trovare la magia del più grande evento dedicato al cibo di qualità del mondo? Nel melting pot di diversità e umanità che si riunisce appuntamento a Torino fino a lunedì 29 ottobre. Il Salone del Gusto, da questa edizione evento unico insieme a Terra Madre, non è soltanto cibo, o meglio, non consiste solo nell’alchimia dei …

Corpo Forestale dello Stato, l’università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Slow Food Italia ospiti del Salone del Gusto e Terra Madre hanno siglato la convenzione per «per la tutela dell’identità dei territori nazionali e del patrimonio di biodiversità ambientale e alimentare del nostro Paese». L’accordo è stato firmato da Cesare Patrone, capo del Corpo …

Esperti, accademici e produttori a confronto al Salone del Gusto e Terra Madre «Lottare contro le industrie che, attraverso i brevetti, vogliono possedere la vita. Lo fanno grazie a un trattato internazionale, redatto dalle cinque grandi multinazionali capeggiate dalla Monsanto, che lo permette. Ma da quando si inventa la vita? Loro non hanno inventato nulla, …

«Il più grande appuntamento enogastronomico mondiale»: questo l’obiettivo a cui punta Carlo Petrini, presidente di Slow Food, per questa prima edizione congiunta di Salone del Gusto e Terra Madre. E Torino, di conseguenza, dovrebbe diventare ancora di più un punto di riferimento della cultura alimentare nel mondo. Il presidente Slow Food ha poi ricordato lo …