{"id":7350,"date":"2016-04-18T15:08:54","date_gmt":"2016-04-18T13:08:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=7350"},"modified":"2016-04-18T15:08:54","modified_gmt":"2016-04-18T13:08:54","slug":"master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/","title":{"rendered":"Master of Food Formaggi con la Condotta di Avellino"},"content":{"rendered":"

Mercoled\u00ec 4, luned\u00ec 9, mercoled\u00ec 18 e luned\u00ec 23 maggio Slow Food Avellino propone\u00a04 serate (a partire dalle 20,15) per approfondire la conoscenza delle diverse tipologie di formaggi con degustazioni ad hoc.\u00a0<\/span><\/p>\n

In Italia i golosi di formaggio sono molti, ma spesso, per mancanza di informazione, finiscono per essere un po’ monofagi consumando quasi sempre gli stessi formaggi. Eppure il nostro Paese \u00e8 una miniera di prodotti caseari: basti pensare che ne abbiamo a disposizione pi\u00f9 di 400! E se poi vogliamo spaziare per l’Europa incontriamo altri prodotti di alta qualit\u00e0. Ecco il corso giusto per conoscerli e cominciare ad apprezzarli: un’immersione totale in un mare di formaggi: un ciclo di quattro incontri sulla produzione casearia italiana con rimandi a quella europea, dal formaggio di malga al prodotto industriale.
\nIn queste lezioni, si forniranno le basi teorico-pratiche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di formaggio: dagli strumenti della degustazione alla descrizione del latte e delle razze, fino alle tecnologie, alla legislazione, alla conservazione, agli aspetti nutrizionali e ai suggerimenti per il miglior uso gastronomico. In ogni incontro una degustazione di alcuni formaggi di diverse provenienze e caratteristiche permetter\u00e0 di mettere in pratica le cognizioni gustative di ogni corsista.<\/p>\n

Info e prenotazioni (entro il 25 aprile): comunicazione.avslow@gmail.com. Costo del corso: \u20ac 100, \u20ac 90 per gli under 30. Chi non \u00e8 socio Slow Food pu\u00f2 iscriversi contestualmente all’iscrizione al Master.<\/p>\n

