{"id":8992,"date":"2016-07-29T09:05:46","date_gmt":"2016-07-29T07:05:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=8992"},"modified":"2016-08-03T16:25:54","modified_gmt":"2016-08-03T14:25:54","slug":"vallesaccarda-grani-antichi-nostro-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/vallesaccarda-grani-antichi-nostro-futuro\/","title":{"rendered":"A Vallesaccarda &#8220;i grani antichi per il nostro futuro&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Vallesaccarda ha la fortuna di avere a Borgo Setaro un antico forno alimentato a paglia dove periodicamente un gruppo di cittadine svolge delle attivit\u00e0 didattiche con le scolaresche e la realizzazione di pane e prodotti da forno. Belle iniziative che pongono al centro dell\u2019attenzione il grano ed i suoi trasformati; millenari alimenti che hanno accompagnato le varie fasi della storia della civilt\u00e0 occidentale e la cultura alimentare del Mediterraneo.<\/p>\n<p>Mercoled\u00ec\u00a010 agosto alle ore 17,30 a Borgo Setaro si svolger\u00e0 un importante convegno dove i saluti sono affidati a Franco Archidiacono,\u00a0Sindaco della cittadina; ad Amalia Cipriano, animatrice del gruppo di lavoro di Borgo Setaro e Tonino Ferrante, Fiduciario della Condotta Irpinia colline dell\u2019Ufita e Taurasi. Gi interventi vedranno invece la partecipazione del referente della Comunit\u00e0 dei Coltivatori di grano Carosella di Pruno (SA),\u00a0Angelo Avagliano; del Referente della Comunit\u00e0 dei Produttori di grano russulidda e ianculidda e di Caselle in Pittari (SA),\u00a0Antonio Pellegrino, del\u00a0Referente tecnico dei Produttori delle antiche variet\u00e0 di grano delle colline beneventane,\u00a0Domenico Pontillo (Segretario Slow Food Campania e Basilicata);\u00a0del Referente della Comunit\u00e0 dei produttori e allevatori dell\u2019Alta Irpinia,\u00a0Donato Merola; dell\u2019agronoma della filiera\u00a0di grani antichi di Montespertoli (FI),\u00a0Francesca Castioni; del Responsabile del \u201cVillaggio della Dieta Mediterranea\u201d alla Citt\u00e0 della Scienza di\u00a0Napoli,\u00a0Gianfranco Nappi. Modera i lavori il Responsabile delle Comunit\u00e0 di Terra Madre della Campania,\u00a0Erasmo Timoteo. Le conclusioni sono affidate al Vice Presidente Slow Food Campania e Basilicata,\u00a0Alberto Capasso<\/p>\n<p>Vallesaccarda \u00e8 un comune d\u2019eccezione con ben due ristoranti di livello: Oasis \u2013 Sapori Antichi e Minicuccio. Dal 2014 ha anche un Sindaco d\u2019eccezione: Franco Archidiacono, gi\u00e0 brillante interprete della filosofia Slow Food quale Fiduciario per due mandati, attualmente membro del Consiglio Internazionale.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/07\/I-GRANI-ANT-A3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8996\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/07\/I-GRANI-ANT-A3.jpg\" alt=\"I GRANI ANT-A3\" width=\"595\" height=\"842\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/07\/I-GRANI-ANT-A3.jpg 595w, https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/07\/I-GRANI-ANT-A3-212x300.jpg 212w, https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/07\/I-GRANI-ANT-A3-350x495.jpg 350w, https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/07\/I-GRANI-ANT-A3-500x708.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vallesaccarda ha la fortuna di avere a Borgo Setaro un antico forno alimentato a paglia dove periodicamente un gruppo di cittadine svolge delle attivit\u00e0 didattiche con le scolaresche e la realizzazione di pane e prodotti da forno. 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