Carlo Petrini: «Chiediamo politiche per all’ambiente, e iniziamo anche a ragionare sui nostri comportamenti»

La lotta per l’ambiente comincia a tavola

Il cambiamento climatico è figlio di scelte politiche scellerate e di un modello di sviluppo autodistruttivo, ma anche di abitudini individuali poco virtuose, a partire da ciò che scegliamo di mangiare ogni giorno

Vi proponiamo un estratto dell’editoriale di Carlo Petrini oggi su La Repubblica. Qui l’articolo completo

La giornata di oggi è destinata a rimanere nella storia. Centinaia di migliaia di persone di tutto il mondo, giovani in testa, scendono nelle piazze di ogni angolo del pianeta per manifestare, in più di 80 lingue diverse ma all’unisono, l’urgenza di cambiare.

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Questa manifestazione serve a questo: per chiedere ai governi politiche più attente all’ambiente, ma anche per ragionare sui comportamenti personali che ognuno di noi ha. Per riflettere sul fatto che il cambiamento climatico è sicuramente figlio di scelte politiche scellerate e di un modello di sviluppo autodistruttivo, ma anche di abitudini individuali poco virtuose, a partire da ciò che scegliamo di mangiare ogni giorno.

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Cosa c’entra il cibo in una manifestazione dove si parla di clima e di salvaguardia dell’ambiente? […]

Il sistema alimentare è infatti uno dei primi indiziati, colpevole e al contempo vittima dell’aumento delle temperature, dell’innalzamento del livello del mare, della perdita di biodiversità e della maggior frequenza di eventi climatici estremi. Posto che nutrire il pianeta rimane una necessità imprescindibile per la nostra sopravvivenza, è però evidente che in un mondo dove una parte soffre per la fame e l’altra muore per obesità, dove un terzo della produzione totale di cibo viene sprecata e dove l’agricoltura è responsabile di circa il 21% delle emissioni di gas serra, qualcosa deve cambiare. E quel qualcosa dipende anche da noi consumatori.

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Se fossimo più consapevoli e morigerati, forse anche i governi e le aziende inizierebbero a capire che è ora che la musica cambi. Oggi è il momento giusto per iniziare, tutti insieme.

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