{"id":9355,"date":"2016-08-31T10:46:14","date_gmt":"2016-08-31T08:46:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=9355"},"modified":"2016-08-31T10:46:14","modified_gmt":"2016-08-31T08:46:14","slug":"note-gusto-al-pomigliano-jazz-festival-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/note-gusto-al-pomigliano-jazz-festival-2016\/","title":{"rendered":"Note di Gusto al Pomigliano Jazz Festival 2016"},"content":{"rendered":"

Pomigliano Jazz Festival<\/strong>\u00a0\u00e8 una delle eccellenze culturali della\u00a0Campania<\/strong>.<\/p>\n

Nato nel 1996<\/strong>\u00a0a\u00a0Pomigliano d\u2019Arco<\/strong>, citt\u00e0 simbolo dell\u2019industria del Mezzogiorno, il Festival \u00e8 diventato un atteso appuntamento che attrae ogni anno migliaia di spettatori, una prestigiosa ribalta per musicisti locali e nazionali, un grande evento entrato nella storia del jazz e dello spettacolo dal vivo in Italia.<\/p>\n

La sua originalit\u00e0 \u00e8 legata al suo progetto di\u00a0divulgazione<\/strong>,\u00a0aggregazione<\/strong>\u00a0e\u00a0parit\u00e0 di accesso alla cultura<\/strong>. Lontano dall\u2019essere una manifestazione elitaria, Pomigliano Jazz ha offerto\u00a0<\/strong>concerti gratuiti<\/strong>\u00a0fin dalla sua prima edizione, ospitando\u00a0artisti di fama mondiale<\/strong>, facendoli interagire con musicisti della\u00a0scena campana e nazionale<\/strong>, promuovendo\u00a0<\/strong>inedite e coraggiose produzioni<\/strong>.<\/p>\n

Pomigliano Jazz \u00e8 un festival attuale che del jazz riflette l\u2019indole e la profonda matrice popolare.
\nFedele a se stesso nelle sue mutazioni, dal 2011 il Festival ha esteso i suoi confini diventando\u00a0itinerante<\/strong>. Famoso ormai per le sue location suggestive e di estrema bellezza quali il cratere del Vesuvio, l\u2019Anfiteatro Romano di Avella, Le Basiliche Paleocristiane di Cimitile,il Castello Mediceo di Ottaviano. Il Parco delle Acque a Pomigliano d\u2019Arco,i conetti vulcanici a Pollena Trocchia nel Parco Nazionale del Vesuvio. Per\u00a020 anni consecutivi<\/strong>, Pomigliano Jazz ha contribuito alla crescita culturale, sociale ed economica del territorio coinvolgendo\u00a0oltre 670.000 spettatori<\/strong>, molti dei quali alla prima esperienza con il jazz ed altre musiche d\u2019oggi.<\/p>\n

Torna anche NOTE DI GUSTO, IL PROGRAMMA DEDICATO ALL\u2019ENOGASTRONOMIA<\/strong>, con visite in aziende agricole, laboratori del gusto, degustazioni e mostra mercato dei prodotti agricoli della terra campana. Con Slow Food Vesuvio e Agro Nolano saremo condotti nelle aziende agricole<\/strong> che da generazioni portano avanti le colture storiche di questi areali, con grande passione e senso di responsabilit\u00e0. Si dar\u00e0 risalto soprattutto ai prodotti maggiormente identitari come la papaccella napoletana, il pomodorino del Vesuvio, il pomodoro san marzano, i frutti di stagione, la nocciola avellana, ma ogni azienda, sempre nell\u2019intento di preservare la biodiversit\u00e0 e le tradizioni agricole, coltiva diverse variet\u00e0 di ortaggi, verdure e frutta secondo principi di sostenibilit\u00e0 dell\u2019ambiente.<\/p>\n

 <\/p>\n

PROGRAMMA CHEF E PIZZAIOLI #NOTEDIGUSTO <\/strong><\/p>\n

GIUSEPPE CARAMIELLO Hosteria Le Gourmet a Sperone \u2013 9 settembre Sirignano Palazzo Caravita: <\/strong>nella vecchia sede dell\u2019azienda elettrica del paese, una deliziosa casetta con giardino, Giuseppe conduce in pieno stile osteria italiana la sua attivit\u00e0. Oste appassionato, ha saputo ricreare un ambiente molto accogliente e rilassante dove gustare piatti con i prodotti di piccole aziende agricole di questa prima entrata in provincia di Avellino. Funghi, scorsoni dal sottobosco del parco del Partenio, e poi castagne e nocciole, carni alla brace dall\u2019appennino centrale e ottimi salumi e formaggi.<\/p>\n

