{"id":9343,"date":"2016-08-30T10:31:31","date_gmt":"2016-08-30T08:31:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=9343"},"modified":"2016-08-30T10:31:31","modified_gmt":"2016-08-30T08:31:31","slug":"slow-food-benevento-al-citta-spettacolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/slow-food-benevento-al-citta-spettacolo\/","title":{"rendered":"Slow Food Benevento al Citt\u00e0 Spettacolo"},"content":{"rendered":"

Slow Food Benevento presenta dal 30 agosto al 4 settembre, a Palazzo Paolo V, un ciclo di incontri dedicato a \u201cl racconti del cibo\u201d. Esperti docenti, pasticcieri, cuochi ripercorreranno la storia, le tradizioni, le tecniche di conservazione e trasformazione del cibo con incursioni nel linguaggio contemporaneo del cibo.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cCome la lingua, mi sembra che la cucina di una societ\u00e0 sia analizzabile in elementi che (…) sono organizzati secondo talune strutture di opposizione e di correlazione.\u201d (Claude L\u00e9vi-Strauss, Breve trattato di etnologia-Mytoligique III)<\/span><\/p>\n

Da questa idea nascono i racconti del cibo, ovvero\u00a0<\/span>Laboratori del Gusto a cura di Slow Food Benevento:<\/span><\/p>\n

Marted\u00ec 30 agosto ore 18,30 \u201cIl linguaggio del cibo\u201d a cura di\u00a0<\/span>Giancarlo De Luca e Gianna De Lucia, b<\/span>reve introduzione alle tecniche di degustazione del cibo con assaggio dei prodotti.<\/span><\/p>\n

Marted\u00ec 30 agosto ore 20,00 \u201cStorie di birra\u201d a cura di\u00a0<\/span>Vincenzo Cillo, docente Master of Food Birra- Slow Food Introduzione alla degustazione con illustrazione dei principali stili di birra. Seguir\u00e0 degustazione.<\/span><\/p>\n

Mercoled\u00ec 31 agosto ore 18,30 \u201cStorie di birra\u201d a cura di Gianluca Polini, coordinatore regionale della guida \u201cBirre d\u2019Italia\u201d, Slow Food Editore,<\/span>\u00a0breve excrsus storico alla scoperta delle tradizioni e dei territori della birra. Seguir\u00e0 la degustazione di tre birre.<\/span><\/p>\n

Gioved\u00ec 1 settembre ore 18,30 \u201cProsciutto, prosciutto\u201d a cura\u00a0<\/span>di Marco Contursi, Maestro assaggiatore ONAS Degustazione di differenti tipologie di salumi, tra essi la Salsiccia Rossa di Castelpoto Presidio Slow Food.<\/span><\/p>\n

Gioved\u00ec 1 settembre ore 20,00 \u201c Miele e territorio\u201d a cura di Angela Martino. Conosciamo insieme \u2013 attraverso la degustazione \u2013 questo alimento: un mondo fatto di colori, profumi e sapori, senza tralasciare di parlare di coloro che ci donano questo prezioso nettare\u2026 le api.<\/span><\/p>\n

Venerd\u00ec 2 settembre ore 18,30 \u201cEsperienza Strega. The\u00a0<\/span>perfect Italian Touch\u201d a cura di Strega Alberti Storia, leggenda, ingredienti, miscelazione moderna.<\/span><\/p>\n

Venerd\u00ec 2 settembre ore 20,00 \u201cLiscio come l\u2019olio\u201d in\u00a0<\/span>collaborazione con Maria Chiaie, Foodblogger \u201cFiamma & Fornelli\u201d \u201cHo voluto interpretare l\u2019olio, ingrediente principe della nostra cucina, in tutta la sua versatilit\u00e0.\u201d Seguir\u00e0 degustazione delle preparazioni a base di olio extravergine di oliva.<\/span><\/p>\n

Sabato 3 settembre ore 18,30 “Il Gelato artigianale” a cura di Adele Iuliano Gelateria “C’era una Volta” Benevento,<\/span>\u00a0un prodotto totalmente naturale, realizzato completamente nel nostro laboratorio, giorno per giorno, solo con ingredienti veri e genuini.<\/span><\/p>\n

Sabato 3 settembre ore 20.00 \u201cPane al pane!\u201d a cura di Maria\u00a0<\/span>Elena Napodano, p<\/span>rocesso semiserio sui rischi e benefici dei carboidrati.<\/span><\/p>\n

Domenica 4 settembre ore 18,30 \u201cEsperienza Strega. The\u00a0<\/span>perfect Italian Touch\u201d a cura di Strega Alberti.\u00a0<\/span>Storia, leggenda, ingredienti, miscelazione moderna.<\/span><\/p>\n

Domenica 4 settembre ore 20,00 \u201cCandito come un pomodoro\u201d in collaborazione con Anna Chiavazzo, Chef di\u00a0<\/span>pasticceria presso \u201cIl Giardino di Ginevra\u201d, intenta a<\/span>\u00a0stravolgere la quotidianit\u00e0, creando abbinamenti equilibrati e straordinari.\u00a0<\/span>Degustazione di pomodorino del Vesuvio candito.<\/span><\/p>\n

Posti limitati solo su prenotazione.\u00a0<\/span>Per prenotazioni ai singoli laboratori rivolgersi al desk Slow Food Benevento o chiamare al 3357288691.<\/span><\/p>\n

A palazzo Paolo V sar\u00e0 inoltre allestito\u00a0un piccolo mercato\u00a0chiamato\u00a0<\/span>\u201cFare la spesa con Slow Food Benevento\u201d con degustazione e vendita dei prodotti delle comunit\u00e0 produttrici del Sannio beneventano.<\/span><\/p>\n

“Il giorno in cui il cibo perder\u00e0 la sua storia e il suo valore non ci sar\u00e0 pi\u00f9 speranza per nulla”. (Carlo Petrini)<\/span><\/p>\n

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