\"masterformaggi\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mercoled\u00ec 4, luned\u00ec 9, mercoled\u00ec 18 e luned\u00ec 23 maggio Slow Food Avellino propone\u00a04 serate (a partire dalle 20,15) per approfondire la conoscenza delle diverse tipologie di formaggi con degustazioni ad hoc.\u00a0 In Italia i golosi di formaggio sono molti, ma spesso, per mancanza di informazione, finiscono per essere un po’ monofagi consumando quasi sempre …<\/p>\n","protected":false},"author":919869,"featured_media":7351,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[127],"tags":[234,240,328],"class_list":["post-7350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-slow-food-propone","tag-avellino","tag-master-of-food","tag-formaggio"],"acf":[],"yoast_head":"\nMaster of Food Formaggi con la Condotta di Avellino - Slow Food Campania<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mercoled\u00ec 4, luned\u00ec 9, mercoled\u00ec 18 e luned\u00ec 23 maggio Slow Food Avellino propone\u00a04 serate (a partire dalle 20,15) per approfondire la conoscenza delle\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Master of Food Formaggi con la Condotta di Avellino - Slow Food Campania\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mercoled\u00ec 4, luned\u00ec 9, mercoled\u00ec 18 e luned\u00ec 23 maggio Slow Food Avellino propone\u00a04 serate (a partire dalle 20,15) per approfondire la conoscenza delle\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Campania\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Italia.slowfood\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-04-18T13:08:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/masterformaggi.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"668\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"945\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"r.hodapp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@slow_food_italy\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@slow_food_italy\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"r.hodapp\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"r.hodapp\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/92b1f5d4c5988fe3330445ddf6a8f635\"},\"headline\":\"Master of Food Formaggi con la Condotta di Avellino\",\"datePublished\":\"2016-04-18T13:08:54+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/\"},\"wordCount\":228,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/13\\\/2016\\\/04\\\/masterformaggi.jpg\",\"keywords\":[\"avellino\",\"master of food\",\"formaggio\"],\"articleSection\":[\"Slow Food Campania Propone\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/\",\"name\":\"Master of Food Formaggi con la Condotta di Avellino - Slow Food Campania\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/13\\\/2016\\\/04\\\/masterformaggi.jpg\",\"datePublished\":\"2016-04-18T13:08:54+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/92b1f5d4c5988fe3330445ddf6a8f635\"},\"description\":\"Mercoled\u00ec 4, luned\u00ec 9, mercoled\u00ec 18 e luned\u00ec 23 maggio Slow Food Avellino propone\u00a04 serate (a partire dalle 20,15) per approfondire la conoscenza delle\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/13\\\/2016\\\/04\\\/masterformaggi.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/13\\\/2016\\\/04\\\/masterformaggi.jpg\",\"width\":668,\"height\":945},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Master of Food Formaggi con la Condotta di Avellino\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/\",\"name\":\"Campania\",\"description\":\"Ecco un altro sito Slow Food IT Network\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/campania\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/92b1f5d4c5988fe3330445ddf6a8f635\",\"name\":\"r.hodapp\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/2935d7b77e7359d982dc26fcb2766b18ecff49c16d05a0bff66833a18921cc3c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/2935d7b77e7359d982dc26fcb2766b18ecff49c16d05a0bff66833a18921cc3c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/2935d7b77e7359d982dc26fcb2766b18ecff49c16d05a0bff66833a18921cc3c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"r.hodapp\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Master of Food Formaggi con la Condotta di Avellino - Slow Food Campania","description":"Mercoled\u00ec 4, luned\u00ec 9, mercoled\u00ec 18 e luned\u00ec 23 maggio Slow Food Avellino propone\u00a04 serate (a partire dalle 20,15) per approfondire la conoscenza delle","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Master of Food Formaggi con la Condotta di Avellino - Slow Food Campania","og_description":"Mercoled\u00ec 4, luned\u00ec 9, mercoled\u00ec 18 e luned\u00ec 23 maggio Slow Food Avellino propone\u00a04 serate (a partire dalle 20,15) per approfondire la conoscenza delle","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/","og_site_name":"Campania","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Italia.slowfood","article_published_time":"2016-04-18T13:08:54+00:00","og_image":[{"width":668,"height":945,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/masterformaggi.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"r.hodapp","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@slow_food_italy","twitter_site":"@slow_food_italy","twitter_misc":{"Scritto da":"r.hodapp","Tempo di lettura stimato":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/"},"author":{"name":"r.hodapp","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/#\/schema\/person\/92b1f5d4c5988fe3330445ddf6a8f635"},"headline":"Master of Food Formaggi con la Condotta di Avellino","datePublished":"2016-04-18T13:08:54+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/"},"wordCount":228,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/masterformaggi.jpg","keywords":["avellino","master of food","formaggio"],"articleSection":["Slow Food Campania Propone"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/","name":"Master of Food Formaggi con la Condotta di Avellino - Slow Food Campania","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/masterformaggi.jpg","datePublished":"2016-04-18T13:08:54+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/#\/schema\/person\/92b1f5d4c5988fe3330445ddf6a8f635"},"description":"Mercoled\u00ec 4, luned\u00ec 9, mercoled\u00ec 18 e luned\u00ec 23 maggio Slow Food Avellino propone\u00a04 serate (a partire dalle 20,15) per approfondire la conoscenza delle","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/masterformaggi.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/masterformaggi.jpg","width":668,"height":945},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/master-of-food-formaggi-la-condotta-avellino\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Master of Food Formaggi con la Condotta di Avellino"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/","name":"Campania","description":"Ecco un altro sito Slow Food IT Network","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/#\/schema\/person\/92b1f5d4c5988fe3330445ddf6a8f635","name":"r.hodapp","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2935d7b77e7359d982dc26fcb2766b18ecff49c16d05a0bff66833a18921cc3c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2935d7b77e7359d982dc26fcb2766b18ecff49c16d05a0bff66833a18921cc3c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2935d7b77e7359d982dc26fcb2766b18ecff49c16d05a0bff66833a18921cc3c?s=96&d=mm&r=g","caption":"r.hodapp"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7350","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919869"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7350"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7352,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7350\/revisions\/7352"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}