ANIELLO FALANGA pizzaiolo e chef pizzeria Haccademia- 11 settembre conetti vulcanici Pollena Trocchia :<\/strong> la sua pizzeria Haccademia \u00e8 a Boscotrecase. Aniello si \u00e8 dedicato da tempo allo studio delle farine ottenute da grani italiani tradizionali. Un lavoro molto impegnativo e di grande soddisfazione allo stesso tempo. L\u2019utilizzo di queste farine richiede una profonda conoscenza delle tecniche di lievitazione e della composizione dei grani. L\u2019obbiettivo \u00e8 quello di sostenere la sana agricoltura italiana, della Campania in particolar modo. Dedica molto tempo alla ricerca di aziende fornitrici che lavorino nel rispetto dell\u2019ambiente. E\u2019 pizzaiolo dell\u2019Alleanza Slow Food, per tanto si rivolge agli agricoltori facenti parte del circuito Slow Food. Le materie prime utilizzate sono di altissima qualit\u00e0, scelta che garantisce una alimentazione sana e che esalta il gusto di ogni singolo prodotto utilizzato con professionalit\u00e0. Ha vinto il Campionato Mondiale della Pizza 2004 Trofeo Caputo e il New York American Plate 2004.<\/p>\n

GIANFRANCO IERVOLINO pizzeria Morsi e Rimorsi Caserta – 16 settembre castello Mediceo Ottaviano: <\/strong>\u00e8 uno dei pizzaioli di spicco in Campania e quindi del mondo. Tra i primi a dedicarsi allo studio scientifico delle farine e delle tecniche di lievitazione della pasta con l\u2019obbiettivo preciso di portare la pizza napoletana a livelli altissimi di qualit\u00e0. E ci \u00e8 riuscito. Oggi \u00e8 un punto di riferimento per quanti vogliono migliorare le proprie conoscenze in materia o vogliono avviare una pizzeria. Insegna la materia presso l\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. E\u2019 un ricercatore attento dei prodotti da utilizzare sulle proprie pizze, selezionati accuratamente visitando di persona le aziende produttrici, per lo pi\u00f9 artigiane e legate alle tradizioni gastronomiche del proprio territorio. E\u2019 pizzaiolo dell\u2019Alleanza Slow Food in quanto lavora esaltando l\u2019identit\u00e0 enogastronomica e storica del territorio si appartenenza, ma soprattutto per il fatto che sostiene la rete di produttori agricoli legati alla filiera dell\u2019associazione del Buono, Pulito e Giusto. Da due anni \u00e8 ospite settimanale della trasmissione RAI Detto Fatto dove coglie l\u2019ottima occasione per raccontare i prodotti della sua amata Campania. Nello spazio Pizza del Pomigliano Jazz rappresenta la pizzeria Morsi e Rimorsi Caserta.<\/p>\n

MARIANO PANARIELLO pizzeria New York New York a Torre del Greco \u2013 17 settembre Parco delle Acque Pomigliano d\u2019Arco: <\/strong>la famiglia Panariello \u00e8 un punto di riferimento importante a Torre del Greco in quanto da sempre propone una ristorazione che racconti la ridente cittadina sul mare ai piedi del Vesuvio. Per Mariano la cucina \u00e8 un movimento democratico, deve essere rivolta a tutti, quindi basata su preparazioni semplici dove il pescato di Torre del Greco \u00e8 il principale protagonista. In tema di cucina democratica non poteva quindi mancare la pizza, preparata soprattutto con i prodotti della terra vesuviana.<\/p>\n

PAOLA CAPPUCCIO pizzeria Pizza Verace Portici 18 settembre Parco delle Acque Pomigliano d\u2019Arco: <\/strong>Paola \u00e8 una delle pochissime donne a svolgere questo mestiere ed a livelli di professionalit\u00e0 cos\u00ec alti. Discende da Ciro Leone e Giorgia De Somma che fondarono nel 1923 la Pizzeria Trianon a Napoli, la pi\u00f9 antica e tra le pi\u00f9 celebri in citt\u00e0, e quindi l\u2019arte bianca ce l\u2019ha nel sangue. Pur rispettando la tradizione, si \u00e8 fortemente impegnata nell\u2019andare avanti, quindi studiando le tecniche di lievitazione che consentano di raggiungere una pasta molto soffice. I prodotti per le sue pizze sono scelti con molta cura e le pizze tradizionali vanno di pari passo con nuovi gusti, sempre all\u2019insegna della qualit\u00e0. Pizza Verace \u00e8 a Portici.<\/p>\n

