Nella due giorni, i partecipanti potranno assistere a diversi laboratori per la preparazione di pane, pasta ma anche a tante degustazioni di prodotti che utilizzano la farina di grani antichi e entrare in contatto con il mondo agricolo del territorio sannita in tale ambito. Un’iniziativa insomma all’insegna della cultura gastronomica, della promozione del cibo buono pulito e giusto, della tutela della biodiversit\u00e0 e della promozione di un’agricoltura equa e sostenibile. Tutti valori, accompagnati da una sana aggregazione, che caratterizzano l’azione di Slow Food e delle dinamiche condotte locali del Taburno Valle Caudina e della Valle Telesina.<\/p>\n
Comunit\u00e0 in cammino all\u2019insegna del cibo, ambiente e scelte consapevoli, questi i temi.\u00a0<\/span>Un progetto, quello del recupero dei Grani Antichi, su cui Slow food da anni sta investendo con l\u2019impegno di tanti contadini, volontari e tecnici, con la convinzione che, scegliere le specie antiche e autoctone, vuol dire anche scegliere modelli agricoli integrati, biologici, in armonia con ambiente e territorio, proponendo una via alternativa al mercato e multinazionali. <\/span><\/p>\n Nella due giorni, il programma si \u00e8 arricchito di nuovi eventi:\u00a0<\/span>si comincia gioved\u00ec 11 agosto alle ore 11,00 con un momento dedicato ai bambini che potranno partecipare alla\u00a0Caccia al Tesoro della Biodiversit\u00e0. A<\/span>lle ore 16,30 ci sar\u00e0 la presentazione del progetto \u201cForno di vicinato slow\u201d con un laboratorio su come si prepara il forno per la cottura del pane. <\/span><\/p>\n Dalle ore 19,00 al centro dell\u2019attenzione ci saranno i produttori delle antiche variet\u00e0 di grano delle colline beneventane con \u201cRacconti di Grano\u201d che, a margine di una riunione operativa, insieme ai fiduciari e ai responsabili Slow Food \u2013 Terra Madre di Campania e Basilicata, saranno disponibili a confrontarsi con il pubblico.<\/span><\/p>\n Venerd\u00ec 12 agosto alle ore 11,00 si ricomincia con un momento dedicato ai bambini con il laboratorio \u201clo Spaventapasseri: un amico da costruire\u201d. Durante la costruzione, i bambini saranno guidati alla riflessione sul rapporto dell’uomo con la natura e sulla nascita dell’agricoltura, fino ad arrivare allo spaventapasseri creato dall’uomo per difendere il proprio lavoro.\u00a0<\/span>In contemporanea le contadine e i contadini del posto daranno inizio alla rievocazione storica “La festa della Trebbiatura:\u00a0si scogna, si balla, si canta e si magna\u201d che ci riporter\u00e0 al fascino dei riti contadini, ricordandoci che le fatiche della trebbiatura in montagna, sono una festa.<\/span><\/p>\n
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