C’è un filo, e per nulla sottile, che lega pascolo, tutela della biodiversità e ambiente. Da tempo e come diversi studi hanno dimostrato, è noto che gli allevamenti estensivi, nonostante rappresentino oramai una piccola quota della zootecnia europea, svolgono un ruolo cruciale per la biodiversità, la gestione del paesaggio e i servizi ecosistemici. Al contrario, …