Maurizio De Riggi ristorante Markus a San Paolo Bel Sito 20 settembre Cimitile Basiliche Paleocristiane.<\/strong> E\u2019 giovane Maurizio ed ha gi\u00e0 un bel bagaglio di esperienza in ristoranti importanti. La sua cultura del cibo si \u00e8 formata prevalentemente frequentando contadini, aie e piccoli allevatori del suo territorio. Nei grandi ristoranti ha acquisito le tecniche di cucina che utilizza nella giusta misura per esaltare la grande tradizione agricola dell\u2019area dell\u2019alto nolano. Cucina a vista nel suo ristorante Markus perch\u00e9 tutto sia molto trasparente e perch\u00e9 la grande passione investita tra pentole e fuochi possa essere visibile in ogni momento ai suoi ospiti. La sua cucina punta alla leggerezza e all\u2019eleganza, ma soprattutto ad esaltare con grande rispetto la materia prima selezionata con cura meticolosa. Anche lui preparer\u00e0 panini e street food di territorio per i visitatori del Pomigliano Jazz.<\/p>\n

MARIALUISA SQUITIERI MADRENATURA – 24 settembre Terzigno Museo Emblema:<\/strong> laureata in storia medioevale, non ha saputo resistere al richiamo della terra cos\u00ec ha portato una ventata di novit\u00e0 e competenze precise nella piccola azienda agricola di famiglia a Poggiomarino. Ha il pallino dell\u2019ambiente, ovvero, manifesta una profonda sensibilit\u00e0 verso i temi di sostenibilit\u00e0 ambientale tanto da scandire ogni pensiero e azione nel rispetto di tali principi. Da molti anni frequenta associazioni di piccoli agricoltori e mercati specializzati nelle produzioni bio e da agricoltura sostenibile. Marialuisa si \u00e8 specializzata anche nella preparazione di street food e piatti vegetariani e staremo a veder cosa si \u00e8 inventata per Note di Gusto al Pomigliano Jazz.<\/p>\n

GIOVANNI ARVONIO ristorante Taberna del Principe 23 settembre Anfiteatro Romano Avella: <\/strong>sa sfidare il gusto Giovanni Arvonio, avendo dedicato una vita alla cucina e alla cultura dei prodotti identitari del territorio di appartenenza. La sua cucina racconta il territorio che dall\u2019agro nolano si spinge nella terra irpina. I piatti sono raffinati, sanno giocare con piglio sicuro nella combinazione dei sapori e umori del buon cibo. Ha grande inventiva con la quale riesce sempre ad esaltare la materia prima selezionata tra piccole aziende artigiane con il pallino dell\u2019alta qualit\u00e0. Poche parole e tanti fatti \u2013 sempre con gusto.<\/p>\n

IL PROGRAMMA DI POMIGLIANO JAZZ IN CAMPANIA E\u2019 CONSULTABILE SU <\/strong>WWW.POMIGLIANOJAZZ.COM<\/strong><\/a> E SULLA PAGINA FB Pomigliano Jazz<\/strong><\/p>\n

#PJAZZ2016 #NOTEDIGUSTO<\/strong><\/p>\n

\"Enrico<\/a>
Enrico Rava, Maria Pia DE Vito, Roberto Taufic – Concerto al tramonto
Cratere del Vesuvio, Ercolano
Pomigliano Jazz Festival 2015 – XX edizione<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pomigliano Jazz Festival\u00a0\u00e8 una delle eccellenze culturali della\u00a0Campania. Nato nel 1996\u00a0a\u00a0Pomigliano d\u2019Arco, citt\u00e0 simbolo dell\u2019industria del Mezzogiorno, il Festival \u00e8 diventato un atteso appuntamento che attrae ogni anno migliaia di spettatori, una prestigiosa ribalta per musicisti locali e nazionali, un grande evento entrato nella storia del jazz e dello spettacolo dal vivo in Italia. 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